Okroshka on ayran: стъпка по стъпка рецепта, функции за готвене и ревюта

Okroshka on ayran е алтернатива на традиционната версия на това студена супа.

Каква е употребата на айран?

Айран е популярен в Кавказ и знаят много за полезни продукти. Така че, айран е напитка от кисело мляко. А основата може да бъде или краве, козе или овче мляко. Добавя специален стартер, който води до нова полезна напитка.

Какви са неговите полезни свойства? Подобно на много продукти от кисело мляко, той допринася за правилното функциониране на червата, като го почиства. Също така е полезно за стомаха. Тази напитка съдържа аскорбинова киселина, която помага за укрепване на имунитета. Трябва да се отбележи, че Ayran също се счита за добро средство за махмурлук. Тоест, той бързо възстановява водния баланс, а също така поставя нервната система в ред.

Айран в Кавказ се използва с месни ястия, за да ги улесни в стомаха. Също така тази напитка служи като основа за студени супи. И ако добавите лед или вода към него, ще получите хладно питие. Ако се желае, айран може да бъде заменен с разреден кефир или кумис. Също така подходящ и тен. Това се дължи на факта, че тези напитки имат подобен вкус и свойства.

Въпреки това, струва си да се знае, че Ayran трябва да се ограничи до тези, които страдат от гастрит или са податливи на язва на дванадесетопръстника. Не е необходимо напълно да откажете ястие, но да се ограничите в него има смисъл.

Основни принципи на готвене okroshki

Всяка домакиня има свои собствени рецепти за тази супа. Съществуват обаче основни принципи, които позволяват да не се разваля чинията. Те са достатъчно прости и много любовници знаят за тях.

Например, всички храни за това ястие трябва да бъдат със същата температура, или на стайна температура или охладени. Така че, ако варени зеленчуци или месо се използват в супа, преди да ги добавите към okroshka на ayran, те трябва да бъдат предварително охладени.

В случай, че колбасни продукти се добавят към ястие, по-добре е да се спрете на тези, които не съдържат мастни инклузии. Това ще ви помогне да избегнете появата на мазен вкус. Продукт от колбаси добре е да се държи при стайна температура.

Е, в okroshka на ayran не си струва да добавите риба, защото не се вписва добре с кисели млечни продукти. Също така си заслужава да се има предвид, че всички съставки, с изключение на зеленина, трябва да бъдат нарязани на еднакви размери на парчета. Но всичко зависи от въображението на готвача.

Предпис okroshki с минерална вода: съставки

Ayran под формата на okroshki често се разрежда с други напитки. Така че рецептата на okroshka на ayrane с минерална вода е интересна.

За това ястие ще ви трябва:

• Един литър кисело мляко напитка.
• Един литър минерална вода може да се използва с газ.
• Около 200 грама пилешко филе, предварително приготвено.
• Две твърдо сварени пилешки яйца.
• Около десет репички.
• Пресни краставици в количество от три парчета.
• На куп копър и магданоз.
• Сол на вкус.

Зелените могат да се вземат, ако желаете. И количеството на съставките може да се промени от това, което искате да получите в крайна сметка, по-плътна или течна. Също така можете да намалите количеството месо или да го замените с много повече пресни краставици и репички.

Готвене okroshki. Основна рецепта

Как да готвя okroshka на ayran? Първо е необходимо да изчистите краставиците от кожата и яйцата от черупката. Пилешкото филе и яйцата се нарязват на големи кубчета, изпратени на тиган.

Краставиците и репичките могат да бъдат нарязани колкото е възможно по-малки или настъргани върху голям ренде. Зелените са нарязани произволно. Сега е време да се подготви запълването. За тази цел айран и минералната вода се смесват в отделна купа, осолена.

Продуктите в тигана се изсипват със смес и се изпращат за вливане в хладилника. Можете също така да служите на това ястие на порции, т.е. да се поставят съставките върху чиниите и вече в тях да се напълнят.

Рецептата за класическата одрашка на айран предполага, че трябва да сервирате горчица и заквасена сметана, когато сервирате. За тази версия на това ястие, този съвет също е от значение.

Okroshka с пушено пиле

Друга интересна е рецептата за okroshka на ayran с кефир, в която основната роля играе пушеното пиле. Това ястие е доста сърдечно.

За него е необходимо да се вземат кефир и айран в равни пропорции. Също така вземете пушено пиле, варени яйца, варени картофи, пресни краставици и също зелен лук.

Тази рецепта е заслужава да се отбележи, че количеството на съставките може да бъде взето произволно, регулиращо го според вашите предпочитания.

На първо място, пилето е нарязано или разделено на влакна. След това се добавят яйца, краставици и картофи, нарязани на малки кубчета. Зеленият лук може да бъде смлян и осолен, оставен в продължение на десет минути.

Всичко това се излива със смес от айран и кефир. Последното е по-добре да се приема без съдържание на мазнини или с минимално съдържание на мазнини. Пушеното пиле може да бъде заменено с пушено месо. Това ще остави интересен пикантен вкус на ястието.

Рецептата за okroshka с наденица

Също така сърдечна и вкусна е рецептата за okroshki на ayran с наденица. Тази съставка е по-добре да се приемат постно, например лекарска наденица.

За това ястие имате нужда от:

• На един литър кефир и айран за изливане.
• 300 грама колбас.
• Чифт картофи, предварително приготвени.
• Три яйца, твърдо сварени.
• Краставица.
• Репички - един куп.
• Копърът е голям куп.
• Сол и черен пипер.

Всички съставки могат да бъдат променени според вашите предпочитания. Например яйца от пилешки яйца могат да бъдат заместени с яйца за пъдпъдъци. Разбира се, ще трябва да ги вземем повече.

Готвене okroshki

Okroshka на ayran с наденица - ястието е проста, но вкусно. Извадете картофите на огромен ренде. Яйцата се почистват, нарязват се на трохи. Наденицата се нарязва с ленти.

Краставицата може да бъде обелена. Ако плодът е млад, тогава можете да пропуснете тази стъпка. Нарежете този зеленчук в среброто. Копърът е смлян. Репичките също могат да бъдат нарязани на средни парчета. Някои харесват големи парчета, но някой го изтрива на ренде.

В отделна купа комбинирайте кефир и айран. Тук са осолени. Това ястие се препоръчва за партидни чинии. Това означава, че дъното е поставено пълнеж, и върхът се излива вече с ayran. Въпреки това, okroshka е вкусно в студена форма, така че съставките, и дори пълнене, могат да бъдат предварително съхранявани в хладилника.

Айран е добра алтернатива на квас в това ястие. Okroshka на него не губи вкуса си. Разбира се, има и такива, които не харесват вкуса на тази супа. Но опитайте със сигурност си струва. В допълнение, благодарение на свойствата си, айран помага на организма да поема по-добре месните продукти, които са част от okroshka.