Тиквено пюре: вкусно и здраво

Тиквата е много полезен зеленчук, който съдържа много витамини и микроелементи. Може да се яде сурово и преработено, да служи като гарнитура за месо, използвано за приготвяне на десерти и други рецепти. Освен това, тиква е нискокалоричен продукт, защо често се включва в диетите.

Между другото, дали даден зеленчук е плод или зрънце, има различия в мнението на учените. Като правило повечето хора наричат ​​тиква зеленчук, но от научна гледна точка това все още е плод.

Сезон на узряване на тиква - есента. През есента домакините започват да жънат тиква за зимата и да приготвят много вкусни ястия. Един от тях е пюре от тиква.

Ползите от тиква

И колко полезен е този зеленчук? Защо е толкова възхваляван? Използването на продукта е неоспоримо. Това е просто склад за витамини и минерали. Просто погледнете комплекта им: витамини А, В, Р, РР, Е и В. Особено е съдържанието на витамин Т, което осигурява подобрен метаболизъм и предотвратява затлъстяването.

Основните минерали, които съдържат тиква: калий, магнезий, мед, цинк, калций, флуор, фосфор и сяра. Освен това тиковата пулпа е богата на желязо, пектинови вещества и бета-каротин. Струва си да се отбележи, че само 100 грама тиква съдържат дневно количество бета-каротин за дете.

Какво трябва да бъде тиквата за пюре

За даден продукт като тиквено пюре, тиква трябва да избере зряло. Разбира се, в супермаркетите не можете да опитате зеленчука, така че трябва да можете да го изберете на външен вид. Ето някои съвети как да изберете правилната тиква за пюре:

• зеленчукът трябва да е кръгъл или овален и среден по размер;
• тегло - около 3-5 килограма;
• кората на зрялата тиква ще бъде гъста, покрита с естествен восък;
• имайте предвид, че опашката ще е суха и тъмна;
• ако тиквата се нарязва, цветът на целулозата трябва да е ярко оранжево или жълто:
• в зрялата тиква ще бъдат зрели семена.

Как да се пекат тиква за пюре

Обикновено за тиквено пюре зеленчукът се пече в пещта. Преди да печете, трябва да включите фурната при температура от 180 до 250 градуса (в зависимост от размера на зеленчука). Тиквено пюре се приготвя много бързо. И след изпичането зеленчуците все още ще трябва да бъдат нарязани на кубчета, така че не е толкова важно в каква форма ще бъде изпечено.

Докато фурната се нагрява, моята зеленчукова и нарязана на половина. Това е необходимо, за да се изчисти средата на семената.

Между другото, тиквени семки също са много полезен продукт, затова препоръчваме да ги изплакнете от целулозата и да оставяте да изсъхне.

Тиквата, освободена от семената, не трябва да се обелва. Можете да изпратите фурната на половин разрез, или можете да отрежете всяка половина на 3-4 части.

Разпечете лист за печене с фолио или пергаментна хартия и сложи тиква върху него. След като можете да изпратите до пещта за час и половина. От време на време проверявайте дали тиквата е готова с вилица. Когато продуктът е много мек, можете да го извадите от фурната. Дайте на тиква време да се охлади, след това извадете от неговите части кората и се смила в средни кубчета.

Как да готвя тиквено пюре

Когато изпечената тиква се охлади и е напълно готова за по-нататъшна обработка, въпросът остава за малка. Сега можете да готвите тиква картофено пюре. рецепта много проста. За картофено пюре взехме смесител и поставихме тиква. Добавете сол или черен пипер на вкус. След това е необходимо картофите да бъдат поставени в запечатани контейнери (например буркани), така че да се съхраняват по-дълго.

Тиквеното пюре с крем се приготвя по същия начин като обикновен продукт, като единствената разлика е, че към него се добавят допълнителни кремове. Това е отлична основа за тиква супа-пюре, вариациите на които могат да бъдат многобройни.