Какво ви е необходимо за охроски? Опции за готвене okroshki

Okroshka е студена супа, която нашите прадеди традиционно са подготвили през лятото. Това ястие все още има две важни функции днес - спестява от топлина и създава усещане за ситост. Знаеш ли какво е необходимо за okroshka? Ако не, препоръчваме Ви да прочетете съдържанието на статията.

История на създаването на ястия

Името на студената супа произлиза от старата руска дума "крошево". Така че нашите баби и дядовци нарекоха всичко, което се разпадна в храната, а след това се изсипаха с квас, суроватка или краставица. Някои източници твърдят, че okroshka е изобретен преди повече от 1000 години. Първоначално тя се яде от селяните. Те трябваше да работят на полето в горещината. И за да се охлади малко, и в същото време и да се опресните, те ядат okroshka. Комплектът продукти за нея беше оскъден. Днес много от нас задават въпроса: "Какви съставки са необходими за охрошка?" И селяните нямаха много избор. Освежаваща супа, приготвена от лук, репички и квас хляб.

Скоро okroshka започна да се появява на масите на горните класове. Шефът харесваше селянката. Но те решили да добавят към него съставки като яйца, варено месо и заквасена сметана. По-късно има рецепти за използването на риба без кости.

Какви продукти са необходими за okroshki

Искате ли да задоволите вашите деца и съпруга си с вкусно, сърдечно и в същото време освежаващо ястие? Най-добрият вариант от okroshka, просто не го намерите. Приготвя се за няколко минути. Това ястие може да се храни с голямо семейство. Какво ви е необходимо за охроски? Сега ще научите за това.

Закупуване на продукти

Оставяме за най-близкия зеленчуков пазар или в супермаркет. Една от основните съставки е месото. Това е, което прави ястието наситен. Желателно е да се купят сортове с ниско съдържание на мазнини, например телешко или говеждо месо. Някои домакини предпочитат по-икономичен вариант - варен колбас. Но истински деликатес е okroshka, който е добавен говежди език. Ако искате да направите лека риба супа, след това използвайте треска, костур или stellate есетра.

Не забравяйте за Зелените. Без него орроската не е толкова вкусна и ароматна. Копърът, магданозът, кориантът и зеленият лук трябва да бъдат нарязани на ситно, поставени на дъното на тигана и замесени от яслите.

пълнител

След това да излее okroshka? Тук трябва да се ръководите от вкусовите предпочитания на всички членове на семейството. Някои хора обичат хляб квас, други - млечна суроватка. Картофите и краставиците могат да бъдат нарязани или настъргани на ренде.

Какво ви е необходимо за okroshka на kvass

Всяка година все повече чуждестранни туристи посещават Русия. Те искат по-добре да знаят не само нашата култура, но и готвенето. През лятото в ресторанти в Москва и други големи градове се обслужват okroshka. Чуждестранните гости с удоволствие поръчват студена супа, която включва много съставки. Особено популярна е сибирската оррошка. Как да го готвя у дома? Какво ви трябва за okroshka на kvass? Вземете бележник и запишете.

Продуктов списък:

• яйца - 3 броя;
• 100 г шунка;
• див чесън на вкус;
• един картоф
• зелен лук на вкус;
• една прясна краставица;
• квас.

Какво ви е необходимо да направите okroshki?

1. Картофите трябва да се свалят в кожата. Когато се охлади, ние го почистваме.

2. Сварете яйцата силно. Охладете, махнете черупката.

3. Краставица, изпратете го в купа с дълбока салата.

4. Cheryusha и зелен лук ние отрязахме. Добавете към краставицата.

5. Нарежете картофите в кубчета. Сложихме го в салата.

6. Почистете шунката (за предпочитане кубчета). Яйцата могат да бъдат нарязани с нож или прекарани през яйце. Добавете към други съставки.

7. Зелените трябва да бъдат нарязани и изпратени до okroshka.

8. Получената маруля се смесва добре. Подправете със сол.

9. Ние разпростряхме okroshka на дълбоки плочи. Запълнете с квас. Като превръзка се използва майонеза или заквасена сметана. Ястието се сервира на маса с парчета черен хляб. Пожелаваме на всички приятен апетит!

Какво ви е необходимо за охроски с кисело мляко

съставки:

• 3 яйца;
• заквасена сметана;
• 5-6 репички;
• 300 грама варено наденица;
• 3-4 картофи;
• кисело мляко;
• малко от горчица трапезария;
• 3-4 краставици;
• копър;
• зелен лук;
• сол.

Приготвяне на okroshka на кефир

Следвайте инструкциите:

1. Врязваме картофи в униформа. Когато се охлади, нарязани на кубчета.

2. Краставици, натривани с ренде (възможно е с кожа). Правим същото и с репичките.

3. Нарежете колбаса на кубчета.

4. Сварете яйцата силно. Един жълтък и три протеини са смачкани. И останалите жълтъци ще бъдат използвани за пълнене.

5. Натрошете зеления лук със сол, докато сокът се освободи.

6. Сега трябва да направите зареждане с гориво. За да направите това, разтривайте жълтъци, заквасена сметана, малко копър, сол, горчица и смлян пипер. Получената смес се разрежда с малко количество кефир. Оставете го за 10-15 минути. Това пълнене изпълнява две функции - сгъстител и вкус.

7. В чаша или тенджера комбинирайте компоненти като яйца, колбаси, краставици, картофи и репички. Разбъркваме всичко. Подправете със сол. Получената салата се разпределя на дълбоки плочи. Във всяка от тях влагаме кефир. Нагоре с поръсен нарязан копър. Студената супа може да се напълни с горчица, заквасена сметана или майонеза. Както ви харесва.

Okroshka на вода с оцет

Искате ли да експериментирате малко? Предлагаме ви оригинална рецепта. Като запълване на okroshki вода с оцет се използва. Ястието се приготвя много бързо и вкусът му не може да бъде подчертан. Искате да знаете какво трябва да направите okroshki на вода с оцет? Ние сме готови да споделяме информация.

Магазин за хранителни стоки:

• 250 репички;
• 4 яйца;
• 60 грама рукола;
• 400 ml вода;
• 1 супена лъжица. l заквасена сметана;
• 4 краставици;
• 200 г свинско кебап;
• 1 супена лъжица. л оцет (9%);
• сол.

Инструкции за готвене okroshki на вода с оцет:

Стъпка номер 1. Измиваме краставици. Нарежете на кубчета или настържете ренде.

Стъпка номер 2. Да започнем обработката на репички. Изплакнете с вода от кранчето, отстранете опашките и разтрийте рендето.

Стъпка номер 3. Shish кебап трябва да се готви на грил или във фурната. Когато месото се охлади, наряза го на кубчета.

Стъпка # 4. Нарязваме ръкокла.

Стъпка номер 5. Яйцата се вари силно. Охладете го. Разтрийте го на ренде.

Стъпка # 6. Сложете всички тези съставки в дълбока чаша или тенджера. Разбъркайте. Подправете със сол.

Стъпка номер 7. Сега трябва да направите зареждане с гориво. Взимаме 1,5 чаши охладена сварена вода, 1 супена лъжица. л заквасена сметана и оцет. Смесете в отделна плоча. Получената смес е пълна с okroshka. Оказва се, че е много вкусно и необичайно.

Рецепта за суроватка на серум

Продуктов списък:

• 10 клонки от копър;
• 6 яйца;
• 1 литър суроватка;
• 350 грама варено наденица;
• 200 грама репички;
• 5 картофи;
• 200 грама краставици;
• 200 мл заквасена сметана;
• сол.

Получаване:

1. Разпределете на масата всичко, от което се нуждаете за okroshki. Първо, кипете яйца и картофи (поотделно). Това ще отнеме няколко минути. Когато яйцата се охладят, ги почистваме от черупката. Картофите също трябва да се охлаждат и след това да извадят кожата от нея.

2. Всички зеленчуци (с изключение на ряпа) и колбаси се раздробяват на кубчета. Зелените могат да бъдат просто нарязани.

3. Поставете тези съставки в тенджера. Разбъркайте. Подправете със сол. Добавете заквасената сметана. Смесете отново.

4. Преди да сервирате ястието на масата, напълнете суроватката със суроватка. Ние разпространяваме супа на чиниите. Нагоре с поръсен нарязан копър.

Рецептата за минерална вода

съставки:

• 1 куп зелен лук;
• 2 яйца;
• една краставица;
• 5-7 репички;
• 2-3 литра минерална вода;
• лимон - 1 брой;
• 200-250 г заквасена сметана;
• 100 г варено говеждо;
• два картофа;
• куп копър;
• сол.

Получаване:

1. Измийте копъра и лука с вода. Натрошете ги, поставете ги в тенджера, разбъркайте ги със сол и лимонов сок. Разбъркайте.

2. Сварете картофи в униформа. Охладете, след това нарязани на кубчета и изпратете лук и копър.

3. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени. Жълтъците и протеините са смлени, добавете към тигана.

4. Краставица и репички, измити в течаща вода. Разтриваме върху голям ренде. Сложихме в okroshka.

5. Запалете месото, докато го приготвите. Охладете и нарязани на ленти или кубчета. Добавете към тигана.

6. В това ястие излейте 1 литър минерална вода. Слагаме заквасена сметана. Разбъркайте. Добавяме останалата вода до необходимата плътност. Остава само да се разпространява okroshka на плочи и покани домакинството на масата. Бон апетит!

допълнително

Кой каза, че трябва само да поставите месо или наденица в okroshka? Нищо подобно. Някои съвременни домакини предпочитат да готвят риба okroshka.

Нуждаем се от:

• 1,5 литра квас;
• 3 картофа;
• 0,5 kg риба;
• две яйца;
• куп репички;
• 1 чаена лъжичка захар;
• малко зелен лук;
• 2-3 супени лъжици. l заквасена сметана;
• 2 краставици;
• 1 ч. Ч. От горчица трапезария;
• сол.

Получаване:

1. Сварете рибата. След това го почистваме от костите и отрязваме плътта в кубчета.

2. Заварени в униформата на картофите охлаждане, обелване и смилане.

3. Краставици и репички, измити и нарязани (за предпочитане кубчета).

4. Яйцата трябва да се варят твърдо. След това ги поставяме в студена вода, за да се охладят по-бързо. Ние премахваме черупката. Нарежете квадратите в кубчета.

5. В саксията поставете следните съставки: репички, картофи, риба, яйчен белтък, лук и краставици.

6. В отделна чаша, решетката жълтъци със сол, захар и горчица. Смесете ги и разредете с определеното количество квас.

7. Изсипете пълния квас в тигана с натрошените съставки. Добавете заквасената сметана. Поръсете с нарязан копър. Рибата okroshka е готова за употреба.

В заключение

Говорихме за това, което е необходимо за охрошка. Рецептите в статията са подходящи за начинаещи и за опитни готвачи. Можете да се моля на вашето семейство с различни видове okroshki. Компонентите, които съставляват летните супи, създават усещане за ситост, но изобщо не вредят на фигурата.