Готварски съдове от костур

Костур често се използва при готвене за готвене на всички видове ястия. Той има доста кости, а месото има отлични вкусови качества. Острите могат да бъдат пържени, варени, пушени или изпечени. В допълнение, този вид риба е забележително запазен в изсушена форма и се използва за консервирани храни. Ястията от костур могат да се наричат ​​диети.

Какво да готвя?

Много голям брой хора не са особено благоприятни за подготовката на костур. Всичко това заради дебелата му кожа и тръни, които са доста трудни за почистване. Но днес научаваме, как да готвя костур така че да е и вкусна и полезна. Когато приготвяте ястия от костур, следвайте съветите: за да направите процеса на почистване на рибата по-лесен, намалете го за няколко секунди във вряща вода. И за да не се стискат шпайкове, не забравяйте да се обличате гумени ръкавици.

Ястия от речна коричка Те са много популярни в германската, руската, карелската, финландската и естонската кухня. Във Финландия костурът се приготвя основно с рибен пай с бекон. В Карелия има национална супа, наречена Напароко. Изработена от суха риба. В Италия, на Бъдни вечер, се сервира костур с бяло вино.

В нашата страна рибната супа често се приготвя. А реката е една от най-подходящите за тази цел риба. Wuhu може да бъде приготвен от малки и големи екземпляри. Обикновено, малка костур дори не почиствайте от люспи, а просто изкормени. Рибата трябва да бъде увита в марля, варена за дълго време и след това просто отстранена от супата.

След това в тигана трябва да поставите голяма риба и да готвите в малко количество вода. В това ухо, ако желаете, можете да добавите пресни гъби (шампанско или бяло), краставици, подправки и бяло сухо вино. По този начин се получават ястия от малка костурка.

Освен това можете да готвите от риба до вода. Подгответе тези ястия от костур със зеленчуци, ориз и гъби. Можете също така да го печете във фурната във фолио или микровълнова фурна. От месото на костур са много вкусни рибени кюфтета.

Асортирана риба

съставки:

• Филе от 300 грама костур;
• 100 грама белени раци;
• 200 грама зеле;
• 30 грама слънчогледово олио;
• средни моркови;
• 80 грама целина;
• 80 грама маруля;
• 80 грама тиквички;
• един лук;
• 100 грама Китайски гъби;
• супена лъжица мед;
• лимонов сок;
• соев сос;
• пипер и сол на вкус.

подготовка

Нарежете филето на костурчето на малки парченца. Заедно и нарязани опашки на раци. Измийте и почистете добре всички зеленчуци. Шрейско зеле. Тиквички, моркови, корен целина нарязани на тънки ивици и в двата вида лук - тънки пръстени.

Сгънете всички зеленчуци в една купа и разбъркайте. Измийте гъбите и оставете водата да се отцеди. Загрейте половината от необходимото масло в голям тиган и изпържете всички зеленчуци на него за около 3 минути. Постепенно добавете останалото масло. След това добавете парчетата рибни филета и месото от раци към зеленчуците. Сол и черен пипер на вкус.

Гответе за около 7 минути на средна температура, без да забравяте да се разбърквате постоянно. В отделна купа загрейте меда, добавете соев сос и лимонов сок. Сол и черен пипер, излейте в тиган. Е, смесете всичко и след няколко секунди го извадете от топлината.

Ястието е готово. Като странично ястие оризът се използва най-добре.

Okouška от костур

съставки:

• 200 г костур;
• един и половина литър хляб квас;
• 4 краставици;
• супена лъжица заквасена сметана;
• две яйца;
• супена лъжица захар;
• копър, лук и магданоз на вкус.

подготовка

Рибата трябва да бъде почистена, изкормена и филетирана. След това го нарязайте на малки парчета, оставяйте го и го охлаждайте. Сега подгответе okroshka от квас, варени яйца, нарязани на кубчета и по същия начин нарязани краставици. Опитайте всичко със сол, горчица и захар (ако желаете). Оцветете заквасената сметана и добавете ситно нарязан зеленчук. Когато сервирате ястието на масата, поставете парчетата риба в охрошка.