Торта `Zebra`: рецепта с снимка

Всички съветски сладкиши са известни със своя прост набор от продукти и простота на готвене. В края на краищата жените работеха при равни условия със съпрузите си и не са имали възможност да стоят дълго време на печката. Но в никакъв семейство винаги намират своя уникална рецепта за торта "Зебра", защото всяка майка, леля или баба го варени по свой собствен начин, само с присъщото си обрат. Искате ли да се върнете в детството си поне малко? Пригответе същия десерт за близките си! Представяме на Вашето внимание поетапна рецепта на домашно приготвената торта "Зебра" - с снимки, съвети и съвети. Да продължим ли?

Историята на десерта

Не е трудно да се отгатне, че името торта "Зебра" е прилика нарязани торти с кожа на животно със същото име. Този ефект се постига чрез редуване на слоевете ванилова тесто с шоколад. Наситеният черен или кафяв цвят на тъмното тесто се постига чрез добавяне към него на шоколад, какао или хранително оцветяване. Обаче първите два варианта са по-предпочитани. В крайна сметка, всички багрила са достатъчно вредни и затова, без да е необходимо да не се притеснявате, те не трябва да развалят класическата рецепта. Домашна торта "Зебра" ще спечели местоположението си с първата хапка, само си представете: ронлива и в същото време, на мокро тестото разкрива деликатен аромат на ванилия в устата си, веднага заменя с подправки и шоколадови нюанси. Това е съблазнително, нали? Време е да започнете готвенето!

Съставките

Рецепта Торта "Зебра" може да се разглежда бюджета, тъй като повечето от съставките често са вече в хладилника и килери катерици домакини, но дори и това нещо ще трябва да купуват, не са силно засегнати позволят. Качеството на продуктите трябва да е много високо, опитайте се да запазите всичко прясно и предварително охладено. В крайна сметка, ключът към успешното изпичане е същата температура на всички съставки. За да приложите рецептата за торта "Zebra" у дома, ще ви е необходимо:

• Пшенично брашно, за предпочитане по-висока степен - 320 г.
• Бяла или кафява захар - 200 гр.
• Нискомаслена заквасена сметана, мътеница, неутрално кисело мляко или кефир - 250 мл.
• Пилешки яйца, за предпочитане избрани - 3 бр.
• Естествено масло, неразтворено - 50 г.
• Какао качество - 40 гр.
• Печене на прах - 1 саше.
• Екстракт от ванилия - няколко капки.
• Сода - 1/2 ч. Л.
• А щипка сол.

Ванилия тесто

Готвенето започва с ванилия. За удобство разгледайте етапите на печене. Рецепта стъпка по стъпка за тортата "Zebra" е както следва:

Стъпка 1

За начало поставете яйцата, солта и захарта в охладена купа. Умийте всички продукти, докато гладко. Можете да използвате както миксер, така и конвенционална вилка или мивка. В резултат на това масата трябва да бъде гъста белезникава пяна. Ако искате значително да улесните разбиването, поставете чашата със сместа на водна баня - така че захарта реагира много по-бързо с яйцето.

Стъпка 2

Добавете заквасената сметана и омекотеното масло в сместа от яйца и захар. Леко миксирайте, но не се ревнувайте. Използването на прекомерна сила може да унищожи всички въздушни мехурчета, а печенето ще се утаи или ще се разболее.

Стъпка 3

Portratsionno влизат в сместа брашно, предварително пресяти най-малко пет пъти. Не е тайна, че пресяването обогатява продукта с кислород, което означава, че печенето ще бъде по-въздушно и ронливо. Също така на този етап можете да добавите бакпулвер и сода. Не е необходимо да се погасява: содата ще реагира с кисели млечни продукти и ще даде необходимия ефект. Консистенцията на тестото трябва да е доста дебела и да падне от острието на малки порции. Ако тестото тече надолу - тогава брашното не е достатъчно, добавете още малко. След като сместа завърши, вземете мащаба и разделете сместа на 2 равни части. В едно от тях можете веднага да добавите няколко капки ванилов екстракт.

Ако не можете да го намерите във вашия град, винаги можете да правите ванилин или ванилова захар. Основното нещо в този въпрос е да не го прекалявате.

Шоколадово тесто

Стъпка 4

За останалата част от тестото добавете пресятото какао и разбъркайте добре масата. Нека сместа да престои известно време, какао на прах с трябва да е малко, за да разпръсне, в противен случай тя ще бъде неприятно скърцане на зъби по време на дегустацията, а ние не искаме да развалят впечатлението за десерта, нали?

Но искам да говоря за теста за шоколада поотделно. В края на краищата, на този етап на готвене можете да се отдалечите от традиционната рецепта и да покажете малко творчество, добавяйки нови вкусове към добрата стара рецепта. Тортата "Zebra" може да започне да играе с нови цветове, ако добавите малко бренди, бренди, канела, портокалова кора или ядки към шоколадовото тесто. Не се страхувайте от експерименти. Може би ще можете да създадете рецепта на вашия собствен автор за тортата "Zebra", която ще се прехвърля от домакинята на любовница във вашето семейство в продължение на десетилетия.

Тънкостта на рисуването

Картината вътре в тортите може да се формира по Ваша преценка или да се повтаря приемането, което е показано на снимката. С поетапна рецепта за тортата Zebra, разбрахме, че остава да се научат методите за излагане на теста, за да се образува модел. Има няколко прости начина:

• Поставете и двете части на тестото в различни торби за сладкарски изделия. В подготвената за печене форма тестото се слага в малки ленти, редуващи се светли и тъмни цветове. Можете да го направите в кръгове или диагонално, но крайният резултат ще ви изненада приятно.
• Друг начин е подходящ за тези, които не искат да се занимават с рисуването. За да направите това, редувайте порции ванилия и шоколадово тесто и ги разстелете в матрицата на малки порции, редът може да бъде хаотичен. Когато теста завърши, леко разклатете формата, вземете гъста дървена шиш и направете произволни движения с ръцете си, сякаш смесвате слоя тесто навътре и навън. Тук можете спокойно да покажете въображение, а най-интересното е, че тортата винаги ще се получава с уникален модел.
• Класическият начин за оформяне на ивица за торта Zebra също е много проста. За това, изсипете една лъжичка тесто в центъра на матрицата. Завъртете цветовете, докато всичко приключи. Широчината на лентите може да бъде регулирана от количеството тесто, колкото повече изливате в центъра, толкова по-широки са линиите. Ако искате да правите честна рисунка, веднага излязайте само една супена лъжица.

Характеристики на печене

Преди да печете, не забравяйте да подготвите формата, можете да покриете дъното с пергамент или да използвате "френската риза". Ако вашият мухъл е направен от силикон или керамика, тогава не е необходимо да се прилага нищо, печенето е лесно да се извади. Фурната трябва да бъде предварително загрята, ако имате електрически шкаф - настройте режима отгоре-надолу и функцията за кръгова въздушна струя.

Оптималната температура за печене на кексове от кисели млечни продукти е 160-165 градуса. С този температурен режим кората на тортата ще остане влажна, но в същото време тя ще бъде тромава и лека. Що се отнася до времето, процесът ще отнеме около 45-50 минути. След 35 минути от началото на печенето можете редовно да проверявате тортата за наличност с шиш. След като изсъхне - изключете огъня. Отворете вратата и оставете формата във фурната още 25-30 минути. След това извадете "Zebra" от матрицата и оставете я да се охлади напълно върху чиния или грил.

Крем или заледяване?

Какво е добро торта "Зебра", така че това е, че дори в собствената си форма, без импрегниране и крем, той е много добре изглеждащ. Може да се сервира като чаша и да бъдете сигурни, че след заминаването на гостите няма да остане нито едно парче. Въпреки това, за феновете по цял шоколад има хубав бонус: торта могат да настройват с нови цветове и да се превърне в една сложна и доста приличен десерт ако облагороди своето заливка.

Тук можете да изберете от 2 опции:

• Шоколадова глазура. Традиционно се приготвя на базата на висококачествен шоколад или какао, сметана и масло. Можете леко да усложнявате рецептата и да приготвите гланциран желатин. Тя се различава от класиците с огледален блясък и перфектно запазва формата след втвърдяване. Работната температура на глазурата е около 37 градуса, с тази консистенция можете да покриете целия връх на тортата и на краищата ще получите красиви ивици.
• Крем. Тук можете да дадете вентилация на фантазията и да подготвите крем на базата на протеини, сметана или сирене. Но предпоставка е наличието на шоколадови нюанси в рецептата, защото трябва да подчертаем вкуса на тъмното тесто.

Сглобяване и украса на торта

Ако ви хареса рецептата на тортата "Зебра", описана от нас, и снимките, представени като илюстрация, лесно можете да уредите своя десерт в този стил. За да направите това, разделете готовата чашка на две части, всяка половина импрегнирана с алкохолен сироп или насипно кафе. След това подгответе шоколадов крем със сметана или сирене с какао.

Съберете тортата, promazyvaya всяка торта добър слой крем, и не забравяйте за външния дизайн. Като прах можете да използвате ядки, конфети, оцветен захар, какао или настърган шоколад.

Освободете въображението си и създайте своя собствена уникална рецепта за тортата Zebra!