Рецепта olivier с наденица - функции за готвене и снимки

Отразявайки се на празничната трапеза, всеки готвач от "дома" може да избира най-популярните ястия в съзнанието си. Но на практика никой и никога не отказва рецептата olivier с наденица. Тази салата е твърде традиционна, за да я вземе и да я премине. Той е вкусен и питателен, подготвен бързо и лесно (особено ако ръката вече е пълнена). Без съмнение оригиналната рецепта включваше както пресни меса, така и ананаси. Но го познаваме с наденица и зелен грах. Така да се каже, класиката на съветския жанр. Въпреки че, вероятно, не е необходимо да се ограничава изключително до варени. Експериментирайте със съставките, зареждайте с гориво, изненадвайте гостите с техните собствени, разработени и тествани рецепти. Въпреки това, класическата рецепта за Оливие - с наденица и консервиран грах - също трябва да се научи от сърце.

За продуктите

Основната съставка, разбира се, е колбаса. Но трябва да обърнете специално внимание на този продукт, като го закупите. На първо място, трябва да се разбере, че един килограм добре нарязан наденин не може да се продава по-евтино от килограм месо, от което теоретично се прави.

И моля, обърнете внимание на срока на валидност, особено ако купувате продукта на пазара. Не пресни наденички напълно развалят вкуса на салата и могат да влошат здравето на потребителите. Що се отнася до майонеза, в съответствие с класическата рецепта, Оливие с наденица е по-добре да бъде изпълнен с "Provansal", а също така е необходимо да се обърне внимание на периода на неговата пригодност. Консервирани грах е по-добре да се вземат от добре известни производители и в стъклени буркани, така че, както се казва, стоките са човек. Картофите ще бъдат взети не тази, която е бързо варена, но тази, която държи формата дори под въздействието на майонезата.

Оливие с наденица: класическа рецепта

За да се изпълни рецептата за живота, ние се нуждаем: добро Varenkov - един фунт (можете да вземете "докторска степен" или "Останкино", или всеки друг от съвременните версии, най-важното - добър), 3-5 картофи, един буркан грах, 3-5 яйца, няколко кисели краставички, "провансалски" майонеза за зареждане с гориво, сол и черен пипер. полемика за дълго време са сред домакини: да влезе или не в моркови салата и лук? Да оставим тези съставки досега "на борда" на основната рецепта. Така че, започваме!

Как да готвя

Рецептата за Оливие с наденица и туршии не е изобилна от сложност и наслада.

1. Яжте яйцата силно (във вряща вода около 10 минути). След охлаждане и почистване на черупката. Разперете малко кубчета.
2. Сварете картофи в униформи (15-20 минути, в зависимост от сорта). И предварително го измийте добре. Проверете готовността, пробийте корена на корена с вилица или дървена клечка за зъби. Когато картофите се готвят, го охлаждаме и го почистваме, нарязваме на малки кубчета.
3. Отваряме консервираната храна с грах и ги превръщаме в чука. Излишната течност няма нужда от нас.
4. Кренвирша се почиства от кожата и се нарязва на малки равномерни кубчета. С осолени краставици правят същото.
5. В контейнер с голям обем смесвайте всички готови съставки. Напълваме постепенно майонезата (тук основното не е да прекалявате, за да не се окаже мизерното състояние), пипер и сол според индивидуалните предпочитания.
6. Между другото, съвети: ако сте готвили Оливие с наденица, например, през деня, и имате намерение да го служат само вечер, тогава трябва да запълнете салата непосредствено преди консумацията. Това няма да му позволи да "изтече".
7. Можете да украсите ястието с настърган жълтък, грахови зърна, яйчни кръгове, клони от пресни зелени.

морков

За този корен: ако искате да въведете морковите в рецептата за салатно оливър с наденица и кисели краставички, то трябва да се варят заедно с картофи. След това се охлаждайте и почистете. И нарязани едни и същи кубчета в малки размери. Добавете моркови към общата маса и това ще даде на салата лек вкус, много интересен, според мнозина. Както и да е, рецензиите за този вариант на храната са предимно положителни.

краставици

Що се отнася до този компонент, повечето домакини предпочитат да използват солени или мариновани плодове. Първият - от цевта. Вторият - с използването на оцет. Тук, както казват те, всеки избира сам. И друг вариант: опитайте се да опиете Оливие с наденица, за да използвате пресни краставици. През зимата, разбира се, те са скъпи, но през лятото и през есента можете да се отнасяте към себе си?

Салата Оливие: класическа рецепта с наденица (пиле +)

И тук е интересен вариант на класическия ястие, където наденицата "разрежда" пушено пиле и краставица (между другото, вместо това можете да добавите пресни и солени - така че вкусът ще е по-богат и чубрица) се използват като съставка. Ние ще ви трябва: наденица - 250 грама, същото количество пушено пиле, 3 картофи, един буркан консервирани зелен грах, 3 яйца, 3 краставица, сол, черен пипер, майонеза за зареждане на ястия.

Готвенето е лесно!

1. Според класическата рецепта, салата маслини с колбаси и пилета се прави много просто. Първо, варете яйцата (около 8 минути), след това ги охладете, напълнете ги с ледена вода, почистете черупката. Нарязваме протеина и жълтъка на кубчета.
2. Вкусваме картофите точно в униформите: кореновите зеленчуци са добре и гответе за 15-20 минути. Проверяваме готовността на съставката, пробивайки я с вилица или дървена клечка за зъби (шиш). След това се охлаждаме, обелваме, нарязваме на кубчета.
3. Отворете консервиран зелен грах, изцедете водата в гевгир. Нека изчезне, тъй като нямаме нужда от излишната течност в салатата.
4. Варенку нарязани на малки кубчета, по същия начин, както ние правим с пушени филета и с краставици (някои от тях предпочитат да се отлепят от тях). Като цяло, всички съставки трябва да бъдат прорязани пропорционално - малки парченца.
5. В достатъчно голям резервоар се смесват всички предварително приготвени съставки и започват да се пълнят с майонеза (в този случай най-добре е да се използват леки, не твърде мастни опции). Правим това по следния начин: постепенно се добавя сосът за превръзка на порции и всеки път, когато смесваме салатата - не трябва да влиза в солидно състояние. В края на процеса, ние сол и пипер на чинията според нашите индивидуални предпочитания. Тогава може да бъде прехвърлено в красива салата за сервиране на масата (или разпределена по части от малката кремани). И тогава - за украса с настъргани жълтъци, клонки от зеленина, зърна от грах. И вие можете да украсявате гостите!

С ананаси (според старата класическа рецепта)

Знаете ли как е бил приготвен Оливие през деветнадесети век? Една от основните съставки беше ананасът от плодове в чужбина. Сега той е напълно достъпен, така че се опитваме да осъзнаем тази не-съвсем обща рецепта за Оливие с наденица и ананас. Този вид вкус със сигурност ще угоди дори на истинските гастрономи. Ананасът ще подчертае вкуса на останалите съставки с приятни сладко-кисел нотки. Разбира се, малко вероятно е през 19-ти век ястието да е приготвено с варено наденица, а там да се използват всички видове деликатеси като лешниковите блузи. Но най-високо качество varenka също перфектно се слива с останалите продукти. Затова вземете: килограм колбаси, 3 средни картофи, няколко пресни краставици, кутия консервирана храна - ананас в собствения си сок. За зареждане използваме майонеза сос или заквасена сметана - от която да избирате.

Как да готвя

1. Сварете яйцата (около 8 минути), след което ги охлаждате в ледена вода, почистете ги от черупката, нарязвате на кубчета доста фино.
2. Сварете картофи точно в униформите им (предварително - измийте!), Чисто, нарязани на кубчета.
3. Грахът се отваря и се хвърля обратно в гевгиера.
4. Кренвирша се почиства и се нарязва на кубчета.
5. Ананасът се отваря и се отделя излишната течност. Нарязахме на кубчета.
6. Краставицата е обелена и нарязана на кубчета.
7. В резервоара смесете всички съставки и се сервирайте със сос или заквасена сметана. Във финала сервираме сол-пипер и я поднесем на масата. Насладете се на апетита си!