Пилешка задушека със сос - проста рецепта

Има ястия в кухнята на различни народи, които се приготвят съвсем лесно и лесно, но това не влошава вкуса им. Задушено пиле със сос - една от тези ястия. Тя не изисква изискани съставки, а всяка домакиня, която може да готви, не е дори прекалено опитен в домашното готвене. В допълнение, пилешкият сос, който е част от композицията, позволява много вариации, така че винаги можете да донесете нещо ново в своята рецепта, вашата собствена. Е, какво ще кажеш да опитаме да готвим?

Задушено пиле със сос. Рецептата е основна

Ние ще ви трябва: Пилешки трупчета, триене сол, растително масло, два средни моркови, няколко глави лук, пресни билки - с китка босилек, връзка магданоз, няколко супени лъжици брашно, няколко скилидки чесън и подправки на вкус (най-важното - да не надвишава). Пиле по-добре е да се вземе от магазина (бройлери), не твърде много. И не забравяйте да не се опитват да купуват замразено и охладено. Ако пиле задушени с сос се получава от замразения продукт, е необходимо първоначално да се размразява внимателно (например, при стайна температура в кухнята).

Готвенето е лесно

1. Измийте основно основния продукт. Нарежете трупа в кокетни малки парченца (разрешава придобиването вече отрязани части, като бедрата или друга, но тя е особено вкусна, когато бялото месо ще се редуват с червено).
2. Поставете готовото пилето в голяма тенджера и го напълнете с чиста вода (приблизително 2 литра ще бъдат достатъчни). Оставете да заври, отстранете огъня и отстранете пяната. Ние готвяме на малък газ за около час.
3. По това време в тиган в растително масло (за предпочитане зехтин да се предприемат, но е възможно и обикновено, слънчоглед), пържат нарязан лук и моркови.
4. Извадете пилето от гърнето и го прехвърлете в котела (поради липса на това можете да използвате дълбоко тиган с високи ръбове). Там също - малко пилешки бульон (а останалата част в тигана може да се използва за супа в бъдеще) и пържени в тиган зеленчуци. За зеленчуци можете да добавите брашно и лъжица доматено пюре, подправки и сол. Не забравяйте да се разбърквате. Като подправки, ако не сте сигурни, използвайте дръзка смес от зелени чушки, която вече е популярна. Само забележете, че тя вече включва малко сол - не преяждайте ястието. Такъв пилешки сос ще даде на месото допълнителна сочност и мекота.
5. Изгасете теглото още 15 минути при най-ниска топлина (и повече: за тези, които искат да се уверят, че месото се разтопи в устата). Пилешкото яйце със сос е почти готово.
6. Преди да сме готови, добавете нарязани зеленчуци и чесън. Изключете огъня, покрийте го с капак и го оставете да се варе (още 15-20 минути).

Как да служим?

Пилешкото яйце със сос се сервира на масата като пълноценно независимо ястие. Като гарнитура можете да използвате такива прости порцелавели като ориз или елда, приготвени вкусно. Можете да служат с картофено пюре или се готви варени картофи и салата с пресни краставици и зеле - много хармонични завои, и подчертава вкуса на пиле.

В многообразието

Задушено пиле със сос в мултиварианта е лесно. Основното нещо е наличието на устройство във вашата кухня. След това изпълняваме всички подготвителни действия със съставките (вижте основната рецепта). В купата multivarka налейте малко постно масло и пешка на птицата (между другото, опитайте се да използвате гърдата: се оказва много нежно). Преди да приготвите наполовина, запържете в режим "Пържене" или "Печене" (приблизително до 30 минути при таймер). След тази процедура се въвежда лук и моркови. Изсипете супена лъжица доматена паста, смесена с бульон или вода (или чаша пресен сок от домат), така че течността почти покрива месото. Задушете докато сте готови за още половин час. Добро приятно ястие ще бъде млад варен картоф, можете да сервирате салата с пресни зеленчуци и зеленчуци, облечени със зехтин и лимонов сок. Не забравяйте да пипер и да излея на варени гарнитура със сос.

Вариации по темата

Най-често срещаният вариант е замяната на доматената паста (ако някой не харесва този вкус) за заквасена сметана. Получете великолепен бял сос със зеленчуци, които можете да напоите страничната чиния. И можете да сервирате пилето като отделно ястие, което ще го напълни с голямо количество смес, в което е удобно да потапяте пресен хляб.