Бисквитки на бира. Рецептата е проста, като всички гениални

Ако обичайното квасно тесто е уморено и искате нещо ново и необичайно, тогава ви предлагаме проста рецепта за бисквити на бира. Независимо колко странна е рецептата, бирата е изненадващо еластична и деликатна в структурата си, а бисквитката излиза еластична, хрупкава и невероятно вкусна.

вид

Има два варианта на "бисквитките" за бира: солена и сладка. Солените бисквити са по-скоро бисквити и са перфектни като предястие за същата бира. Но сладките бисквити могат да се направят съвсем различно: с конфитюр вътре, с плодове или ядки, с натрошен шоколад. Вкусът на бирата или на сянка на алкохол при печенето липсва, затова можете да добавите съставки към тестото.

Също така всички рецепти могат да бъдат разделени на два вида: с маргарин (масло) и без него. Всяка домакиня, като кулик, похвали собствената си рецепта, за да каже със сигурност с това маргарин бисквитки на бира вкусна, но без масло - не, не можете. Трябва да опитаме всичко, да експериментираме навсякъде. Да започнем?

Тесто с масло

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Масло (леко замразено) - 200 гр.
• Светла бира - 150 мл.
• Кафява захар или прах (за горния слой).
• Обща захар в тестото - 3 супени лъжици. л.
• А щипка сол.

Как да готвя

Малко замразено масло (достатъчно на пет минути във фризера) се шлайфа с ренде или нож. Добавете масло към брашното, поръсете със захар и сол. Смесете съставките. Постепенно се налива лека бира, разбърква се и се формира бучка тесто.

Опитните домакини, които са овладели много бисквитки, се съветват да месят тестото възможно най-бързо. Твърде дълго месене ще доведе до факта, че възелът става твърде твърд и упорит, за да образува бисквитка. Бързо омесеното тесто е съвместимо, послушно и не се придържа към ръцете ви. След месене, обвийте бучката в пластмасова обвивка и я извадете за 40 минути. в хладилника.

За да получите буйна въздушна бисквита, тестото трябва да се издълбае с дебелина не повече от 0,7 мм. Форми за бисквити на бира могат да бъдат използвани абсолютно всички. Най-простият вариант е просто да изрежете извадения слой в квадратчета или ромби, поръсва се с кафява захар и го изпратете във фурната. Времето за готвене е 25 минути, температурата е 200 градуса.

Ако искате да получите хрупкави бисквити на бира, просто поръсете бисквитите със сусам или смачкани ядки, навийте пълнежа с валцуване директно в тестото и го изпратете във фурната.

Тесто с маргарин

• 1,5 супени лъжици. брашно.
• 0,5 литра. бирата е тъмна, но не силна.
• Сода - 0,5 л.
• Същото количество сол.
• Захарен пясък - на вкус.
• Маргарин - 120 гр.

Метод за приготвяне

Тази "бисквитка" на бира (снимката е прикачена) ще изглежда като profiteroles или мерангури, само без сладката сметана вътре. Въпреки че, ако искате, можете да направите и въведете сладък пълнеж със спринцовка за сладкарски изделия.

Тестото се приготвя, като се използва същата технология, както при предишната рецепта. Маргарин леко замразени, а след това смачкани с нож или ренде. Добавете към него брашно, сода, захар, малко сол. Последната съставка е тъмна бира. Това не само прави тестото въздушно, но също така дава приятен нюанс на печене.

В тази рецепта, ако сте забелязали, количеството бира е посочено повече от първото. Това е така, защото искаме да получим по-течно тесто. Ако искате да направите хрупкави гъсти бисквитки, като бисквити или филийки, можете да добавите малко по-малко бира. Ако възнамерявате, като нас, да печете бисквитка на бира под формата на целувка, тогава оставете силата на звука същото.

Полученото полутечно тесто (подобно на гъста палачинка) се изпраща с помощта на лъжица в торбичка за сладкиши. Поставете тестото върху листа за печене, покрит с хартия за печене. Опитайте се да оставяте разстоянието между обработваните детайли, както при печенето на бисквитите ще бъде по-голямо и може да се придържа към съседа. Времето във фурната е 25 минути. Температурата е 200 градуса.

Тестото без маргарин и масло

• 450 g брашно.
• 140 мл заквасена сметана.
• 200 g захар.
• 300 мл бира.
• 3 супени лъжици. л. мляко.
• Захар на прах.
• Ванилова захар.
• Сладкарски изделия (бакпулвер).
• Домашно конфитюр.

Как да готвя тесто за вкусни бисквитки на бира без маргарин и масло

На първо място, слагаме заквасена сметана в смесителен съд и изсипваме захар. Разбъркайте, постепенно добавете пресято брашно. Следва печенето на прах, ванилин. Последната съставка в теста е бирата. Навлизаме постепенно, променяйки с помощта на този продукт гъстотата на тестото. След като сместим тестото, образуваме топката и я оставяме настрана да "почиваме". В хладилник да не се почиства непременно, както и да се опаковат в полиетилен.

Докато тестото почива, изсипете мляко в малка тенджера, изсипете захар и го поставете на печката. Довеждаме до появата на първите признаци на кипене на средна температура. Задържаме печката за още шест минути и изключваме газа. Оставете глазурата да се охлади.

Ние се формира от тестени наденица, нарязани на малки резени. Всеки отрязък леко се омесва с пръстите си, като се прави в средата на жлеба. Там имаме половин чаена лъжичка домашно конфитюр (всяко конфитюр или всяка друга сладка пълнеж).

На листа за печене поставете хартията за печене. Ние разпространяваме "бисквитките" върху него. Изпращаме го във фурната за 20 минути. Температурата е същата като в първите две рецепти - 200 градуса. Можете да служите на "бисквитки" в различни форми: поливане с млечна глазура, поръсване с пудра захар или оставяне в оригиналната си форма. С конфитюр в центъра, хрупкави ароматни бисквити на бира са истинска декорация на чайната церемония. Гостите ще почистят храната от масата, няма да имате време да забележите.

Между другото, тестото на бира може да бъде също flaky, ако по време на готвенето няколко пъти да се премести между валцувани слоеве. Почиствайте в хладилника, като класическа тесто за сладкиши, опцията "бира" е по избор.