Апетитен пъдпъдък. рецепти

Руската кухня съдържа огромна сума рецепти за месни ястия пъдпъдък, защото се оценява от специален уникален аромат и нежност. Тази птица е много задоволително, въпреки факта, че средното тегло не е повече от сто и двадесет грама.

Преди да предложите ястия, трябва да подготвите добре трупа от пъдпъдъци. Рецептите по правило означават, че цялата птица се сервира. Следователно, всеки труп се измива със студена вода, крилата се поставят и фиксират на гърба. Тогава коремът се нарязва на врата, и двата крака се вмъкват в резултантния отвор. Сега можете да започнете готвенето.

Пъдпъдъците във фурната се приготвят по следния начин. Подгответе каркаса, както е посочено по-горе. След това всяка птица се натрива с пипер и сол, слага се във фурната и се пече, докато стане готов. За една порция ще има само три парчета.

Гостите могат да се зарадват, като дават "кралския" пъдпъдък. Рецепти са различни, но най-популярната включва готвене на пържени домашни птици. За да направите това, което трябва да бъде в gusyatnitsy стопилка маргарин и масло, подправете със сол. След това добавете подготвените трупове, затворете капака и го загрейте. Загрейте по това време фурната и печете в продължение на пъдпъдъци до такова състояние, че костите тихо се оттеглили от месото. Сервира се с препечен черен хляб, приготвени на разтопено мазнини и настърган чесън.

За празничната маса истинската декорация ще бъде пълнена с пъдпъдъци. Рецепти означава, че пълненето може да бъде абсолютно всяка. В статията ще ви предложим няколко варианта за готвене.

Първият рецепта. пъдпъдък във фурната с агнешко месо - традиционно ястие. Необходимо е да се приготви каркас, да се очисти в смес от сол и червен пипер за един час. По това време, направете обичайното мляно месо от овнешко, лук, пилешко яйце, нарязано кориандър и кимион. Смесете добре сместа, подправете я с черен пипер и сол. С мляно месо, запълнете корема с пъдпъдъци, кипете около час. Тази салата е идеална за салата с пресни домати.

Втората рецепта за пълнени пъдпъдъци включва пълнене на корема с гъби смес. Птицата е предварително маринована със смес от соев сос, червен пипер и мед. За да подготвите пълненето на чиния от шафранчета, запържете заедно с лука, накрая добавете сметана и малко настъргано сирене. Резултатът трябва да бъде много гъста смес. Тя запълва корема на птицата, която е поставена в гъска. На дъното налейте малко бульон. Печете ястието около един час под затворен капак.

Много вкусни са "кремообразните" пъдпъдъци. Рецепти могат да бъдат леко модифицирани, но най-вкусно е следното. Сложете картофите със смес от чесън, сол, заквасена сметана и смлян пипер. След това се запържете много внимателно от двете страни, за да имате апетитна кора. Страхотно допълнение ще бъде зелена салата.

"Кремообразен" пъдпъдък ще бъде получен, ако труповете се накиснат във врящо мляко. Кук трябва най-малко един час. Това е диета и нискокалорична гореща.

Можете да готвите "Royal quail". Подгответе каркаса, както се очаква, и след това ги изпържете до появата на златист цвят. Изпратете птицата до гъската стръв, излейте малко количество бульон. Изгасете до състояние на пълна готовност, така че костите да са свободно отделени от месото. По това време подгответе бензиностанцията. В тиган, който приготвя пъдпъдъци запържете брашното, добавете сметаната, сол и малко бульон. Изсипете сосът до такава степен, че той се уплътнява. Изсипете птицата и поръсете с настъргано сирене. Печете ястието в продължение на двадесет минути, за да се изпари цялата течност, а сиренето се стопи и се превръщат в една вкусна коричка.

Ястието е готово. Бон апетит!