Рецепта за Achma, международно ястие с разнообразие от възможности

И красиво малко объркващо дума achma нарича вкусна баница, която се приготвя в Грузия няколко тестови слоеве (колкото повече толкова по-добре), варени, която се пълнени сирене - или suluguni осетски или тяхната смес е забележително. Основното нещо е, че подготовката на Achma е завършена от създаването на храна, неподсладена външна и солена вътре.

Да се ​​пека супер торта, не е задължително да има специални кулинарни таланти. Освен това, achma много удобно като напълно губи своите необикновени качества дори след като се охлади и започва да изсъхне - тя ще бъде достатъчно, за да се затопли до цялата "букет" от вкус и аромат се събуди и стана същата като веднага след печене. И, разбира се, това ястие трябва да се поднесе на масата горещо, за да можете напълно да го оцените.

Така подготвят това ястие в историческата му родина - в Грузия. За приготвянето му се вземат вода (300 мл.), Яйца (3 бр.), Брашно и сол. За пълнене трябва да вземете сирене, за предпочитане suluguni (500-700 гр.). Vymeshivaya на тестото на необходимите съставки, трябва да се помни, че ями, че е необходимо да се постави толкова много, че теглото на дебел, не се придържаме към ръцете, но е лесно да се развивам. На следващо място, предписанието за Acme предполага разделяне на готовото тесто на 5 равни части и преобръщане до състояние на плоски торти. Всяка торта е необходимо да пропусне няколко секунди в гореща солена вода, а след това се изпраща на печене лист, като се редуват със слоеве вкусни гарнитурата сирене - тестване на всички слоеве се изисква promazyvat разтопено масло. Когато всичко е поставено върху лист за печене, горният пай трябва да бъде покрит със слой от сурово тесто, да се нарязва на равни части и се излива с горещо масло. След това, според рецептата на Ахма, можете да печете ястието за 20 минути и да го изпратите на масата.

Не съвсем истински ще бъдат думите на един, който казва, че знае как да подготви правилно акуму. Единствената истинска рецепта не е така, защото във всеки регион на Кавказ и в нашата страна това ястие се приготвя по различни начини. Ето една от тези рецепти - за нея трябва да вземете брашно (500 грама), кисело мляко (175 мл.) И яйца (3 бр.). За пълнежа, който се приготвя на първо място, се нуждаете от сирене (500 грама), заквасена сметана (100 грама) и масло (200 грама). Сиренето трябва да се търкат с големи "шалове", внимателно смесени с масло (половин порция) и заквасена сметана. Следва да се направи теста - да победи и да се разтвори в кисело мляко яйца, малко сол, добавете брашно и внимателно месят. След като масата е подходяща (отнема около 10 минути), тя трябва да бъде разделена на 5 равни части. В същото време е необходимо солената вода да се заври, в която тънките тестени ленти ще бъдат снижени за няколко секунди, преди да бъдат изпратени в мазнина за печене.

Тази рецепта предполага achmy заместник слоеве от приготвеното тесто със сирене плънка, и най-доброто от всички, ако слоевете не са изложени плоски, плисирани, възпроизвеждане на ефекта на "планинска верига". Когато последният слой на тестото е на мястото си, пайът може да се притисне около ръбовете и точно преди печенето - да се нарязва на 4 парчета.

Много вкусно и подобно лечение Ахма от лаваш. Това изисква тънък Арменски лаваш (3 бр.), Твърдо сирене (500 грама), яйца (6 бр.), Мляко или сметана (60 мл.) И пушена наденица (500 грама). Сиренето трябва да се трие грубо, след което може да се смеси с фино нарязан колбас, сурови яйца и мляко (сметана). Когато пълнежът е готов, то лавашката торта може да се постави върху тава за печене, предварително омаслена, напълнена с малко пълнеж, след това отново да се изпие и отново да се сирене с добавки. След като положите последната торта, можете да поръсите с останалата част от пълнежа и да я изпратите във фурната за половин час. Такава рецепта за ахма може да се счита за по-бърза от предишната, тъй като не е нужно да се забърква с теста за неговото изпълнение.