Грах супа с пушени ребра - стъпка по стъпка рецепта и препоръки

Уморен от стоящи часове в печката, не знам какво да се подготвя за вечеря за цялото семейство, искам да бъда бърз и вкусен? Градинската супа с пушени ребра е това, което ви трябва във влажно, студено време. Освен това не е трудно да го готвите, дори и начинаещ ще се справи.

Градинска супа класика

Рецептата за тази супа показва свински ребра. Те му придават уникален вкус и аромат, познат на много от детството.

Нека вземем:

• пресни и пушени свински ребра - 200 грама;
• сушен грах - 200 грама;
• луковици - 2 броя;
• моркови - 1 брой;
• картофи - 3 броя;
• корен от магданоз - 1 брой;
• Зелените - полупечени;
• дафинов лист;
• сода за хляб - 3 грама;
• сол - 10 грама;
• черен смлян черен пипер - 5 грама;
• растително масло;
• захар - 5 грама.
  

Рецепта стъпка по стъпка

1. Грах предварително напоен за един час. За да направите това, изсипете го с един литър гореща вода, добавете малко сода и дафинов лист. Сода и топлата вода се използват, за да приготвят грах по-бързо.
2. По това време можете да се грижите за ребрата. Приготвяме свежи, внимателно измиване, изсипваме студена вода, готваме на средна температура до варене. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната. След това намалете минималния пожар и продължете готвенето за около час. След това ги поставете в отделна купа.
3. В готовия бульон ние изпращаме грах, малко захар и продължаваме да готвяме още един час.
4. Преминаваме до зеленчуци. Натрошете лука, морковите, магданозния корен и ги изпържете до златисто кафяво.
5. Картофите се почистват и нарязват на порции.
6. Отделете месото от варени ребра.
   
7. Нарежете малки парчета месо от пушени ребра.
8. Изпращаме картофи на варен грах, сол. Продължете да готвите, докато картофите не са готови.
9. В крайна сметка добавете зеленчуци, месо от варени и пушени ребра и гответе още пет минути.
10. Градинската супа с пушени ребра е добра, с фино нарязани зеленчуци и крутони.

Домашни бисквити

Класическата грахова супа е добре комбинирана с бисквити. Можете да използвате готови. Но не е трудно да ги приготвите сами. Кой хляб да използвате зависи от вкуса. Ще готвим от бяло.

Ще ви са необходими следните продукти:

• хляб - половина;
• чесън - 1 карамфил;
• набор от подправки (червен пипер, сушен розмарин, мащерка) - 1 ч.л.
• сол - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 1 супена лъжица.

Първо извадете кората от хляба. Плътта трябва да бъде нарязана на малки кубчета. В гъста опаковка изсипваме сол, подправки, счукан чесън, зехтин.

Изпращаме кубчета хляб на опаковката, затваряме ги и ги разклащаме няколко пъти, така че подправките с масло да напоят хляба. Сложете го на тава за печене и го изпратете до предварително загрятата фурна до 120 градуса за около 10 минути. Ароматът в този момент в кухнята е несравним! И най-важното е, че настанява гостите за правилната вълна - дори и този, който не е гладен, ще седне щастливо на масата в очакване на благородна храна.

Супа в мултиварианта

Когато няма абсолютно никакво време за готвене, multivark помага. Основното му предимство е, че не е нужно да сте на табелата през цялото време. Достатъчно е да подготвите всички необходими съставки, да изберете желаната програма, да включите таймера - и можете да правите други неща, техниката ще направи всичко сами. Има още един плюс - зърнените храни в него са просто невероятни: рохкави, ароматни и изобщо не горят. Много похвали супи - те са по-леки, диетични поради минималното количество мазнини и масла.

Често грахова супа не обича да готви само защото е много време да се разбъркате с крупа. В този случай мулти-маркерът ще ви помогне. Дори без предварителна накисване на грахова супа в мултиваркет само за няколко часа ще бъде готов. Нищо сложно!

Като пример, ние ще подготвим една грахова супа с ребра. Рецептата съдържа следните съставки:

• грах - 300 грама;
• решетки пушени - 500 грама;
• картофи - 2-3 броя;
• лук;
• моркови;
• растително масло за печене;
• пресни зелени - куп;
• сол, черен пипер, дафинови листа.

Стъпка по стъпка рецепта за грахова супа

1. Няколко пъти внимателно измити грах под течаща студена вода. В крайна сметка, тя трябва да бъде прозрачна, сухи везни, които плават на повърхността трябва да бъдат премахнати. Те причиняват неприятни усещания в стомаха. Колкото по-добре да се мие грах, толкова по-малко вероятно е изядената супа да е неудобство вътре. Накрая го напълнете с вода и оставете настрана за известно време.
2. Преминаваме до зеленчуци. Ние почистваме и фино нарязаме лука и се запържваме в мулти-марка, като добавяме малко растително масло в режим "Печене". Не покривайте капака.
3. Ние почистваме и три на голяма ренде моркови, ние изпращаме в купа на лук за 10 минути.
4. Обелете картофите и ги нарязайте на кубчета.
5. Пушените ребра се отделят от костите, нарязани на малки парченца.
6. Връщаме се към грах. Смесваме водата и я прибавяме към мултиварка към задушените зеленчуци. Там добавяме и картофи и пушено месо. Изсипете студената вода до максимално възможно ниво, покрийте с капак.
   
7. Изберете режим "Супа / охлаждане". Рецептата за грахова супа с ребра ще бъде готова за час и половина.
8. След таймер сигнала, трябва да отворите капака, да добавите сол, подправки, дафинови листа.
9. Затворете отново капака за 15 минути. През това време той ще се влее и ще стане по-ароматен.
10. Пресни пресни билки могат да бъдат нарязани и добавени малко към плочите с супа.
11. Можете също да служат отделно сметана.
12. С грах супа, боровинките са перфектно съчетани. Между другото, не е необходимо да добавяте подправки към тях. Можете просто да накълцате хляба и да го опечете във фурната.

Вариант с пиле

Тези, които следват фигурата и се страхуват да спечелят повече паунда, не се лишавате от възможността да хапнете вкусно. Менюто трябва да бъде разнообразно, с достатъчно полезни вещества. Вярно е, че можете да намалите консумацията на мастни и пушени продукти. В нашия случай няма да се откажем от грахова супа. Просто променете формулата, заменяйте калоричните свински ребра с нещо по-слабо. Подгответе грахова супа с пилешко месо.

Това ще отнеме:

• филе от пиле (гърда) - 300 грама;
• грах - 2 мерки от multivark;
• лук;
• моркови;
• картофи - 4 бр.;
• пипер;
• сол.

Подробности за това как да готвя

1. Пилешко филе измито и варено. Периодично трябва да отстраните пяната, така че в края бульонът да е прозрачен. Не забравяйте да добавите малко.
2. След това трябва да го извадите от бульона и да го охладите.
3. Грах няколко пъти изплакнете със студена вода, изцедете водата, докато стане прозрачна. Накрая се изсипва отново с вода и се оставя за 5 минути, преди да се подуе.
4. Картофи, моркови, лук, чисти, моя. Моркови три на ренде, лук нарязани на половин пръстени, картофи - кубчета.
5. Сварете морковите и лука в растително масло. За да направите това, изберете режима "Печене" и оставете купата отворена.
   
6. Прехвърляме зеленчуците в отделна купа.
7. Смесваме водата и изпращаме грах в купата на multivark. Залейте с вода, така че да покрива напълно.
8. Добавяме малко сол, пипер.
9. Трябва да изберете режима "охлаждане". Ястието се приготвя за около 2 часа.
10. Когато граха грах, отворете капака, добавете картофи, задушени зеленчуци, варено месо, нарязани на парчета. Всичко е пълна с бульон до максималния знак. Сол и пипер на вкус. След затваряне на капака и натискане на бутона "Почистване", оставете го за 50-60 минути.
11. Готовата супа е украсена със зеленина. Отделно обслужваме крутоните.

На господарката на бележката

Рецепти от ястия се предават от поколение на поколение. С течение на времето се правят промени, наборът от продукти се променя, начинът на подготовка. Той не разваля съдовете, но ги кара да звучат нови. Всяка любовница има свои собствени тайни. Но съществуват редица общи правила, с които процесът на готвене ще стане много по-лесен.

Как да готвя грах

1. Ако грахът се накисва няколко часа предварително, той се приготвя много по-бързо. Просто го напълнете със студена вода.
2. По време на готвене, ако трябва да се допълни водата, използвайте само вряща вода. Студената няма да позволи грах да заври.
3. За любителите на картофено пюре - мехлейте граха в гореща форма, малко преди края на готвенето.
4. Време за приготвяне зависи от вида на грах (зелен вари около една четвърт от един час, сушени - половин до два часа), както и от вкусовете (някой, който обича целия грахова супа, но някой по-добър лек razvaristoe пюре).
5. Грахът се готви по-бързо, ако след варенето добавите няколко лъжици масло.
6. Можете да използвате и сода: половин чаена лъжичка да се разтварят в два литра вода и 15 минути след кипене добавете към грах. След 5-7 минути ще бъде мек.
7. Вместо сода, можете да използвате малко количество захар.

Как да изберем свински ребра

1. Обърнете внимание на външния вид. Каченото месо има светлорозов цвят, мазен слой от бял цвят. Така изглежда месото на едно младо животно. Той е бързо подготвен и приятно вкусен. Старите животни имат тъмно червено месо.
2. На повърхността не трябва да има петна, слуз. Тя трябва да е лъскава, без повреди. За да проверите, трябва да поставите малко натиск върху целулозата, пръстовият отпечатъци бързо изчезва, ако имате пред вас продукт.
3. Можете да миришете - свежи ребра имат приятна, леко сладка миризма. Най-малкото наличие на амоняк, гниене - по-добре да не се купува.
4. Ако купувате замразени ребра, важно е да ги размразете правилно. Направете най-доброто в хладилника. Така се запазва сокостта на продукта и много полезни вещества.
5. За супи, вземете ребрата с по-малко месо. В този случай, важни кости, от тях можете да получите вкусна варена бульон.
6. След готвене, ребрата веднага се отстраняват от бульона и месото се отделя. Ако желаете, можете да го нарязат на малки парчета и след това да го изпратите на супата.
7. За подобряване на вкуса на грахова супа пуснат пушено месо: месо, колбаси, ребра. Те дават на това ястие уникален вкус и аромат.
8. Пушените перки не са непременно предварително приготвени. Обикновено те отрязват плътта и я добавят малко преди храненето да е готово.
   

Градинска супа - универсално ястие, подходящо за уютна семейна вечеря и за шумен пикник с приятели. Високото съдържание на протеини ви позволява да го готвите без месо и да се включвате в менюто по време на гладуване.

Е, ако това ястие все още не е в менюто ви, е време да поправите този недостатък!