Рецептата за вкусни okroshki. Okroshka на квас, кефир, суроватка

Рецептата за вкусна okroshka е известна на много хора от нашата страна. В края на краищата това лятно ястие е първоначално руско и много често се приготвя вкъщи. Трябва да се отбележи, че при създаването на такъв студена супа

Класическа рецепта за вкусни okroshki

Защото никой не е тайна, че основата класически okroshki е руски квас. Но преди да го добавите към ястието, трябва да приготвите всички съставки, а именно:

• колбас варен калориен - около 150 грама;
• пресни краставици - 3 средни парчета;
• яйца от страната варени - 3 броя;
• лук зелен пресен, магданоз, копър - на средния лъч;
• картофите не са големи - 3 малки грудки;
• прясна ряпа - 3 броя;
• смлян пипер, сол - използва се според вашия вкус;
• квас, не газиран в момента - на вкус;
• средномаслена майонеза - нанесете на вкус.

Обработка на компоненти

Представената рецепта за вкусните okroshki е най-популярната в нашата страна. Това се дължи на факта, че се изпълнява доста бързо и лесно.

Преди да оформите студена супа и я поднесете на масата, трябва да приготвите всички съставки. Селските яйца и картофените клубени се варят и след това се охлаждат, почистват и нарязват на кубчета. Само същите нарязани пресни краставици, варени колбаси и репички. Що се отнася до зелен лук, копър и магданоз, те са добре измити и натрошени с остър нож.

Процесът на образуване на ястие

Okroshka с наденица се приготвя лесно и просто. Основното нещо е да заврите с картофи и яйца предварително.

След като всички съставки са обработени и почистени по начин, те започват да се образуват окрошки. За това кубчета картофи, репички, варено наденица, както и пилешки яйца, зелен лук, копър и магданоз. Всички съставки са добре смесени, давайки маса за домашно приготвените охрошки.

Как да служим правилно на членовете на семейството си?

Okroshka на майонеза е любимо ястие на много жители на нашата страна. Но ако напълнете предварително приготвената маса само със споменатия сос, тогава ще получите някаква салата. Ето защо, за приготвяне на студена супа трябва да използват не-газирани квас.

Така че, за да нахраниш лятото на трапезата, смесица от зеленчуци, колбаси и зеленчуци се изсипва в дълбока супа и после се напълва с достатъчно количество квас. След смесването на съставките, те се добавят допълнително с майонеза (на вкус) и малко сол.

След смесването на съставките, студената супа се представя на масата заедно с парче хляб или плоска торта.

Как да направите okroshka с месо (телешко месо)?

Малко хора знаят, но okroshka има много възможности за готвене. Класическо ястие се счита за това, в което се използва салам. Ако искате да направите по-питателна и здравословна супа, то вместо посочената съставка препоръчваме да използвате обичайното варено месо. Но за всичко в ред.

Месото Okroshka изисква използването на следните компоненти:

• прясно телешко - около 250 грама;
• пресни краставици - 2 средни парчета;
• яйца от страната варени - 3 броя;
• бяла крушка - 1 глава;
• лук зелен пресен, магданоз, копър - по средния лъч;
• картофите не са големи - 3 малки грудки;
• прясна ряпа - 3 броя;
• сол, варени, пипер земята - вашите предпочитания;
• газирана минерална вода - на вкус;
• дебела мазнина от кефир - нанесете на вкус.

Подготовка на съставките

Класическата okroshka на кефир с месо се приготвя лесно и просто. По-добре е да използвате телешко за това ястие. Можете също така да прилагате говеждо месо, но само ако не е старо и сухо. Що се отнася до свинското, агнешкото и домашните птици, тези съставки не са подходящи за приготвяне на студена супа.

Така че, преди да направите okroshka, телешкото е напълно измити, отсечени от него всички ненужни елементи, а след това се варят в солена вода, докато готови. След като месото е колкото е възможно по-меко, то се отстранява и охлажда. След това продуктът се нарязва на малки кубчета.

Също така отделно сварете картофи и яйца. Тези съставки, заедно със свежи краставици и репички, се смилат подобно на телешко месо. В самия край на главата бял лук, както и зелените са много фино нарязани с остър нож.

Как да оформяме студена супа?

За това как се формира окрозата на майонезата, описахме по-горе. По отношение на студена супа на кисело мляко и минерална вода, тогава тя се прави по подобен начин. За да направите това, първо поставете картофи и месо в дълбоко ястие, а след това добавете пресни зеленчуци, варени яйца, краставици, репички и бял лук. Всички съставки се смесват добре и се пристъпва към поставянето им върху чинията.

Правилно служи на масата за вечеря

Получената смес от зеленчуци и месо се разпределя на дълбоки плочи и се излива малко количество мазнини и дебело кисело мляко. За да се разрежда студената супа, тя добавя и газирана минерална вода. След като вкуси ястието, то е осолено и препечено, а след това се представя на масата заедно с парче хляб.

Направете вкусен обяд на суроватка

Млечната суроватка е идеалното превръзка за домашно приготвени окроски. Тя може да бъде закупена в магазина, но можете да го направите сами (например в процеса на приготвяне на домашно извара).

Също така трябва да се отбележи, че представената рецепта от вкусна okroshka изисква използването на месо или наденица, но ароматно шунка. С него ястието ще бъде по-калорично и сърдечно.

Така че, за да направим вкусна домашно приготвена супа по серума, ще ни трябва:

• шунка ароматна - около 200 грама;
• пресни краставици - 2 средни парчета;
• яйца от страната варени - 3 броя;
• червена крушка - 1 глава;
• морков не е голям - 1 брой;
• лук зелен пресен, магданоз, копър - по средния лъч;
• картофите не са големи - 3 малки грудки;
• прясна ряпа - 3 броя;
• сол, приготвен по ваше желание;
• Серум магазин или дома - на вкус.

Обработка на продукти

Правилната okroshka е подготвена по този начин. Първоначално някои от съставките трябва да бъдат термично обработени. За това картофените клубени, яйцата и морковите се варят в солена вода. Тогава те се охлаждат и чисти. Приготвената храна се нарязва на малки кубчета с остър нож или кухненски процесор. Що се отнася до другите съставки (репички, ароматна шунка, пресни краставици и червен лук), те са смачкани по същия начин. Също така зелените се измиват отделно и се нарязват много фино с нож.

Процесът на образуване на обяд

Домашната okroshka със шунка се оформя по същия начин, както в двете предишни рецепти. В голям саксия разстилайте картофи, яйца и моркови, а след това добавете пресни краставици, репички, зеленчуци, ароматизирана шунка и лук. Всички горепосочени продукти са добре смесени с голяма лъжица.

Колко правилно да представяте okroshka на масата?

Подгответе подхранващата и ароматна маса за okroshki, тя се разпределя на чинии, след което се изсипва необходимото количество млечна суроватка. В този случай трябва да получите последователността на обичайната супа. Като вкуси ястието, може допълнително да добави сол и черен пипер. За да сервирате такава вечеря на масата е желателно заедно с парче ръжен хляб.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, няма нищо трудно при подготовката на студена студена супа. Промяната на тези или други компоненти, включително зареждане с гориво (квас, кефир, суроватка, минерална вода и др.), Може да промени не само вкуса на okroshki, но и неговата енергийна стойност. Също така, за по-голямо калорично съдържание и приятен вкус, някои домакини добавят майонеза или прясна мазнина заквасена сметана към чиния.

Ако използвате една от представените рецепти на okroshka, със сигурност ще получите много питателна и вкусна студена супа, която ще се хареса не само на вашите членове на домакинството, но и на поканени гости, роднини и близки приятели. Бон апетит!