Ястия от елда. Рецепти на нашите баби и не само

Елда е култивирана и отглеждана от древни времена главно само в огромните територии на Русия, започвайки с Южен Сибир, Горни Алтай и завършвайки с южноросските региони. Ето защо елда грижи са истински руски продукт, в други страни е изключително рядко.

Елда не е само национална руска култура, тя е особен символ на нашата идентичност. Той има всички предимства, които бяха оценени в руските селски семейства: простота в готвенето, високи хранителни качества и отличен вкус, безспорна полезност, достъпност и евтиност.

Разнообразие от ястия от елда, рецепти които могат да се намерят дори в произведения на фолклора, изненадват с неговата оригиналност и фантастика. Той се използва за не само традиционната ронлива каша и зърнени култури с мляко (между другото, мляко перфектно се съчетава с елда, така че се абсорбира по-добре и запазва всички свои полезни свойства), но също така и различни пудинги, пълнежи за сладкиши и препарирани птици zrazy, бургери и и т.н.

Това круп перфектно с месо и птици, зеленчуци и гъби, сирене, мляко и сметана, така че можете да се готви най-различни ястия, приготвени от елда. Рецептите на нашите баби ясно показват това. Нека се опитаме да се подготвят за началото на най-различни основни ястия от елда, а именно, ронлива каша от елда в керамична саксия, и то няколко вкусни пълнежи, които имат много добро допълнение, като се дава уникалния вкус на кашата и разнообразието на нашата маса.

Разточете овесена каша в саксия

Добър измитата елда несмляна елда се изсипва в керамичен съд точно половината му лъжица добавяне на олио или масло и я напълнете с вряща вода, така че слоят е приблизително пръста над елда. Solim и поставете пота във фурната за слаб огън. Когато зърнените култури набъбват и поглъщат вода, изваждаме гърнето, покриваме го отгоре чугунен тиган, обърнете се с главата надолу и го поставете обратно във фурната, като я изпарявате, докато не бъде готова.

Овесена каша с лук и яйца

Необходимо е първо да се вари вкусно елда каша в пот. Отделно се сваряват яйцата и се запържват парченца свинска мас и лук. В готовата каша от елда сложете нарязани яйца, свински лук с лук, разбъркайте всичко и сложете каша с пълнеж във фурната за 15-20 минути.

Каша с гъби

готвач елда каша в пещта или гответе в тенджера на печката (в съотношение на зърнени култури и вода 1x2). Отделно подгответе зареждането с гъби. Свежи гъби, нарязани на ситно нарязани и сварени в осолена вода с подправки (лист от лавров лимон, пипер, малка канела). В тиган запържете лука, сложете го с варени гъби, сол и се запържва. В края на печенето в тиган добавете две лъжици гъбен бульон. След това подготвеният дресинг трябва да се постави в тенджера с овесена каша, да се разбърква и леко да се загрее при ниска температура.

Каша с телешки черен дроб

Много вкусни са получените месни ястия от елда. Рецепти са много разнообразни. Ето един много прост и бърз начин готвене елда с черния дроб. Купи каша от елда. За пълнене, варете черен дроб, обелени от филмите, докато меки с подправки за месо. След това леко го запържете с лук и масло в тиган. Пържени парчета черен дроб, заедно с лук и масло, поставени в каша и се разбърква.

Какво друго можете да готвите ястия от елда? Рецепти са много разнообразни. Тук, например, елда каша с извара и стафиди. Необичайна комбинация, но много вкусна.

Елда каша със стафиди

Кук каша елда почти до приготвени. Добави към това врящата вода задушени в стафидите, малко захар (и не може да се добави), канела (за феновете), една четвърт чаша масло, една добре разбитото яйце, сложи всичко под формата на пропуснати масло и се пече във фурната.

Елда кашкавал с извара

Купи каша от елда. Изпечено сирене, смесено с нарязан магданоз. Добавете малко заквасена сметана или меко извара, сол. Разбийте две яйца в добра пяна, поставете ги в каша, разбъркайте. Във формата, поставете половината от елда каша, цялото извара, и останалата каша на извара слой. Добре поръсете отгоре със затоплено масло и се печете във фурната.

Вкусните ястия от елда се готвят достатъчно бързо. Има огромен брой от тях. Елда грис са универсални. Перфектно е подходящ както за пълнене на първите ястия от гъби и дори за риба, за приготвяне на висококачествени втори ястия, като пълнеж за сладкиши и др.