Тайните на подправките: прилагане на индийско орехче

Към днешна дата употребата на индийско орехче е много разнообразна. Първо, готвене. Приятният аромат и пикантният вкус на подправката му осигуриха почтено място сред подправките, които се използват за коритото и пушене риба. Господарката знае, че без индийско орехче, нарязаната херинга никога няма да бъде толкова пикантна и сочна. Гореща пушена риба Също така без тази подправка няма богат и дълбок вкус.

Маринадите са далеч от всички възможности за експерименти с индийско орехче. Подправката често се използва при готвене на втори курсове на месо и всякакви. Агнешкото, говеждо, свинско или телешко месо със сигурност ще бъде по-сочно и по-вкусно, ако се подправят с индийско орехче. Особено успешно този подправки се комбинира с вкуса на птицата, както домашна, така и дивеч. Погледнете по-отблизо пакетите със смеси от подправки с имената "За месо", "За риба", "За пиле": в състава им непременно ще намерите индийско орехче.

Използването на този подправка при готвенето се простира до ястия от зеленчуци, боб, сладкиши. По принцип е трудно да се намерят такива ястия, които биха могли да развалят техния вкусен вкус и аромат на индийско орехче. В Русия е обичайно да се добавят и към всички зърнени храни: елда, перлена ечемика, ръж, ечемик и др.

Използването на индийско орехче обаче не се ограничава само до готвене и гастрономия. Той е много популярен в народната медицина. Трябва да се отбележи, че е напълно заслужено. Неговите богати на полезни вещества за човешкото тяло, веществото му е осигурило присъствие в много лекарства за лечение на различни заболявания.

подправка индийско орехче е направена от плодовете на мускусното дърво. Те са малко като праскови или кайсии. Преди да стигнете до нас под формата на подправки, този продукт преминава през продължително промишлено третиране, което не намалява полезните му свойства. Използване на индийско орехче в медицината поради наличието на етерично масло (10%), протеин, нишесте, мастни масло (40%), която е богата на тримиристин и органични киселини, принадлежащи към ароматите споменати. Освен това, индийско орехче съдържа магнезий и калций, желязо и фосфор, както и впечатляващ набор от витамини, особено група В (1, 2, 3) и A.

Популярно приложение на индийско орехче за лечение на доброкачествени тумори (мастопатия), за стимулиране на кръвообращението, хранене и укрепване на косата. Той се използва за миозит, артрит и остеохондроза. Мускусът е задължителен масажни масла, Той има затоплящ и укрепващ ефект върху кожата. Той стимулира апетита и се смята за афродизиак.

Индийско орехче има наркотичен ефект и някои от тях, поради което употребата му е важно да не се прекалява. Ако ядете по един, три или четири нарязани плодове мускус дърво (еквивалент на сто грама сухи подправки на прах), можете да получите цялата гама от халюцинации, сърдечна болка, а в някои случаи дори обриви и отоци. Подобен ефект осигурява миристицин, известен под името elemitsen което е наркотично вещество. Но в умерени дози, по-специално, като подправка за храна, този подправка може да се възползва. Така че не се страхувайте да експериментирате с вкуса на ястията, които могат да изтъкнат изгодно индийското орехче.