Сейтан - какво е това? Как да готвя сейтан?

Светът е разнообразен, като хората. Някой предпочита да яде само ястия, съдържащи месни продукти, а някои просто не търпят такива продукти. Не толкова отдавна в Азия дойде с нов вид месо от глутен, което има много необичаен вкус.

Сейтан - какво е това? Днес всеки ще разбере отговора на този въпрос!

въведение

Seitan - това е напълно нов хранителен продукт, който може да бъде направен от обикновен пшеничен протеин (понякога се нарича глутен или глутен). На пръв поглед, ако не сте опитали сейтан, какво дори не предполагате, знайте, че това е растителен протеин, това е месо.

Интересно е да знаете! В 100 грама сеян има приблизително 25 грама протеин, 40 грама въглехидрати и само 1 грама мазнини. Този продукт е толкова популярен в различни страни по света, доколкото е възможно. Той бил толкова известен, защото бил първият вид зеленчуци.

Признайте, че искате да опитате сеитане? Какво е това, сега знаете. Остава само да се научим как да подготвим това прекрасно ястие!

Как да готвя сейтан?

Това ястие е истински деликатес за вегетарианците. Както е известно, вегетарианската кухня не предполага използването на живи същества за храна. Но можете да използвате зеленчуково месо за такива хора и това не е нарушение на съществуващите правила.

Разбира се, знаейки вкуса на сейтанското месо (което вече сме обмислили), можем да кажем с увереност, че с истинското месо този продукт няма нищо общо, но не е! Да, ястието не имитира точно вкуса на истинското месо, но допълва много ястия добре, но сега не става дума за това. Нека да обсъдим подготовката на сейтан вкъщи.

Как да направите зеленчуково месо у дома?

Сега ще обсъдим стъпка по стъпка рецептата за готвене на това чудесно пшенично месо. Обърнете внимание! Сейтанското съдържание на калории не е много голямо, но не е толкова малко - около 300 килокалории на 100 грама от готовия продукт.

Състав за готвене:

• 2 кг брашно;
• 1000 милилитра филтрирана вода.

Първата стъпка

Така че, като вземете голяма купа, изсипете необходимото количество брашно. Добавете литър вода и омесете тестото. Оставете получената смес под формата на топка за 20-30 минути.

След половин час трябва да попълните купа с тесто с вода. Разбира се, това ще стане скучно. Трябва да се опитате да "измиете" тестото. Не забравяйте да смените водата (бяла до прозрачна). Повторете това действие, докато водата в купата е почти прозрачна. Това показва, че в брашното почти няма нишесте, така че основно остава глутен, който вегетарианците използват толкова често. Вегетарианската храна е толкова интересна, нали?

Втора стъпка

Когато получите измита топка пшеничен протеин, можете да започнете да готвите този продукт. Най-известните готвачи препоръчват да се готви сейтан в бульон или просто с добавяне на подправки и сушени зеленчуци. Готвенето продължава 20-30 минути, а тестото трябва да се постави върху сито.

Трета стъпка

Сега идва времето, когато трябва да търкате това "месо" с любимите си подправки. Също така, експертите препоръчват добавянето на малко зехтин към сместа.

Обърнете внимание! В момента преди готвене топката няма вкус, т.е. нейният вкус зависи само от това, което решите да добавите.

Добрата идея е да оставиш сейтана в някаква маринада за готвене на месо. Това ще бъде от полза за вкуса!

За да се насити вкус, е необходимо да се запази готвеният глутен в определена смес за 1-2 часа, така че да е добре напоена.

Четвъртата стъпка

Сега трябва да изберете съдовете за фурната, в които вашето зеленчуково месо ще бъде приготвено. Тавата за печене или други кухненски принадлежности трябва да бъдат намазани с дебел слой масло, така че тестото да не се залепва.

На готвачите се препоръчва да поставят някои зеленчуци върху тавата за печене, така че вкусът на ястието става още по-приятно за вегетарианците и тези, които искат да опитат нещо ново.

Печете продукта за 45 минути, температурата във фурната трябва да е 200 градуса.

Добре е да знаете! Сейтан е много подобен на печено. Той лесно се нарязва на малки резени. Това месо е подходящо както за храната, така и за храната. Seitan добре се комбинира с различни зърнени храни, картофи, тестени изделия и гъби, както и за истински вегетарианци да се опитате да се готви на водораслите с китайско месо!

Кой може да яде сеитане, но кой не може?

Лекарите предупреждават, че сейтанът не трябва да се използва в никакъв случай за хора, които имат повишена чувствителност към основния си компонент - глутен.

В крайния продукт има много влакна, което не е достатъчно за много хора. Холестеролът в този продукт изобщо не е - това е огромно предимство!

За да обобщим

Всеки може да сервира сейтан, чиято рецепта е представена малко по-високо. Въпреки това, струва си да отделите много време, ако почти във всеки магазин лесно можете да купите китайско месо, след като сте похарчили минимум пари.

Seitan е уникално ястие, което всеки ще хареса без изключение. В състава си, само полезни вещества, които са необходими за тялото на всяко лице, независимо от пол, възраст, раса и т.н. Ще бъдете изненадани, когато за първи път опитате това невероятно вкусно месо. Между другото, обърнете внимание на факта, че тази храна се сервира в много ресторанти.

Добро настроение, незабравими емоции и приятен апетит!