Празнични и ежедневни ястия от пуйка във фурната.

Ястия от пуйка във фурната са предимно празнични. традиционно, пуйка пекат в Съединените щати на Ден на благодарността тя служи като символ на благополучие и просперитет. Съществуват доста възможности за изработване на Турция, всяка страна има свои собствени методи и използва различни съставки.

В Бразилия една пуйка се приготвя с моркови. За да направите това, използвайте малка млада птица с тегло не повече от 3 кг. Изкормваният труп се измива и се избърсва с кърпа. От вътрешната страна, разтрийте го със сол и го напълнете с пълнеж, след това изсушете корема с резби преди печене. Пълнежът се приготвя от моркови, лук, черен дроб и нарязани зеленчуци. За да се подготви тази опция, ястията от пуйка във фурната трябва да бъдат почистени и настъргани върху голяма ренде на 4 средни моркови, обелени и нарязани на 2 малки лука и чифт скилидки чесън. Сложете на тиган няколко парчета пушен бекон и изцедете изпечената мазнина. Добавете ситно нарязания черен дроб на пуйка, лук и моркови към гърдата и изпържете всичко за 5 минути. Получената пълнеж, обръщане на месомелачка, добавяне на зеленчуци, чесън, галета, сол и черен пипер. Напълнете трупа с пълнеж, шийте корема, поставете го върху тавата за печене и го поставете в отоплена фурна за 200 часа в продължение на 2 часа. По време на готвенето, поръсете пуйка с получения сок. След готвене, извадете нишките, изсипете приготвената чиния с лимонов сок и сервирайте на масата.

В Англия ястия от пуйка във фурната традиционно се подготвят за Коледа. Изкорменият труп трябва да се измие и да се изсуши с кърпа, внимателно отвътре и отвън, черен пипер и сол. Подгответе пълнежа. За тази цел се загрява с 100 г пушен бекон, след това се пържат него птичи черен дроб, нарязани на малки парчета и една крушка до златисто кафяво. 100 г бял хляб нарязан на кубчета и подсушит в микровълнова печка или фурна. Две кисело ябълки кори и ядро, нарязани на кубчета и поръсете с лимонов сок. След това смесете пърженото с лук на черен дроб и варени крутони. Добави половин чаша нарязани бадеми, половин чаша стафиди, без костилка, нарязани ябълки, настъргана кора от лимон и сок от един лимон, две сурови яйца, една трета от една чаша мляко, половин чаена лъжичка кимион и изсушен градински чай. Леко разбъркайте, за попълване на трупа, шият конец корема, ръми с лимонов сок и грес с три супени лъжици разтопено масло. Обърнете птицата в фолио и го изпечете в продължение на 2 часа при температура от 180 до 200 градуса. След разполагане на фолиото (горе) и да бъдат избирани пуйката във фурната за още 40-50 минути, за да получите златисто кафяво. След това извадете пуйката, свалете конеца и я поднесете.

Ястия от пуйки във фурната за всеки ден.

За да подготвите празнични ястия от пуйка във фурната, това отнема доста време. За тези, които искат да празнуват тази птица не само на празниците, има няколко възможности за бърза подготовка на това диетично месо.

Котлети от пуйка във фурната се приготвят доста бързо. Този метод на готвене е подходящ за тези, които се въздържат от пържени храни и тези, които не искат да консумират допълнителни калории, защото месото при пържене в тиган абсорбира част от маслото.

За да се подготви кюфтета Турция ще трябва 500 грама птици бедрото филе (това е най-сочна част на Турция и идеала за кюфтета), две средни лук, няколко скилидки чесън, 2 яйца и 2 филийки хляб. Включете птиче месо през месомелачка, добавете хляба, предварително накисната в мляко, ситно нарязан лук и чесън, сезон със сол и черен пипер и се месят и кайма. След това формирайте котлет с ръцете си. За да предотвратите залепването на мляното месо в ръцете, ги навлажнете с вода. Поставете котлети в тиган или тава за печене, предварително натрошени с растително масло. пека котлети във фурната на 180 градуса за 20 минути За да отрежете патлатите във фурната във фурната са по-сочни, можете да добавите няколко супени лъжици месен бульон към тигана.

Котлети от пуйка във фурната, за разлика от готвенето от други видове месо, не се нуждаят от предварително пържене в тиган. За тяхното приготвяне, нарязани пуйка филе за порции парчета, ги изсуши и ги бие. Разтрийте със сол, черен пипер, червен пипер и куркума или поръсете с готова смес от подправки за домашни птици. Смажете повърхността на всяко парче заквасена сметана с 10% мазнина, поставете върху печене лист, предварително омазнени с растително масло и се пече при температура от 180 градуса 25-30 минути. Бон апетит!