Салата от моркови и пипер за зимата. Рецепта за салата от краставици, домат, черен пипер, моркови и лук за зимата

Салата от моркови и черен пипер за зимата е много вкусна и питателна. Има много възможности за правене на такава закуска. Ще разгледаме най-простите и най-достъпните от тях.

За зимата подготвяме зеленчукова салата

Пипер, моркови, лук са основните компоненти на този заготовка. Но за да получите по-вкусна и вкусна салата, различни подправки и подправки са задължително добавени към него. Но за всичко в ред.

Така че, как моркова салата и пипер за зимата? За това имаме нужда от:

• моркови големи сочни - 3 кг;
• червен или жълт пипер български - 2 кг;
• големите крушки са горчиви - 1 кг;
• изгаряне на червения пипер - 1 малък шкаф;
• зеленчуци от магданоз - около 100 грама;
• захарно цвекло - 150 г;
• малка трапезна сол - 40 г;
• оцет, естествена маса - 75 ml;
• питейна вода - 1,5 чаши;
• растително масло без аромат - 400 мл.

Обработка на компоненти

Салата от моркови и черен пипер за зимата се приготвя лесно и просто. Първо, лекувайте всички зеленчуци. Горните крушки се почистват и настъргват с дебели зърна. Българските чушки също се третират точно. Що се отнася до големите моркови, те се търкат върху голям ренде.

Също така отделно нарязан пипер и магданоз.

Правене на закуски на печката

Салата от моркови и пипер за зимата трябва да бъде приготвена в голяма тенджера. Той се поставя върху печка и се затопля добре с растително масло. По-нататък в него се разпространяват полубръчките от лук и се запържват малко. След това добавете настъргания морков и сладък пипер в съдовете.

След смесването на всички съставки, те се изсипват с вода, ароматизирани със захар и сол, след което се гасят под затворен капак за 14 часа. След това добавете към тях зеленчуци, лютив пипер и естествен оцет. В този състав салатата се задушава още 7 минути.

Процесът на консервиране на зеленчукова салата

Веднага след като салата на пипер и моркови за зимата ще бъде приготвена, тя се разстила в кутии, които са предварително стерилизирани над пара. Затваряйки всички контейнери с калай, те са покрити с одеало и оставени за няколко дни при стайна температура.

При охлаждането на заготовките те се отстраняват на тъмно място. Отворете готовата салата, за предпочитане за един месец. Към масата трябва да се сервира в охладена форма заедно с всяка втора чиния.

Стъпка по стъпка рецепта за салата

Пипер, домати, моркови за зимата могат да бъдат събрани по много начини. Някой може да ги запази отделно и предлагаме да направите вкусна и питателна салата. За тази цел се нуждаем от следните съставки:

• Големи и червени български чушки - 1 кг;
• Домати меко месо - 2 кг;
• голям сочен морков - 2 кг;
• луковици - 2 кг;
• рафинирано растително масло - 2/3 чаша;
• захарно цвекло - 1 стъкло;
• оцетен плот - frac12- стъкло;
• черен пипер прясно смлян - според вашия вкус;
• сол глоба - 3 големи лъжици без слайд.

Процес на подготовка на компонентите

Преди да приготвите салата за зимата, домати, чушки, моркови, лук трябва внимателно да бъдат обработени.

• Сладкият български пипер се измива, почиства се от семена и се нарязва на малки кубчета. След това той е разположен в басейн, в който в бъдеще се планира да се подготви салата.
• Сладките и меки домати се измиват добре, пъпките се отстраняват, нарязват на филийки, а след това отново на половина. Силно мелене домати не трябва да бъде.
• Морковите се измиват и фино обелени. Той се разтрива върху голям ренде и се изсипва в басейн, където вече са изложени чушки и домати.
• Лукът се освобождава от люспите, нарязан на четири части, а след това с тънки резени (може да бъде нарязан на кубчета). След това той се оставя на останалите зеленчуци.

Процес на топлинна обработка

Как да подготвя салата за зимата? Домати, чушки, моркови, лук добре се намесват, а след това добавете рафинирано масло, сол, нарязан черен пипер и захар.

Смесвайки отново съставките, те се слагат на печка и бавно се задушват. След това продуктите се задушават на слаб огън за около 40-60 минути.

Преди да извадите чинията от табела, добавете оцет на маса. В този състав салатата се приготвя за около 6 минути.

Как да се търкаля детайл?

За да запазите салата от моркови, пипер, домат за зимата трябва да е точно същата като в първата рецепта. Горещата маса на зеленчуците се разпределя върху кутиите, стерилизирани върху пара (по-добре е да използвате 0,5 л). След това те се навиват с капаци (също стерилизирани) и се обърнат с главата надолу.

Покривайки крайните продукти с дебело одеало, те се оставят да се охлаждат (през целия ден). След това те се отстраняват в мазето или килера. Ако желаете, можете да съхранявате това празно място при стайна температура.

Кога и с каква полза?

Можете да отворите буркан със салата само след 5-6 седмици. Той е изложен в красива креманку и е представен на трапезарията с горещи ястия. Между другото, някои домакини използват тази закуска просто, заедно с парче ръжен хляб. В този случай той трябва да бъде предварително охладен.

Подготвяме салата за зимата от краставици

Салата от краставици, моркови, пипер за зимата се оказва нежно и много вкусно. При подготовката си нищо не е сложно. Ето защо, за да направите такава закуска може абсолютно всеки готвач. За това имаме нужда от:

• пресни, средни краставици - 4 кг;
• лук голям - 1 кг;
• сочен морков - 800 г;
• пипер българин - 1 кг;
• чесън денички (цяла глава) - 1 брой;
• обикновена сол - 3 големи лъжици;
• горещ червен пипер - 1 бр.;
• захарно цвекло - 200 г;
• естествен оцет - frac12- стъкло;
• растително масло - около 180 мл.

Обработка на съставките

Преди да започнете да приготвяте нежна и сочна салата, трябва да третирате всички съставки. Свежите средни краставици се измиват обилно и пъпките се нарязват. След това те търкат на корейски ренде. Соквите моркови също са нарязани на ситно.

Що се отнася до българския пипер, той се почиства от семена и се нарязва на тънки полукръгли. По същия начин, настъргайте и главата лук.

Също така отделно нарязайте червения пипер и чесънчетата.

Образуване на салата

Салата от краставици и други зеленчуци трябва да се формира в голяма тенджера. В него разстилайте всички зеленчуци и ги подправете със сол и захар. Разбъркайте добре всички съставки, покриват се с вестник и се оставят в тази форма за 2-3 часа. След това зеленчуците трябва да изолират сока и да станат по-водни.

Процес на топлинна обработка

След основата за зимна салата ще бъде готов, ще бъде поставен върху печката. Привеждайки продуктите в кипене, те готвят за 15 минути. До тях добавете лют пипер, растително масло, настъргани скилидки чесън и оцет от трапеза. След смесването на съставките те се вари още 6 минути.

Крайният етап в приготвянето на консервирана салата

След като зеленчукова салата се приготви, тя се полага върху кутии, предварително стерилизирани върху пара. След като са навили резервоарите с варени капаци, те са силно увити в одеяло. В това състояние детайлът се поддържа за един и половина дни.

След изтичане на времето, кутиите от зеленчуци се отвеждат до тъмно шкафче, килер или изба. Сервирането на салата от краставици и други съставки на масата следва за един месец. Само в този случай ще получите много деликатна, сочна и ароматна закуска, която със сигурност ще се радва на всички членове на вашето семейство.

Полезни съвети

Сега знаете най-простите начини за приготвяне на домашни салати от моркови, чушки и други съставки. Трябва да се отбележи, че тези рецепти не са единствените. Ако искате да получите повече подхранващи и питателни заготовки, препоръчваме да ги направите с добавяне на такива съставки като перлен ечемик, бял боб, гъби и други подобни.

Трябва също така да се каже, че принципът салати за готвене от зеленчуци, боб и други продукти винаги осигурява следните действия: обработка на компоненти, тяхното готвене и съхранение. Правилно изпълнявайки всички препоръки на рецепти, със сигурност ще получите вкусна и ароматна закуска.