Начало пай `Zebra` на заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта, готвене функции

Когато искате да изненадате гостите с сладкиши, домашният Zebra пай е най-доброто решение. В края на краищата тази прекрасна мерануга има не само вкусен вкус, но и страхотна гледка. Това е благодарение на външния вид на пай получи името си. В секцията се вижда ясна ивица бисквита, свързана със зебра. Такава картина се получава поради нетипично полагане на теста. Кейкът се получава ефирен с изискан аромат и деликатен вкус.

Приготвянето на този десерт не отнема повече от час. Рецепта стъпка по стъпка за торта Zebra ще ви помогне бързо да овладеете принципа на готвене и да изненадате гостите с вкусни сладкиши.

Класическа рецепта

Тази рецепта за торта "Zebra" е изобретен от съветски семейства по време на недостиг, така че основната му характеристика е използването на достъпни и евтини продукти. Основната съставка е заквасена сметана, благодарение на която тестото се оказва леко и влажно.

Съставките

Тъй като зърната се правят на заквасена сметана, основната съставка е разбира се заквасена сметана. Трябва да използвате поне 200 грама. Ще имате нужда и от други съставки:

• 1 ч.л. - бакпулвер;
• 330 g - брашно;
• frac12- ч. л. - изплатена сода;
• 100 г - масло;
• 6 бр. - пилешки яйца;
• 320 грама захар;
• 3 супени лъжици. л. - Какао.

Рецепта стъпка по стъпка за класически пай

За да излезе кифла за първи път, направете тортата Zebra стъпка по стъпка, следвайки рецептата, а също така прочетете тайните и триковете за подготовката на тази партида в последната глава. Така че, една стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Преди приготвянето на самия пай, е необходимо фурната да се загрее (180).
2. Смесете захарен пясък и пилешки яйца в отделен съд със смесител (стартирайте със средна скорост, постоянно увеличавайки скоростта) или корола. Потопете в продължение на 5 минути, докато се стигне до буйна маса.
3. Добавете мастната заквасена сметана и омекотеното масло (предварително, излезте от хладилника) на малки порции, разбъркайте добре.
4. След това постепенно добавете брашното към получената маса и разбъркайте с миксер (или размахване), докато се получи гладка и гладка маса. Получената консистенция трябва да прилича на дебела заквасена сметана.
5. Накрая добавете газирана натриева сол и прах за печене, разбъркайте добре.
6. Приблизително половината от теста се прехвърля в друг контейнер.
7. В една от частите излейте какаото и го разбийте добре, докато се получи хомогенно тесто. За да се направи плътността на светло и тъмно тесто еднакво, какао на прах трябва да се разрежда с малко количество вода при стайна температура.
8. След това трябва да подготвите тавичка, която трябва предварително да се измие добре и да се изсуши. Смажете вътрешността на матрицата с масло с помощта на силиконова четка.
9. Сега, когато имате два типа тесто (светло и тъмно), поставете отделна супена лъжица във всяка купа.
10. Най-важната част от пай идва. Задачата е да създадете шарени шарки.
    
    Нуждаете се алтернативно (първото леко тесто, после тъмно), налейте 2 супени лъжици в средата на формуляра. Попълнете формуляра, докато тестото изтече.
    
11. След като тестото завърши, поставете формата във фурната за около 30-40 минути. По време на готвенето, фурната не може да се отвори!
12. Проверете дали пайът е готов за употреба с дървена пръчка, за това пробийте тестото с него и след това го извадете, ако няма тесто на тоягата, а след това продуктът е готов. Ако се окаже, че горният слой е напълно готов и средата не е, покрийте пай с фолио и намалете температурата до 160 °, печете докато готвите.
13. Готови пай трябва да го получите и да го охлади. Когато се охлади, може да се нарязва и се сервира с горещи напитки като десерт.

Съвети за дизайн

За да направите тортата "Zebra" по-необичайна, можете да приложите няколко чипа, за да проектирате:

• Променете снимката отгоре. Когато тестото вече се изсипва в матрицата, можете да видите "петна" на тъмните и светли кръгове на тестото. Вземете клечка за зъби и прекарайте пръст от центъра към ръбовете или обратно, като направите "венчелистчета".
• Топ декорация. Тук можете да приложите въображение, защото украсяването на тортата е много повече от това. Например, можете да използвате нарязани ядки.
  
  За да направите това, намажете горния слой на пай със сметана или кондензирано мляко и след това поръсете с натрошени ядки. Можете също да използвате захар на прах за декорация.
  
• Декорация с шоколадова глазура. Един от най-популярните начини за украса на Зебра тортата е да се напои с шоколадова глазура. За да направите шоколадова глазука имате нужда от: заквасена сметана - 3 супени лъжици. какао на прах и захар. Смесете съставките, докато станат гладки и се поставят на огън. Внимавайте сместа да не се вари, докато се разбърква непрекъснато. Когато сместа е готова, добавете 1 супена лъжица. л. масло, разбъркайте и оставете сместа да се охлади. След като се охлади, нанесете я равномерно на върха на тортата.
  

Рецепта за готвене в многообразна форма

Напоследък фурната се използва все по-рядко, но мултиваркетът все повече, тъй като е в състояние да замени печката, и с нейната помощ е възможно да се приготвят различни ястия бързо и вкусно. Miltivarka е много популярна за печене, защото не изсушава продуктите, те са много меки и деликатни. Ето защо, много от тях ще се интересуват от рецептата за зеленчуков пай за готвене в многообразна форма.

Съставките

За подготовката на "Zebra" в мултитрака се използват почти същите съставки, но в други пропорции:

• 2 ч.л. - бакпулвер;
• frac12- ч. л. - ванилин;
• 270 мл - заквасена сметана;
• 400 g - брашно;
• 120 г - масло;
• 6 бр. - пилешки яйца;
• 270 грама захар;
• 3 супени лъжици. л. - Какао.

Стъпка по стъпка рецепта за пай в мулти-марка

Подготовката на зебра пай на заквасена сметана в мултиваркета има своите особености:

1. Разбийте яйцата в контейнер и ги бийте със смесител.
2. Добавете маслото към получената маса и разбъркайте.
3. След това трябва постепенно да се намесва заквасена сметана на малки порции.
4. Разбърква се в брашното и бакпулвера.
5. Приблизително половината от теста се прехвърля в друг контейнер.
6. В една от частите излейте какаото и го разбийте добре, докато се получи хомогенно тесто.
7. Контейнерът, в който ще се направи пай, се масле и се поръсва с брашно.
8. След това последователно (първото леко тесто, а след това тъмно) налейте 2 супени лъжици в средата на матрицата. Попълнете формуляра, докато тестото изтече.
9. Задайте мултимаркер в режим "Печене" и изберете 1 час за готвене.

Тайните и трикове за готвене

Не е тайна, че Зебра тортата се възхищава не само на деца, но и на възрастни. Но, за да се насладите наистина на печенето, трябва да знаете някои от тайните на готвенето:

• Най-важно е тортата да се приготви до края. Неговата готовност трябва да бъде проверена с дървена пръчка (мач или клечка за зъби).
• Знайте, че не е необходимо да изрежете студена торта.
• Добавете какао към тестото, което е напълно готова да избегне разликата в консистенцията.
• Ако искате по-дебели ивици, разперете повече тесто.
• За да се отдели лесно от формата, не забравяйте да я омазните предварително и поръсете с брашно, можете да използвате и пергаментна хартия.
• Не е необходимо да замествате маслото с маргарин, защото благодарение на маслото той е по-великолепен.
• За по-явен цвят на пай, можете да използвате куркума (за лек тест).
• За по-ярък вкус можете да добавите щипка сол към тестото.
• За по-пухкав тип "зебра пай", течните и сухите съставки трябва да се смесват отделно.
• За да бъде тестото леко и леко, добавете сода или бакпулвера.

Съществуват и други рецепти за направата на тази партида. Например, можете да готвите торта "Zebra" на кефир. Най-популярният вариант обаче все още е класическа рецепта.