Зали за заем: конфитюр от сливи

Ние имаме дълго време в градината се слива слива дървета (име сортове никога не са знаели на плодовете от среден размер, със синьо, така да се каже неясен, кора, жълто, сочно месо и малка кост) и те бяха толкова много, а в някои години, които просто няма къде да отидат. Ние правим различни подготовка - вари мармалад от сливи, дебел сок направен по-скоро като сос, както и само на част от сушени сливи, като ги обелени от семена. Тъй като реколтата, докато плодът е бил твърд, че е невъзможно да се рециклират част от презрели сливи, мед стана плът и кората тънки до такава степен, че дори и най-малката dotragivanii изострянето - такива плодове, които направихме, бонбони.

Къщите през тези години винаги са били конфитюр от сливи и са събрали толкова много, че не са яли за една година.

Заглъхването от слива със синя кожа се оказва много красива бургундски цвят, основното нещо е да не се смила, в противен случай може да се превърне в кафяво безформено вещество.

Предлагам една от опциите, как да готвя конфитюр от мивката.

На един килограм слива се вземат килограм от двеста захари. Готвенето се извършва на 3 етапа, с почивка от няколко часа (най-малко 8). Така че можете безопасно да напуснете басейна с недостатъчно конфитюр за нощта и сутринта на следващия ден, за да готвя, а след това затворете за съхранение.

готвене технологията е следната: моите плодове, отстранете семената. Изготвяне на сироп от две чаши вода и 800 грама захар (аргументи разбъркване, разравят и варени, докато леко podzagusteet), попълнете ги мивка (топла) и оставете поне за през нощта накисва. На следващия ден, ние поставяме тенджерата на огъня, загрява до кипене, а не provarivaya допълнително свалете от огъня. Този сироп слива Нека се изправи срещу вечерта, а след това сложи на огъня и оставете да заври, заделени - нека да се изправи дори до сутринта. И трети път, направете по същия начин, с тази разлика, че останалите 400 грама захар на чаша вода и се вари сиропа, налейте в по-голямата част със сини сливи, донесе всичко, за да заври. Всичко - от сладко от сливи за тази рецепта е готов, остава да бъде разширена в стерилизирани буркани и затваряне на депозита.

Хареса ми и да се направи сладко от сливи - по-рано, тъй като не е направено, а след това видях, по оригинална рецепта - да, мисля, че ще се опита да направи - и не съжалявам, и той идва с палачинки - само по време на полет! Нуанс е едно - опитайте се да не заминете за момент в захар, тъй като конфитюрът е много по-дебел от конфитюр от сливи и ако сте разсеян, той ще изгори незабавно и всички трудове ще се провалят.

Рецепта за това - вземете един килограм зрели сливи и един килограм захар, половин чаша вода и половина чаена лъжичка лимонена киселина. Не се опитвайте да правите много наведнъж - качеството ще се влоши, по-добре, ако искате, гответе в няколко приеми. (Между другото, с конфитюр от сливи същата история - повече от 2 кг в даден момент не съветвам готвене).

Така, последователността на действия е както следва: добре промиват сливи ги отделят от семена в купа за готвене конфитюр излива вода и се изсипва готов да сливи, да доведе до възпаление, и се готви, докато захарта в продължение на 15 минути при сравнително висока температура, като се разбърква от време на време. Sugar ще добави части (това е важно условие, за да съветвам да се наблюдава). Сипете една чаша захар, на първо място, когато се разтвори, в следващия, и така, като се разбърква с дървена шпатула, изсипете цялото килограм захар. Пяната, която се образува по време на кипене над средните топлина, премахнете. Сварени докато варени конфитюр около 40 минути, се получава гъст сироп, и трябва да се отцеди непрекъсната тънка нишка. Лимонена киселина се прибавя в продължение на 5 минути преди края на готвенето.

След като се разлива горещо сладко в стерилизирани горещи буркани (с разчет за литър, по-добре се подготви малки бурканчета), увийте ги да се охлади и след това да го съхранява на тъмно място. По време на престоя, конфитюрът ще стане желе. Цветът на правилно приготвеното конфитюр е невероятно!

Надявам се, че ще харесате тези заготовки от слива!