Как да подготвим компот от малини за зимата?

Лятото е най-красивият от сезоните. Това е чудесно за отдих и, разбира се, това е сезонът на пресни плодове и плодове. През лятото се опитваме да ядем повече зеленчуци - това ни позволява да насищаме тялото си с полезни вещества и витамини. Колкото повече натрупваме такива "запаси", толкова по-силен ще бъде нашият имунитет и по този начин ще бъде по-здрав. През този период повечето домакини се опитват да осигурят възможно най-много плодове и плодове. Това са всички видове конфитюри, консерви

Какво е необходимо за това?

В рецептата за компот от малини за зимата се включват само три съставки: малини, вода и захар. Опитайте се да купите само най-пресните плодове. Внимателно преминете през нея, премахнете всички ненужни: стъбла, малки сепали и плодове, които изглеждат разглезени. Ако малината е чиста, тогава не е нужно да я измивате. Но ако забележите някаква мръсотия на някои плодове, след това ги поставете в гевгир и изплакнете добре под течаща вода. Оставете излишната влага да се отцеди. И сега нека да преминем към друг важен детайл, чиято подготовка ще отнеме известно време. Става въпрос за контейнера.

Избор на тара

Компот от малини за зимата най-добре се покрива в големи трилитрови буркани. Питието е вкусно, ще бъде много, много бързо. Ето защо, събрани възможно най-много, защото през пролетта от вашите резерви няма да има следа. Колко тара? Напълнете я с плодове се нуждаят около една трета, се намира на 600 грама малини по банков от три литра, но можете да използвате контейнерите повече или по-малко по обем - компот от малини всеки се затваря в себе си, не може да има като човек е по-удобно. Използвайте само онези опаковки, които нямат недостатъци: чипове, пукнатини, неразбираеми петна, които не могат да се измият. Сега буркани и капаци трябва да се измият добре и ако мръсотията е силна, използвайте сода за хляб. Сега можете да продължите към следващия етап - стерилизация на контейнера.

стерилизиране

Компот от малини през зимата не изисква стерилизация, достатъчно е да се използват само стерилни похлупаци и буркани. За по-големи съдове е по-добре да се използва фурната - така че можете да за кратко време да се подготвят няколко кутии, и в кухнята няма да е пара от вряща вода (както е в разгара на тази наистина не искам).

Поставете кутиите (3 литра) на решетката във фурната с гърло нагоре и до или под капачките (отгоре нагоре). Ако капачките с еластични ленти, тогава те трябва да бъдат стерилизирани отделно, защото във фурната гумата ще стане безполезна, но можете да подготвите обрати.

Завъртете фурната на 180 градуса и оставете стерилизатора на трилитровия контейнер за 25 минути. За кутии от 2 литра е достатъчно 20, а за литър 15 минути. След като оставите бурканчетата да се охлади, не ги изваждайте от фурната.

Затворете компота

В охладените буркани се пълни плодът (имаме тази малина). Компот за зимата могат да бъдат концентрирани чрез увеличаване на броя на плодовете. Традиционно получавате 2,5 литра вода и 1,5 чаши захар и малини на три литра, но можете да настроите рецептата за себе си. Сега трябва да направите сироп.

Сварете водата в емайлирана тенджера, добавете захар и я оставете да се разтвори напълно. Сега напълнете с този сироп буркани с малини и незабавно затворете готовите капаци. Проверете дали капакът е достатъчно стегнат, в противен случай компот от малина ще ферментира и банката ще се взриви. За да направите това, внимателно обърнете буркана с гърлото надолу. Капакът не трябва да оставя въздух и сиропът да не изтича. Ако тестът е бил успешен, обвийте кутиите с одеяло или топло дрехи за един ден, докато всички буркани трябва да се обърнат с главата надолу.

Както можете да видите, не е трудно да се приготви компот от малини. Той има деликатен вкус и приятен аромат, а също така е много полезен в студения сезон. Малина винаги идва на спасение, ако някой се разболее от грипа, а компот от него със сигурност ще угоди на децата. Бон апетит!