Рецепта за тиган

От древни времена, вдлъбнатините са заменили човечеството с хляб и ролки, като универсална добавка към основното ястие. Те бяха приготвени солени и сладки, остри, напоени с глазура и поръсени с шоколадови чипове, изпечени на различни тържества и взети с тях на пътя. С течение на времето хлябът и кифлите замениха нееднородни продукти. Но все пак, понякога, на подсъзнателно ниво, искам да опитам вкуса на миналото и да разбера: да, този вид домашна храна е наистина най-добрият.

Следващата статия ще ви помогне да подготвите pyshki в тиган, като използвате рецепти с снимка, стъпка по стъпка обяснявайки процеса. Също така са представени няколко варианта за приготвяне на тесто за всмукване за различни вкусови предпочитания.

Проста рецепта

Подправените тесто на базата на извара от мляко са най-бързият и удобен начин за готвене. Продуктите са буйни, леки. В същото време те са подходящи както за сладки сосове за чай, така и за остри или солени, които можете да ядете с първите ястия вместо хляб. Какви са единствените украински кнедли с чесън в борш!

Рецептата за кнедли (съставки):

• 0,5 литра изсушено мляко, което при необходимост може да бъде заменено с кефир;
• 0,5 супени лъжици сол и същото количество сода;
• непълна супена лъжица захар;
• едно яйце;
• около пет чаши брашно.

Как да готвя тестото?

Съдейки по съставките, можете да предположите, че рецептата за кнедли на кефир е толкова проста, че дори и един пълен мирянин може да ги готви в кухнята. В кефир залейте захар, сол и сода, разбъркайте и оставете за няколко минути: масата започва да се разпенва и балон. Това е сигнал, че е време да поставим брашното (то трябва да бъде пресято предварително) и да месят мекото тесто. Количеството брашно в рецептата е показано приблизително, тъй като качеството на този компонент е винаги различно, в зависимост от глутена, а изсученото мляко е с различна степен на плътност.

Брашното трябва да бъде покрито на малки порции и постоянно да се разбърква добре, като се постига мека бука тесто, което ще бъде много ковък и леко пълзящо. Това не бива да е смущаващо. В края на краищата, колкото по-мека е тестото, толкова по-фини ще бъдат готовите продукти.

Омесете тестото на маса, на прах с брашно, и оставете да почива за 10 минути. След това можете да започнете да печете.

Топлинна обработка

Обикновено, според рецептата, вдухванията се изпържват в тиган с много постно масло или олио за готвене, след което продуктите оправдават напълно името си и се надуват с буйна облачност. Завъртете тестото на маса с подвижен щифт до дебелина от една см и нарязани на части от произволна форма (обикновено квадратчета или триъгълници).

Поставете малки всмуквания в добре загрято масло, запържете ги до ръждив цвят, превръщайки се в процес на шумна или вилица. Разпространение на готовите продукти трябва да бъде на хартия, така че да абсорбира излишната мазнина, което позволява на подтикната да запази своята кора.

Ако няма време за дълги манипулации с топката, е възможно да изрежете големи кръгове (малко по-малко от диаметъра на тигана) и да ги запържете под тази форма. Тази опция не е толкова привлекателна на външен вид, но понякога помага на тези, които нямат време.

Дрожди пестициди: необходимите съставки

Рецепта за кифли от дрожди тестото малко по-трудно, но си заслужава: продуктите, направени от него са много меки, ефирни. От тях е невъзможно да излезеш. Рецептата съдържа следните съставки:

• 400 ml прясно мляко;
• 6-8 грама суха мая;
• 80 грама масло (всички);
• два жълтъка от яйца;
• 60 грама захар;
• 1/2 чаени лъжици сол;
• около 800 грама брашно.
  

Поетапно готвене

Стъпка # 1. Млякото се затопля до телесната температура и се разтваря в него захар и сол, както и мая. Оставете в топлината за няколко минути, за да активирате маята: на повърхността на млякото се вижда капачка от пяна.

Стъпка номер 2. В отделна чиния разтопете маслото (за предпочитане във водна баня), добавете жълтъци към него и грижливо смилайте. Добавете яйчната маса към маята, разбъркайте и на малки парчета, поръсете брашно, внимателно медете.

Стъпка # 3. Важно е да не злоупотребявате с брашното, за да не разваляте тестото: колкото по-мек ще бъде, толкова по-вкусни ще бъдат пайлите. Омесете тестото на масата в продължение на 10 минути, постигайки добра еластичност, след което го поставете в чисти съдове и покрийте с кърпа. Оставете в топло помещение за час или половина: тестото трябва да се увеличи на половина.

Стъпка # 4. Ако температурата в стаята е задоволителна, тогава масата ще дойде много бързо и ако тя не е нараснала в рамките на един час - трябва да намерите място за загряване. Пригответе тестото, навито на слой с дебелина 1 сантиметър, нарязайте всякакъв вид тесто и го запържете в масло, както е описано по-горе.

С чесън

Рецептата за кнедли, приготвени в Украйна за борш, също не е трудна: съставките му обикновено са достъпни за всички поради своята евтиност.

• 500 мл суроватка, която лесно може да бъде заменена с кефир, излючено мляко или заквасена сметана, една трета се разрежда с вода;
• 1 супена лъжица. супена лъжица захар;
• 1 чаена лъжица без сладолед и сода;
• Ако желаете, можете да добавите едно яйце, но това не е необходимо;
• 3,5-4 чаши брашно.

Тестото се меси по традиционния начин: солта и захарта се разтварят в кефир, добавят се яйце и сода. След това, постоянно разбъркване на масата с лъжица, се въвежда брашно. Тестото се разбърква до дебели. След това той продължава да меши ръцете си. И какво да направите после?

Необходимо е да се месят тестото на масата и преобръщане на слоя, се нарязва на ивици с ширина 2 см и дължина 5-8 см, или само на квадрати с страна на пет сантиметра. Сварете в дълбоко пържени до червени, като се върнете в процеса с вилица. Завършените всмуквания се поставят върху хартия, за да се премахне излишната мазнина, след което се поставят в голяма купа и се изсипват с чесън сос.

Как да готвя чесън сос?

За да направите ароматен сос, чесънът се използва в произволна сума. Ако искате по-рязко, тогава трябва да вземете четири пет зъба на 1 чаша течност. Обелете зъбите и ги смилайте в пресата, разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Добавете 0.5 чаши варена вода, разбъркайте и оставете сместа да се охлади до стайна температура. Изсипете всмукванията и разбъркайте, така че острата смес да е равномерно разпределена между продуктите.

Можете също така да направите друга част от соса, да замените водата с течната част на борса и да не напоявате вдухванията и да ги натопите в соса, когато ядете. Този, който опита този вариант, по друг начин борш няма да яде повече, само с pyshki и чесън сос.

Сладки pyshki до какао

Тази рецепта (с снимка) на кифли се използва специално за приготвянето на сладки ароматни продукти, с които е много вкусно да се пие какао. Тяхната отличителна черта е вкусовете, които се добавят към тестото по време на партидата, както и голямо количество захар. За да приготвите тесто за сладки пиешки, е необходимо да изпълните следните стъпки стъпка по стъпка:

1. 400 грама ryazhenka смесен с 3 супени лъжици. лъжици захар и щипка сол. Оставете частиците да се стопят.
2. В отделна купа смесете 3 супени лъжици. лъжица масло или маргарин и две яйца, постигайки еднаква консистенция. Препоръчително е предварително да се стопи маслото на парна баня.
3. Смесете яйчната маса с ферментирало мляко, налейте 0,5 супени лъжици сода и разбъркайте добре.
4. Добавете вкуса. Това може да бъде ванилия, настъргана лимонова кора, канела.
5. Пресейте брашното (800 грама) и на малки порции, за да влезете в сладка маса, месенете меко тесто. Внимателно го месят на масата и се оставя за половин час за почивка, покривайки със салфетка.
   

Когато тестото достигне състоянието, търкаля го в образуването и чаша нарязани кифли, също е възможно да се използват форми за бисквитки като сърца, звезди, и така нататък. Н. Фрай понички, рецепта, в тиган и още горещо се поръсва захар, която под влиянието на температурата ще се разтопи, накисване в пулпа, превръщането на продукта в сладък лечение.