Орехче с кефир и мляко

Всеки знае това Америка, открита от Колумб случайно. Плаваше в Индия, но пропусна малко. Но не всеки знае защо плава там. Цялото нещо беше в подправки. Те са били заети по дълъг морски маршрут от Индия и те са оценени с тегло на злато. Така че възможността да намерите пряк път и да спестите транспорт ще бъде много удобна. Любимите подправки на Европа бяха черен пипер и индийско орехче. Особено гайка. Те го добавят към много ястия поради вкуса и мириса си. Между другото, името на тази ядка е преведено от латински "ароматно". Много явно име. В допълнение към такъв атрактивен имот от гледна точка на готвене, той има и много други.

От гледна точка на медицината, индийското орехче е панацея. В малки дози тя тонизира цялото тяло, помага да се възстанови с гастрит и язви. Много добър ефект върху паметта може да служи като превенция на рака. Нежеланото орехче често се използва в козметиката като част от маски и кремове. Но с това лечение основното не е да прекалявате. Поради амфетамина, съдържащ се в него, могат да възникнат халюцинации и други наркотични "радости".

Произвеждайте този подправка в горещи страни, например в Индия, Бразилия, в Шри Ланка. Използва се обикновеният индийско орехче при готвене (всъщност е семена), а вместо ядка се нанася и индийско оцветяване. На пазара можете да намерите както цели ядки, така и прах от тях.

В Европа традицията за добавяне на индийско орехче към храната е почти 1500 години. Според легендите, в Средновековието често се правели котлети от кайма, при които бяха добавени толкова много подправки, че те почти станаха негодни за консумация. Основното нещо беше да покажем, че къщата е богата, ако може да използва толкова много подправки. За щастие, днес тази традиция не е запазена, а подправките се добавят с умереност. Това е особено важно при работа с индийско орехче. Една порция не трябва да е повече от една десета от грама.

Сега най-важното: кои ястия използват индийско орехче? Почти навсякъде! Благодарение на своята особена миризма, той намира приложение в месни ястия, риба, зеленчуци, гъби. Пушено месо, колбаси, консерви, сосове често се приготвят с помощта на този подправка. Те вкус сладкиши, напитки, коктейли, млечни продукти ястия, салата - По-трудно е да се каже къде не се използва. Така че почти всяко ястие, което приготвяте в кухнята, може да бъде украсено с миризмата си.

Ето няколко прости и интересни рецепти.

Мускус с кисело мляко

За него, ние се нуждаем от 40 грама мазнини кисело мляко и зехтин майонеза, подправки - черен пипер, индийско орехче, черен пипер, сол - на вкус, няколко стръка магданоз, лук и босилек.

Потопете майонеза с кисело мляко, добавете нарязани билки и подправки. Индийско орехче с кисело мляко е готово. Можете да го използвате ястия от домашни птици, риба или с макаронени изделия. Ако майонезата и кефирът са постно, а след това дори да седнете на диета, можете да се поглезите с такъв сос. Белтъкът в ястието индийско орехче с кефир е сравнително малък, което означава, че активното мускулен растеж не сте застрашени. Но той съдържа микроелементи, витамини, животински протеини и мазнини и кефир пръчка ще работи нормално на червата. За зехтин и да не казвам нищо - склад за хранителни вещества. Дори може да се добави към храненето на малки деца, макар и след пет години. Освен това, не е необходимо индийско орехче с кисело мляко, за да предложи на хората, които имат проблеми с черния дроб, стомаха, панкреаса, атеросклероза или диабет. Всички останали - за здраве!

Орехче с мляко или гогол-могол

Състав: сурово яйце, 150 грама мляко, 40 грама вино, 25 грама захар, щипка сол, индийско орехче.

Смесете яйцето, виното, захарта и солта със смесител. Добавете млякото. Поръсете с индийско орехче, преди да сервирате.

Използването на подправки и подправки в кухнята може да даде нови очарователни нови рецепти. Основното правило: не прекалявайте. Добавете ги малко, както със сол, тук е по-добре да добавите по-малко, отколкото да развалите цялото ястие.