Състав на нюгат с фъстъци. Нуга с фъстъци

Има много видове сладкиши. Един от тях е nugat с фъстъци. Състав на продукта

описание

Нугу се нарича конфекция представени като сладка, вискозна маса. Той има характерен вкус. Съставът на nugat може да бъде различен, но обикновено включва ядки. За производството на мед или захар се използват пържени ядки, например орехи или дърво, бадеми, както и яйчен белтък.

Има много рецепти за готвене сладкиши. В зависимост от използвания метод консистенцията може да бъде различна. За вкус, канела, лимонова кора, ванилия, захаросани плодове, шоколад, сушени плодове и други съставки се използват.

история

Нугат се счита за френски десерт, който се явява в европейската кухня. Но има версии, че родината е Близкия изток. Може би сладостта идва от Персия, например, изглежда, този десерт сега е търсен в Иран. Нугу произвежда в Испания, Франция, Италия, Белгия. В Южна Европа сладостта стана популярна през 15 век.

В САЩ се добавя нугу към баровете на ядките и Марс. Но рецептата за десерт е различна от класическата кухня. Тъй като включва фъстъци, царевичен сироп, желатин. В съветските магазини ноуга-туъчуку се продава под формата на нарязани парчета с ядки, увити в пергамент.

Видове сладкиши

Нугатът е от два основни типа: бял и кафяв. В основата на първия се включват битките с бяло яйце и мед, така че продуктите са леки и меки. Тя може да бъде част от различни сладкарски изделия.

Кафявата сладост включва карамелизирана захар, затова е по-трудно. Нугат може да се използва като самостоятелно ястие под формата на десерт, но често се включва в пълнежа за шоколадови блюда, сладкиши, сладки, вафли и други сладкарски изделия.

структура

Задължителните компоненти са продукти като мед, яйчен белтък и ядки. Съставът на nugat може да варира във всяко производство. От ядки могат да използват печени бадеми, лешници, орехи, фъстъци.

Консистенцията на сладостта варира, от нежна до твърда. Това определя състава на ногата. Аромата се дава на захаросани плодове, сушени плодове, шоколад. Сладостта се оказва вкусна, ако има хармоничен състав.

Калорична стойност

Съставът на nugat включва следните компоненти:

• Протеини - 7.1 g.
• Мазнини - 10.6 g.
• Въглехидрати - 72,2 g.

Калоричното съдържание на продукта е 404 kcal на 100 грама. Индикаторът може да е малко по-висок в зависимост от съставките. Протеините са необходими за нормален растеж и развитие. Медът е богат на минерални соли, плодови киселини, етерични масла, витамини, ензими, аминокиселини, които имат много ценни свойства.

Естественият ногут не включва вредни компоненти. Продуктът е източник на енергия, защото съдържа много въглехидрати. И децата имат нужда от енергия за растеж. От използването на подобен деликатес има само положителни емоции.

подготовка

За приготвянето на десерт се изискват следните компоненти:

• мед - 2/3 чаша;
• протеини - 2 броя;
• фъстъци - 1 стъкло;
• сушени кайсии - frac12- стъкло;
• кори от половин лимон.

Тавата трябва да бъдат покрити с пергамент. Медът трябва да се постави в топлоустойчива чиния и да се постави във водна баня. Необходимо е да изчакаме разпалването му и в този момент да разбием катеричките. След това те трябва да бъдат добавени към топлия мед, след това смесени до гладка.

Необходимо е да се създаде вискозна маса с карамелен цвят. Съставът трябва да се разбърква до дебели и леки нюанси (около 45 минути). След това добавете фъстъци, сушени кайсии, лимонова кора. Капацитетът в този момент е във водна баня. Необходимо е да се разбърква формулата, докато се получи бял цвят.

С течение на времето масата е по-трудно да се намесва, тъй като нигусът е по-дебел. След това масата се премества в матрица, покрита с хартия за печене. Сладките трябва да се охлаждат на сухо място, така че трябва да се оставят няколко часа, или дори по-добре през нощта. След като сте втвърдили нюгат, трябва да изрежете дълги ленти с остър нож. Сладките се опаковат в пергамент и се съхраняват в хладилник или на хладно място. Десертът е готов за употреба.

Продуктът се сервира като самостоятелно ястие или с други сладкиши. Самоготвеният нугат ще бъде по-полезен, ако добавите естествени съставки. Ако продуктът е закупен в магазин, трябва да прочетете композицията.

Полезни свойства

Има полезни свойства на нюга. Съставът на продукта е ценен поради неговите компоненти. Ако има бадеми, тогава сладостта включва витамини Е и Б. Такъв десерт благоприятно засяга косата, кожата, ноктите. Бадемите допринасят за пречистването на кръвта, подобряват мозъчната функция.

Подобни свойства ще имат нюга-бонбони. Състав на продукта може да включва фъстъци, които са богати на витамини C, E, PP, B. От полезните компоненти в сладостта са калий, магнезий, цинк, манган, желязо. Фъстъците са необходими за укрепване на имунитета, подобряване на коагулацията на кръвта.

Захарната папая е ценен източник на компоненти като витамини В, А, С, фолиева киселина и ниацин. Тези добавки подобряват активността на черния дроб, намаляват кръвната захар, предпазват от тромбоза. Сладкият нюгат с фъстъци, съставът на който включва и захаросани плодове, е полезен. Продуктът ще бъде необходим за интензивно физическо натоварване.

нараняване

Всеки ден яденето на нуга е вредно. Продуктът оказва неблагоприятно влияние върху състоянието на зъбите, тъй като млечната киселина причинява нарушение на киселинно-базовия баланс на устната кухина. Захарта се натрупва между почистването и е хранителен компонент за бактериите, които тънка зъбния емайл и кариес.

Тъй като съдържанието на калории в сладките е високо, поради преяждане, може да се получи затлъстяване, което е особено опасно за децата. Излишъкът от такъв десерт оказва негативно влияние върху стомашно-чревния цикъл, тъй като може да причини дисбактериоза. Това също води до обрив по кожата.

Поради постоянното натоварване на въглехидратите, работата на панкреаса става по-сложна, което може да доведе до панкреатит или захарен диабет. Много сладко претоварване на черния дроб, особено при децата, така че има алергични реакции. С високо съдържание на захар в кръвта, трябва да ограничите употребата на нугат.