Ястия от сърце на свиня са полезни и вкусни

Сърцето на свинското месо е не само вкусно, но и полезен страничен продукт, тъй като е източник на редица биологично активни вещества и висококачествен протеин. Това е страничен продукт, който има благоприятен ефект върху процесите на хематопоезата и нормализира работата на бъбреците и нервната система (помага да се възстанови бързо след инфекциозни заболявания).

Тъй като карантията съдържа вещества, които засягат организма под формата на стимулиране на процесите на възстановяване на кожата и структурите на костната система, пациентите от отделенията на травматологията и центровете за изгаряне предписват ястия от сърцето на прасето.

Също така, свинското сърце е пълноценна алтернатива на месото, защото съдържа протеини от животински произход, които се представят от взаимозаменяеми незаменими аминокиселини.

Характеризира се със свинско сърце, по-малко мазнини от говеждо месо, и броят на минералните соли, той почти не се съгласява с него.

Преди да започнете готвенето ястия от свинското сърце, Трябва да се изплакнат добре, след това да се отстранят големите кръвоносни съдове и клапи.

Какво да готвя от сърце на прасе?

"Салата от свинското сърце"

Пригответе 150 грама сварено свинско сърце, един среден червен лук, един среден домат, два целина стрък лимон, една или две супени лъжици лимонови столове, малко сол и черен пипер, три супени лъжици зехтин.

Изрежете варено сърце (не много фино) с кубчета или кубчета, след това нарязайте лука в полу-пръстени, среден сребристи домати и стръкове целина.
Сега свържете всички компоненти. Сезон със сок лимон, масло зеленчук, черен пипер и сол по Ваша преценка. След това миксирайте всичко внимателно.

Поставете ястието в салатна купа и оставете салатата да стои известно време и да се накисва.

"Свинско сърце с лук"

Това ще отнеме пет сърца от свине, два лука, оцет, майонеза.
Сварете сърцето на свинското месо до пълно угояване, нарязайте ги на тънки ивици. След това нарязайте лука със сламки, изсипете лука с оцет и така оставете за петнадесет или двадесет минути. След това изцедете оцета и разбъркайте лука и сърцата, добавете подправки (не прекалено много). Сега се сервирайте с майонеза и сервирайте.

Много вкусни ястия от сърце на свинско в яхния. Да разгледаме рецептата за една от тези ястия.

"Сърце на свинско яйце"

Пригответе две свински сърца, тридесет милиграма слънчогледово олио, двадесет милиграма зехтин (първото изстискване), два лука, малко черен пипер и сол, различни подправки (риган, розмарин, мента).

Измийте обилно сърцето на парчета. След това нарязани два лука. След това, чесън в малки lobules. Сега поставете лука в тиган с вече нагрятата мазнина.

След това добавете нарязаното сърце на пърженото лук, веднага сол, пипер, запържете добре, накрая добавете чесън и други подправки. След това, пържено сърце, го изпратете до малка тенджера с тиган и гответе за час и половина, докато бъде готов. На самия край, добавете копър (може да бъде изсушен) и лаврови листа.

В тенджера сърцето се премества за удобство. Ако имате голям и дълбок тиган - веднага можете да излеете вода в нея и да ядете.

Има три варианта за сервиране на ястия от сърце на прасе:

• в дълбоки ястия - като супа;
• Само месо с някаква странична чиния: макаронени изделия, картофи, ориз;
• или просто използвайте свинско сърце със зеленчукова салата.

"Задушено сърце със зеленчуци в саксия"

За такова ястие от сърце на свинско трябва да приготвите 600 грама свинско сърце, пет картофа, три моркови, два лука, една ряпа, една корен от магданоз, две осолени краставици, две чаши доматен сок, половин чаша заквасена сметана, един китка пресен магданоз, един дафинов лист, черен пипер, сол.

Изплакнете и накиснете сърцето (два до три часа). След това го поставете в тиган с тиган и кипете с ниско вряло (два - два и половина часа). Един час преди края на готвенето, сол. Вземете сърцето, приготвено от бульона. Разрязване на влакната. Поставете сърцето в саксиите, изсипете топъл доматен сок, добавете заквасената сметана.

Нарежете зеленчуците и леко запържете с мазнините. Обелете нарязаните краставици от краставици. Сега, вече пържени зеленчуци и нарязани краставици лежат с парчета сърце в саксии, след това добавете лаврови листа, звънец и всички съставки се смесват добре. Изгасете сърцето на свинското със зеленчуци в затворени съдове на слаб огън, докато зеленчуците са готови.

Сърце със зеленчуци и сос в саксия се поставя в чиния и се сервира на маса, поръсена със свежи билки.