Как да подготвим пъдпъдък

Преди подготовката на пъдпъдъка, труповете им се обработват. За да направите това, те отрязват лапите, краищата на крилата и шията (по-нататък те се използват за бульон, от който се приготвя сосът). Bird изтрива с алкохол и запалване, при което краката се поставят в перитонеалната кухина на предварително нарязани и клапите са сгънати назад, птици търкат със сол и се получава по метод (често пържени или гасят). Как да се готви пъдпъдък бързо и вкусно? Помислете по-долу.

1. Пълнени пъдпъдъци

Състав: дванадесет пъдпъдъри, четиристотин грама агне, двеста и петдесет грама лук, едно яйце, зеленчуци от кориандър, сол и подправки на вкус.

Първо, извади домашни птици, и леко изгаряне изкормване, промива се с вода, нарязани краката и се поставя в солев разтвор на вода, сол и пипер (за един литър течност лъжица сол и пипер) за един час. В същото време, кайма месо, добавете към него нарязан лук и магданоз, яйце и подправки, всичко се смесва добре и сместа се пълни птица, която след това се поставят в кана и се задушава за около четиридесет минути. Преди сервиране, две пъдпъдъри и една зеленчукова салата се поставят в чинията.

2. Как да подготвите пъдпъдък със сос

Състав: сто грама мазнини, двеста грама телешко, един лук, една купчина вино, едно чаша бульон от месо, дванадесет пъдпъдъри, зеленчуци, сол и подправки.

Wide дъно тиган се намазва с масло, да се сложи нарязани тънки ивици бекон отгоре - резени телешко по подобен начин, поръсва се с билки, режете лук, добавете вино, бульон и се разпространява птица. Тавата се покрива с капак и се задушава за около час. Готовата игра се изважда, оформя се върху чиниите, излива се отгоре с натрошен сос. Птицата може да се сервира с ориз и сирене.

3. Как да подготвим пъдпъдък в тиква

Състав: тиква с тегло три килограма, четири пъдпъдъчи, една чаша ориз, две чаши плодове, два лука, три супени лъжици масло.

Измийте тиква, отрежете капака, внимателно отстранете семената и част от целулозата. Пъдпъдъците се нарязват на две части, осолени и пържени в мазнини в продължение на няколко минути от всички страни. Оризът се вари, докато се приготви наполовина, като се свали за 10 минути в осолена вряла вода, след което се изхвърли в гевгир.

Преди да приготвите пъдпъдъците, лукът се пържи до златисто. Плодът е нарязан лобули или кубчета. Можете да използвате ябълки, дюли, сушени плодове, стафиди и сушени кайсии в тази рецепта. Сухите плодове трябва да бъдат предварително накиснати във вода.

В тиква ориз ориз смесен с лук, след това идва слой на месо, а след това - плодове. От горе, тя се затваря от прекъсната плоча, която е прикрепена с остри лезини и намазана. Печете ястието във фурната в продължение на три часа.

Приготвената тиква се нарязва, на всяка плоча се поставя парче зеленчук, една perepelke и малко ориз.

4. Как да подготвим пъдпъдък от тютюн

Състав: десет пъдпъдъци, сол и чесън на вкус, половин чаша заквасена сметана.

Труповете на пъдпъдъците се нарязват на корема, краката се напълват в получените джобове и леко се бият. След това те са препечени, осолени и търкат с чесън, намазани със заквасена сметана и пържени. Сервирайте птицата с пикантен сос и зелена салата.

По този начин подготовката на пъдпъдъци е проста задача и не изисква много време и усилия. Месото на тази птица е доста питателна и богата на витамини, минерали и други полезни вещества, лесно се смила. В допълнение, месото от пъдпъдъци е диетичен продукт, така че се препоръчва на хора, страдащи от заболявания на ендокринната система.

В много европейски страни се използват пъдпъдъци за приготвяне на различни ястия. Те са на скара, задушени, пълнени с различни пълнежи и готвят пилаф, бульони и различни месни ястия. Птицата се сервира с различни сосове и странични ястия.