Турски крака във фурната: рецепта

Все повече и повече хора избират пуйка за избора на месо за масата си. Първо, той има лесно смилаем протеин и съдържа, в допълнение към витамините, пълен набор от аминокиселини. И второ, месото на тази птица е диетично и хипоалергично и се препоръчва за първото хранене на бебета. В тази статия ще ви кажа как да подготвите краката на пуйка във фурната. По избор на читателите са представени няколко интересни и прости рецепти.

Краката на Турция се пече във фурна в горчив сос

Още по време на готвене можете да се насладите на уникалния аромат на това ястие. И колко нежна и сочна е месото от пуйка, изпечено във фурната. Краката се приготвя в специална горчива марина, както и с мащерка и розмарин, което прави птицата невероятно вкусна.

Приготвянето на такова ястие следва в определена последователност:

1. Фурната се загрява до 200 °.
2. За печене крака с пуйка с тегло минимум 1,2 кг трябва да се измие и да се изсуши с хартиена кърпа.
3. С помощта на блендер се приготвя марината за птицата. За да направите това, се изсипва зехтин (3 супени лъжици) в купата, горчица (2 ч. Л.), Половината от лука и чесъна (2 филийки). За да се даде вкус и аромат, се добавят подправки: сол, зера и червен пипер (1 ч. Л.), Малко смляно чили (фракция от 14 к.с.) и щипка черен пипер.
4. Всички съставки се смилат в смесител до състоянието на овесена каша.
5. Краката се търкат на марината от всички страни и се изпращат в съда за печене. Наблизо е мащерка и розмарин (по 4 клона всяка).
6. Краката се пекат за около 1,5 часа. Готовността може да се провери със сонда: температурата в месото трябва да бъде 80 °. В процеса на готвене на всеки 15 минути, птицата трябва да се излива с извлечен сок.

Турция крака печен в соев сос

Съгласно следващата рецепта месото се получава особено нежно, така че лесно се оставя на камък и буквално се топи в устата. Стъпка по стъпка краката на пуйка в пещта се приготвят в такава последователност:

1. На първо място, се прави марината за птица. За да направите това, винен оцет (1 супена лъжица) се смесва с растително масло (3 супени лъжици) и соев сос (2 супени лъжици). В него се добавят сол и черен пипер (с frac12-tsp лъжица).
2. Измитият и сух крак (1 кг) се намазва с подготвената марината от всички страни и се оставя на масата за 30 минути.
3. По това време пещта загрява до 180 °.
4. На дъното на тавата се разпределят нарязан голям лук и 3 скилидки чесън. Ножът в маринатата е изложен отгоре.
5. Формата е покрита с фолио и изпратена до фурната.
6. Краката се пече 1 час. След това фолиото трябва да се отстрани, да се изсипе маринатата върху птицата, отново да се покрие формата и да се изпрати в печката за още 60 минути.
7. След определеното време се извършват подобни действия. Но формата не трябва да се покрива с фолио.
8. Краката отново се изпращат във фурната за 60 минути. През това време, тя трябва да се подготви напълно и кафяво.

Как да се пекат краката на пуйка във фурната във фолио?

Рецептата за готвене на това ястие е възможно най-просто. На първо място, парчетата телета трябва да бъдат мариновани. За да направите това, е необходимо да се комбинират в малка купа, изцедена през пресен чесън, черен пипер и сол. Краката внимателно се разтриват с подготвената смес от всички страни и се оставят в тази форма за 40 минути.

След известно време пещта загрява до 200 °. Фолиото се добавя в два слоя и се смазва с растително масло. Над гърдите са изложени. След това фолиото затваря плътно и отива в тавата за печене.

Под рецептата на краче от пуйка в пещ се пече 1,5 часа. След това фолиото трябва да се отвори и телетата трябва да продължат да готвят за още 30 минути, така че върху тях да се появи корава кора.

Турция крак, се стопи във фурната със зеленчуци

Особеността на процеса на приготвяне на такова ястие е, че месото се пече при ниска температура. Дълготраен безпокойство прави Турция невероятно мека и сочна, а подправките дават на птицата специален вкус. Като странично ястие на месото можете да сервирате картофи.

Стъпка по стъпка краката на пуйка в пещта се приготвят в такава последователност:

1. В зависимост от размера на формуляра за печене, можете да вземете глезена или крака. Ножът трябва да се измие, да се изсуши и да се търка с подправки: сол, черен пипер и горчица (2 супени лъжици).
2. Приготвеният крак трябва да се постави в тавичка.
3. От всички страни има зеленчуци. За това ястие е идеално за лук (2 бр.), Чесън (3 резена), моркови, корен от магданоз или целина. В близост можете да поставите малък пипер цял и дафинов лист (2 бр.).
4. Тънка струйка изсипва малко зеленчуков или месен бульон (100 ml).
5. Формуляр за печене с пуйка крака отива в студена фурна. След това температурата се повишава до 150 °. В този режим краят ще бъде изпечен за 3,5-4 часа. Ако е необходимо, ако кората започне да гори, горната част на матрицата може да бъде покрита с фолио.

Турция на Турция в заквасена сметана със сирене

При подготовката на това ястие спазвайте следната последователност от действия:

1. Почистете бръсненето, изсушете го и го разтривайте със сол.
2. Приготвя се сос от заквасена сметана (3 супени лъжици), смлян кориандър, изсушен копър и риган (1 чаена лъжичка).
3. Смажете крака с варена марината и поставете в ръкав.
4. Загрейте фурната до 180 °.
5. Поставете ръкава върху листа за печене и я поставете във фурната.
6. Краката на пуйка във фурната се пекат за 1 час.
7. След това ястието трябва да бъде прехвърлено на чиния и поръсено с фино настъргано сирене и зелени копър.

Благодарение на заквасената сметана, отгоре се формира коричка.

Турция крака в ръкав с картоф

Съгласно рецептата по-долу, можете да подготвите едновременно основния и допълнителния съд. В допълнение, благодарение на този метод на готвене, месото става нежна, а картофите са меки и ароматни.

Стъпаловидният процес на приготвяне на пуйка в пещ съгласно рецепта в ръкава е както следва:

1. Грилът трябва добре да се разтрива със смес от сол и черен пипер.
2. Подгответе марината за картофи. За да направите това, разбъркайте растително масло (2 супени лъжици), ситно нарязан магданоз и настърган чесън (2 резена).
3. Обелени и нарязани на кубчета картофи (5 бр.) Смесете с марината и поставете в ръкав. Дрънка също отива тук.
4. Втулката за печене е вързана и изпратена до предварително загрята фурна (180 °) в продължение на 60 минути. След известно време трябва да го отворите и да продължите да печете краката още 20 минути.