Пълнени пуйки - прости, вкусни и питателни

Пълнени пуйка - декорация на всяка маса. В допълнение към факта, че това ястие е много вкусно, то също е диетично. Съществуват различни рецепти за подготовката му, които не изискват сложни действия и богат опит.

Как да готвя пуешки правилно? Преди всичко, трябва да изберете не прекалено замразена птица, защото замразеното месо губи част от своя вкус. Пълнежът трябва да бъде достатъчен, за да не попречи на птицата да загуби формата си, беше сочна и вкусна.

Пълнена пуйка с ябълки, ядки и сини сливи се приготвя доста бързо. За това вкусно ястие ще ви трябва една не много голяма пуйка, 1 супена лъжица. ориз - 5 средни ябълки - 1 супена лъжица. мастна заквасена сметана - 0,5 кг орехови ядки - 50 г майонеза и масло - 0,5 кг сушени сини сливи - купчина магданоз, подправки и сол (на вкус). За смазване на матрицата имате нужда от малко растително масло.

Плътно измитият труп на птицата се изсушава, разтрива се с подправки и сол. В варени ориз, докато готови, добавете смачкани в блендер и podshennye в тиган орехи. Предварително накиснати в гореща вода, сини сливи и белени ябълки се нарязват на малки парчета и се добавят към ориз и ядки. В получената плънка добавете сол, черен пипер, масло. Силовото месо се омесва в еднакво състояние. Птицата е пълнена с мляно месо през дупка в корема, която е зашита с нишки. Смазана със заквасена сметана и майонеза, птицата се поставя в тава за печене. Пълнената пуйка се покрива с хранително фолио и се пече в предварително загрята фурна до 200 ° C в продължение на 2,5 часа, докато не бъде напълно готова. След това фолиото се отстранява и птицата се омаслява за няколко минути. От време на време трупът се поръсва с изолиран сок. От готовата птица отстранете конеца, тя се поставя върху чиния, поръсена с нарязан магданоз.

За да подготвите следващото ястие, ще ви трябва: 1 пуйка - за марината: 2 глави чесън, 1 супена лъжица. сол и захар, 1 супена лъжица. оцет, сладък и топъл пипер, розмарин, мащерка, дафинов лист за пълнене: 400 г нискомаслено мляно месо от всяко месо - 0.5 сто. орехи - 1 супена лъжица. ориз, 0,5 кг пресни гъби, 2 големи лука, 2 стръка целина, черен пипер, сол, магданоз, розмарин, растително масло.

Измитите моркови са мариновани. За марината се вари 5 литра вода, които добавят захар, сол, билки, подправки (на вкус). След като кипене на течността, оцет се изсипва в нея и се добавя натрошен чесън. Птиците от кланични трупове изсипаха охладена марината. Ако не покрива изцяло птицата, може да се добави към варената вода. Турция се маринира за 6-8 часа. За пълнежа се приготвя ориз, към който се прибавят тънък лук, нарязана целина, препечени гъби и олющени орехи, изсушени в тиган. Мляното месо се пържи до готовност и се комбинира с листа от розмарин и нарязан магданоз, след което всички съставки на пълнежа се смесват добре.

Клетката на птицата е извадена от марината, изплакната с вода, изсушена, пълнена с пълнеж, уплътняваща я плътно. Нарежете на корема с клечки за зъби или зашити с резба. Краката и краката на птицата са увити в фолио, краката са вързани. Птицата се разстила на тава за печене или в съда за печене и се поставя в предварително загрята пещ до 250 ° С. След 0,5 часа температурата се понижава до 200 ° С, след което птицата се готви за 2,5 часа, като редовно се напоява с изолирания сок. Ако пълнената пуйка е прекалено бъркана, тя може да бъде покрита с фолио. Готовността на птицата се определя от специален термометър или чрез пробиване на най-дебелите области с клечка за зъби. Птицата се сервира на чиния, декорирана със зеленчуци и зеленчуци.

Кюфтетата в микровълновата фурна също се приготвят съгласно горните рецепти, но само птицата трябва да бъде избрана в подходящ размер.