Сос Ajvar: рецепта

Знаете ли как да приготвите сос, наречен "Aivar"? Рецептата за този препарат е представена в материалите на тази статия. От него ще се научите да правите вкусни зеленчуков сос

Горещ сос "Aivar": рецепта на сръбски език

Всъщност има няколко варианта за подготовка на подобна подготовка. За класическата рецепта се нуждаем от следните съставки:

• Български пипер (жълт или червен) - frac12-kg;
• домати зрели сладко - frac12-kg;
• луковици - около 300 грама;
• изгаряне на червен пипер - 2 малки шушулки;
• сол, черен пипер - според вашия вкус;
• чесън денички (малък размер) - около 4 бр.;
• оцет натурална маса - 1 голяма лъжица;
• масло без зеленчуков аромат - 1 голяма лъжица;
• мустард дижон - frac12 - десертна лъжица.

Обработка на компоненти

Как да направя сос "Aivar"? Рецепта (за зимата да се прибира не е много трудно) изисква внимателна обработка на всички компоненти. Пресните зеленчуци се измиват и изсушават. Сладък български пипер в обща форма се разпространява в топлоустойчива форма и след това се изпраща в предварително загрята пещ в продължение на 20 минути. След известно време зеленчуците се отстраняват, покриват се с капак и се съхраняват 14 часа. След това те внимателно отстраняват филма, семена и стъбла, а след това нарязани на четири части.

Също така отделно почиствайте остър лук и скилидки чесън. Те се смилат с месомелачка. По същия начин домати с горящ червен и сладък български пипер също се остъргват.

Топлообработка на сръбския сос върху чинията

Оризът "Aivar", чиято рецепта се обмисля, трябва да се вари в дебелостенна тенджера. В него последователно се разпространява доматена каша, както и пюре от луковици, чесън, топла и сладка пипер.

Смесете добре съставките, поставете ги на средна температура и ги загрейте. След като растителната маса започне да кипи, тя се добавя с растително масло, различни подправки и Дижон горчица. В този състав сосът се вари около час. През този период от време растителната маса трябва да бъде намалена наполовина, да става все по-гъста и ароматна.

Три минути преди табелата да е изключена, оцетът от масата се добавя към соса. Необходимо е не само да се направи ястието остра, но и за нейното дългосрочно съхранение.

Процес на опазване горещи закуски за зимата

Как да запазя сос "Aivar"? Рецептата за тази закуска изисква използването на 0.5-литрови кутии. Те се измиват и стерилизират по всеки известен метод. По същия начин с капачките за калай.

След като тарата е готова, сосът се излива в нея и веднага се валцува. Не стерилизирайте детайла. Тя ще продължи да съществува през зимата.

Кога мога да използвам сос Aivar за храна?

Сега знаете ли как да направите салатен сос "Aivar"? Рецептата за тази подготовка трябва да се съхранява във вашата готварска книга.

След като сосът се запази, той остава в стаята, докато се охлади напълно. След това банките се отвеждат в мазето. След като прекара около 3 седмици закуска, се сервира на масата заедно с топли ястия и парче хляб.

Вкусен патладжан "Aivar": рецепта

За зимата да се подготви такъв сос може дори една неопитна любовница. С патладжан се оказва, че е особено ароматно и вкусно. Но за всичко в ред.

Какви компоненти ще трябва да направим сос "Aivar"? Рецептата за тази закуска изисква използването на:

• червени сладки пиперки - 500 г;
• патладжан пресен - 250 г;
• растително масло без вкус - 75 ml;
• чесън денички - 2 бр .;
• горещо изгаряне на пипер - 1 под;
• сол, оцет и черен пипер - по Ваша преценка.

Метод за постепенно приготвяне на зеленчуков сос

Как да подготвим вкусен сос "Aivar" с патладжан? Рецептата за тази закуска изисква алтернативна обработка на всички съставки. Първо внимателно измийте сладките пиперки и патладжаните. Изсушават се с хартиени кърпи, нарязват наполовина и се намазват с растително масло. След това зеленчуците се разстилат върху лист за печене, покрит с фолио и изпратени във фурната. При температура 190 градуса, съставките се пекат 14 часа.

След омекотяване на чушките и патладжаните, те се отстраняват, охлаждат и почистват от семена, дръжки и филми. Освен това зеленчуците се смилат с блендер или месомелачка. По същия начин, чеснови скилидки с остър пипер се остъргват.

След като са извършени описаните действия, съставките се комбинират в един тиган и се поставят върху малък огън. След кипене на зеленчуковата маса се добавя растително масло, оцет от трапеза, сол и черен пипер. В този състав сосът се вари около половин час. След това се поставя върху стерилизирани буркани и се навива с капаци.

Ако решите да направите "Aivar" за незабавна употреба, тогава не е необходимо да добавяте оцет на трапеза. Освен това, сосът може да бъде термично обработен за няколко минути.

Какво да донесе на масата за вечеря?

Сос "Aivar" с патладжан е по-добре да се използва в студено състояние. Въпреки че има и такива домакини, които предпочитат да обслужват тази преформа в топла форма. Тя е разположена в малка кремана и сервира на масата заедно с месо, риба или птици. Също така това горещо ястие е идеално за алкохолни напитки. В този случай те правят оригинални сандвичи. За да направите това, фино нарязани ръжен хляб, а след това един малък слой на маслото го със зеленчуков сос.

Между другото, "Aivar" често се добавя към различни гюлаш и яхния. Тя дава на съдовете специален вкус и вкус.