Пълнена патица със сини сливи

Ние всички обичаме да ядем птиче месо, защото все още е по-лесно за тялото и по-полезно. Това напълно важи за патицата. Месото му е много питателно, съдържа много протеини, витамини В, Е и А, които са много важни, особено за жените. Мазнина съдържа и много, но от излишък може лесно да се изхвърли - просто трябва да го отрежете от корема на птицата. Ние сме с вас днес и помислете за няколко рецепти за това как да приготвите вкусно ястие - патица със сини сливи.

патица, пълнени със сини сливи и ориз

Списъкът на необходимите продукти: два килограма трупно патица, три скилидки чесън, 100 г майонеза, чаша Кръгла ориз, 100 г сушени сини сливи, без костилка, 50 грама масло, една чаена лъжичка риган, връзка магданоз, сол. Патица със сини сливи и ориз се приготвя по следния начин. На първо място, нашата птица трябва да се пее, конопът, останал след скубане, отстранен, добре измит и избърсван. Разтриваме кланичния труп с майонеза и го оставете в продължение на два или три часа. Възможно е и за цялата нощ, ако има време. Сварете ориз в солена вода, изплакнете с гореща вода. За задушаване, изсипете сливи с вряща вода и покрийте с капак. Когато водата се охлади, слейте я и изсушете сухите плодове на големи парчета. Шинкин фино половин магданоз и го комбинирайте със сини сливи и ориз. Разтопете маслото, изсипете го на същото място, разбъркайте го. Разтриваме патицата със сол, увит чесън, черен пипер и риган. Патица с ориз и сушени сини сливи са почти готови за печене.

Последният етап

Напълваме птицата си с варено пълнеж, шийте я бяла обикновена нишка на корема й. Пълнената патица се поставя в дълбока форма, на гърба. Не забравяйте да излеете чаша вода. Също така се препоръчва да се покрие формата с фолио или капак. Целта на това не е да се позволи на птицата да гори при печене. Докато патица със сини сливи се приготвя, редовно наблюдаваме наличието на бульон в резервоара, в противен случай дъното на птицата може да изгори. В процеса на подготовката му се формира значително количество. С тази течност изсипваме патицата отгоре. Сега накратко за режима и времето за готвене. Фурната трябва да се нагрее до 180 градуса, 190, но не повече. Времето за печене на ястието е два часа. След един час и половина от началото на процеса, отстраняваме фолиото или капака от формата, тъй като птицата трябва да се изчерви. След приключване на приготвянето, отрязваме получената вкусна хапка с резени. На масата се сервираме с картофи, домати и краставици, ние задължително украсяваме останалия магданоз.

Патица рецепта пълнени със сини сливи и кисело зеле

Някои любовници, пълни патица, предварително изрязани от гърдите и костите на гръбнака. Те могат да бъдат използвани в друга рецепта. Благодарение на това, птицата ще може да постави повече плънка, и поради директния контакт на месо с пълнеж, ястието ще бъде по-вкусно. Сега за това как да готвя една патица със сини сливи и кисело зеле на тази рецепта. Имаме нужда от: две и половина килограма патица, 600 грама пресни и кисело зеле, една глава лук, две шепи самата сини сливи, без семки, черен пипер, сол. Отрязахме на трупа всички видими мазнини и последната фаланга на крилата. Ние птиците птица, сол и я оставим настрана.

Подготовка на процеса на пълнене и печене

Сега подробно за това как е изпечена нашата патица. Рецепта със сини сливи и зеле - на последната съставка ще ви изострим вниманието. Процентът на кисело и прясно зеле зависи само от вас, от вашите предпочитания за вкус. Свежият само настройва степента на пълнене на киселината. Нарежете я, изсипете я с вряла вода и след десет минути смесите водата. Това се прави така, че пълненето на приготвената чиния не е горчиво. Затопляме растителното олио в тиган и нарязваме нарязания лук, докато се прозразира. След това добавете зеле (прясно), запържете докато не се приготвят наполовина. Слагаме кисело зеле в тиган и гасяме повече от 40 минути. Когато пълнежът е готов, коригираме вкуса му със захар и сол, след това добавете сините сливи. В случай, че плодовете са сухи, трябва предварително да ги накиснете. След като охладите плънката, я поставете в птицата. Ако не искате патицата да се напука по време на процеса на печене, не е нужно да я запълвате гъсто. Но някой го харесва, така че всичко зависи от вашия вкус. Поставяме патицата в хартия за печене или пергамент, я слагаме в тиган или тиган и го изпращаме в пещта за три и половина часа, като се загрява до 190-200 градуса.

Печете една патица с ябълки и сини сливи в ръкава

Патица със сини сливи в ръкава е много хармонично ястие, въпреки че съчетава месо и сладко плънка. За труп на патица с тегло два килограма и половина ще се нуждаем от такива продукти:

• За марината: сок от един лимон, сол - една лъжица, соев сос - 50 мл, мед - една лъжица, маслинено масло - 50 мл, кимион - три чаени лъжички, кориандър - 10 грама, чесън натрошени - три карамфил, черен пипер - една чаена лъжичка лъжица.
• За пълнене: 200 грама сини сливи, ябълки от кисело сортове - две парчета, кориандър - чаена лъжичка.

Свързваме всички съставки за марината в купа, разбъркваме ги и разтриваме птицата си, като правим малки разрез в нея предварително. След един ден свържете образуваната течност и подгответе пълнежа. Нарязахме на кубчета ябълката, изчистена от сърцевината. Смесете с кориандър и сини сливи. Всичко е смляно.

Процесът готвене патици в ръкава

От хладилника изваждаме нашата ароматна питачка, внимателно я напълваме с приготвено мляно месо и я нарязваме със специална кулинарна нишка. Ние приемаме ръкав за печене, отряза парче от необходимата му дължина, един и половина пъти по-дълго от самия труп и постави птицата в него. Имайте предвид, че ако изрежете по-къс ръкав от необходимото, месото обикновено не се пече. Термостатът във фурната е изложен на 190 градуса, трупът на патицата е изпратен да се пече. Времето на експониране е един и половина до два часа. Приемете червеникава кора - 20 минути преди края на готвенето, изрежете ръкава и преместете ястието до горния рафт на фурната. Не забравяйте да напоявате на всеки пет до шест минути с мазнини. Завършена патица със сини сливи и ябълки, разположена на чиния, поднесена с пресни зеленчуци и билки, след което сервира на масата. Вкусът на храната се оказва незабравим и често го готвите по-късно.

Пълнени патица: рецепта със сини сливи в медена горчица глазура

Понякога се оказва, че любовницата е погрешно, когато си купи птица. Всичко е наред, сега ще ви кажем рецептата, в която, след няколко часа, сервирате меко месо на масата. Поради ястие сини сливи получите приятен аромат и нотки на мед горчица му придават особена пикантност. Списъкът на необходимите продукти: dvuhkilogrammovy патица, 100 грама сушени сини сливи, пет средни ябълки, две чаени лъжици гореща горчица, мед - една супена лъжица с пързалка, четири скилидки чесън, черен пипер, кафе лъжица кориандър, сол. Започваме с подготвителната работа с трупа. Ние разпространението на птицата със смес от горчица и мед, взети в равни пропорции и смесени. Сложихме го настрана и подготвихме пълнежа. За да направите това, запълнете сливи с вряла вода в продължение на 15 минути, след което ние отрежете всяко зрънце на половина. Ние отлепваме две ябълки от ядрото и ги нарязваме на тънки филийки. Почистете и фино нарязайте чесъна с нож. Натискаме кориандъра с подвижен болт. В купа смесете ябълки, сливи, чесън, добавете кориандър, черен пипер и сол. На този подготвителен етап за ястието "Duck печени със сини сливи" мина.

Процесът на приготвяне на пълнена патица в ръкава

Разтриваме каркаса със смес от пипер и сол, след което го напълнете. С кулинарни конци ние шиеме корема и слагаме патицата в ръкава, закрепвайки скобите от краищата. Наблизо оставаха останалите цели ябълки. Отопляваме фурната на 190 градуса, слагаме гърдите на лист за печене и я изпращаме за час и половина, за да се пекат. След този период, печене отиде ръкав нарязани, трупа отново намаза със смес от мед горчица и след това сложи на най-горния рафт и печете в продължение на 20 минути по-покафеняване. Точното време зависи от възрастта на птицата и нейното тегло. След като изключим огъня, тръгваме патица във фурната за 15 минути, след което го извадете. Пълнена патица със сини сливи е готова, изрязваме ястието на порции и го поднасяме на масата. Сливи и ябълки могат да се сервират като сос или като пълно гарнитура. За да направите соса, в блендер, смажете ябълките със сушени плодове, добавете малко течност, която бе освободена по време на готвенето. В този случай, гарнитура ще бъде отлично странично ястие.