Лятно меню. Как да готвя okroshka?

Честно казано, аз не разбирам хора, които не обичат okroshki, но аз просто я обожавам! Хладен, дебел, със заквасена сметана - това е празник в горещ ден!

Как да се готви по-добре тюрлюгювеч кефир на серум, квас, минерална вода с оцет - тук, както желаете. Основата е навсякъде: пресни краставици, репички сочно, зелен лук, копър, пера варени картофи, варени яйца и варени колбаси (разбира се, по-вкусно ще бъде сто пъти, ако наденица вместо поставянето на варено месо).

Традиционно, okroshka се приготвя на квас. Баба ми каза: "Днес ще направя" квас "" - което означава, че това не е напитка, а именно се разпада и се пълни с охладени домашен квас всички от горните съставки, и преди всичко нарязани и potolcheny отделно със сол зелен лук, преминава през репичка на ренде и краставица, добре, сварени картофи с сварени яйца, melenko нарязан копър, чувствителни към миризма на пипер черен - всички (бабата дори без колбаса ако това не се случи изведнъж). И варя баба се подготвя: той винаги е бил голям, 5 литра, трябва да имат стъклен буркан, който тя беше много страх да се разбият, там тя вършеше мая варя на свръх-суши в сушилня с много тъмен цвят бисквити.

Колко продукти да се вземат и как да готвя okroshka? По мое мнение, отговорът на този въпрос: колкото повече, толкова по-добре - въпреки че целият басейн е готов, яжте цял ден и не се отегчавайте.

И все пак, ако вземем предвид, че ние правим тюрлюгювеч 4 порции, ще трябва около един литър квас, максимум 1.5 литра до добавка, така да се каже, че е. Обърнете добър букет от пресни зелен лук, измийте добре, да се отърси от водата и се нарязва на парчета перото на 5-7 мм и най-важното, в отделна купа, в хаван каша със сол (за предпочитане дървена tolkushkoy за картофи), стрелба с лък сокът е леко изолиран - от това нашата okroshka ще бъде много по-вкусно, проверени! Същото нещо, което трябва да направите и с копъра: натрошете го и го сменете малко със сол, макар че копърът не може да бъде удрян.

Краставици (3-4 не е малка краставица) и репички (неща 5) Аз предпочитам да навигирате през ренде, нормално, голям или среден, и варени предварително и охладени картофи (2-3 средни картофи) ситно нарязани на кубчета (но е възможно и това е също задръжте през голям ренде). Варени и твърдо сварени 2-3 яйца са ситно нарязани. Накрая вземете парче грама на 200 лекарска наденица и нарязани на малки, чисти, 5 мм граница, кубчета.

Всички съставки се смесват в един голям контейнер или тиган и се изсипват с охладен квас. Разправяме порции на плочи, във всеки от които добавяме добра лъжица плътна заквасена сметана. Okroshka включен квас е готов!

Въпреки това, аз признавам, много отдавна не правят Окрошка на квас, той е по-скоро спомен от детството си, и въпреки традицията, аз предпочитам да се запълни смес за кисело мляко със студена минерална вода.

Как да готвя okroshka в този случай? Да, както и с квас. Просто вземете кисело мляко готово половин литър и половин литър от маса от минерална вода, задължително газирана (след това okroshka рязко завъртания). Кисело мляко и минерална вода взимам приблизително равно, макар че и тук може да се смесва на вкус, ще бъде по-вкусно, ако кефир отнеме малко повече време, така че ако си купувате кисело мляко в торби, а след това да вземе един голям пакет - литър.

Също така добра хеш се получава при смесване с вода вместо кисело мляко ферментирало мляко, суроватка, в приблизително същите пропорции, макар и с по серум, може безопасно да се направи - също вкусни завои.

Всяка okroshka, за да го направи по-удовлетворяващо, според мен е по-вкусно от всички с бял хляб, не сладки, разбира се, но с обичайните molded или podovym.

Вече си представям как ще купя пресни зеленчуци на пазара и ще направя още okroshechki през следващия уикенд и аз ви желая същото!

И ако някой има тайни, как да се готви okroshka, споделяне на опит, нека да опитаме!

Бон апетит!