Замръзнало от сливите. Рецепти за готвене

Есента дойде, пазарите на магазини и магазини станаха богати на сливи. Не е тайна колко полезен е този плод. Той съдържа различни витамини и минерали, които са толкова важни за нашето тяло. Разбира се, те могат да се консумират не само прясно, но и да приготвят различни конфитюри, конфитюри и др. Предлагаме ви да научите как да готвите конфитюр от сливи

Конфитюр без семена

Подготовката на конфитюра от сливи на "змиорка" за зимата без ями, ще използваме:

• килограм сливи;
• 1,3 кг захар;
• един и половина литра вода.

За да се опрости процеса на готвене, е по-добре да изберете сливи с лесно отделена кост. Първо се занимаваме с подготовката на плодове. Цели, узрели, измити плодове, премахваме костите. Бланширани плодове 3-4 минути. при температура от 80 градуса. Охлажда се със студена вода.

Ние слагаме зачервени сливи в готов контейнер, залейте вряща захарен сироп. Ние издържаме за четири часа. На малък огън гответе за 30 минути. Оставяме чинията за 3 часа. Отново гответе за половин час. Ние прекарваме такива приеми 2-3 пъти, между които интервалът трябва да бъде три часа всеки път.

Сега масата се полага в чисти отопляеми кутии, покрити с капаци и запушени. Охлаждаме се по въздуха.

За да се запази добре конфитюра от дълго време, препоръчително е да се опакова конфитюра на брега, покрит с капаци, за да бъде пастьоризиран. Това се прави по следния начин. Намаляваме конфитюра със 70 градуса вода в тенджерата, довеждаме температурата му до 90 градуса и стерилизираме кутиите: половин литър - 10 минути, литър - 14 минути. Затворете и охладете.

Джем с кости

Можете да готвите конфитюр от сливи на "змиорка", без да отстранявате костите от тях. За това вземаме:

• килограм сливи;
• 1,2 кг захар;
• един и половина литра вода;

Както и в предходната рецепта, ние се занимаваме основно с подготовката на сливи. Правим всичко същите, както е описано по-горе. Единственото нещо е да не отстранявате плодовете от плодовете. След това бланшираните плодове се пълнят със захарен сироп (вряща вода). Прекарваме три часа в стопанство.

Извършвайки три или четири подхода, гответе на слаб огън на слива, докато сте готови за 30 минути. Между подходите, вземете почивка в продължение на два часа. След горното описание затворете конфитюра в буркани.

Jam шоколад-слива

Можете да готвите за разнообразие сладко от слива "змиорка" с какао. Неговият ароматен вкус на сливи-шоколад ще зарадва дори да преживее сладък зъб. Приготвя се от:

• два килограма мивка;
• kg захар;
• саше от ванилин;
• 80 g какао на прах.

Ние готвяме това конфитюр от сливи на "змиорка" така. Ние изваждаме от плодовете камъните, заспиваме половината захар, смесваме се. Оставете часовника на 4-5. След това, изсипете тигана със сливи на огъня, изсипете втората половина на захарта, гответе за около 10 минути, докато напълно се разтваря. Добавяме какао. При ниска температура гответе около час, като се разбърквате през цялото време. Добавете ванилин в края на готвенето. Взимаме стерилизирани буркани, върху които изсипваме горещо конфитюр. Когато се охлади, можете да се отнасяте към близките си.

"Слива в шоколад"

Предлагаме да изучи рецептата, която ще ви каже как да приготвите сладко "Plum" ugorka "в шоколад". Тъй като такова конфитюр трябва да бъде приготвено от незрели сливи от къс клас, възможно е да се използват както "змиорка", така и "унгарска". И като шоколадов компонент ще се използва какао на прах. Крем от това, можете, ако желаете, да използвате за конфитюри като канела, карамфил, ром или коняк. Така че, трябва:

• два килограма слива (с пулп);
• 1,6 кг + 1 супена лъжица. захар;
• четири супени лъжици. какао на прах;
• две супени лъжици коняк (ром);
• две сашета ванилин;
• щипка канела.

Това конфитюр от сливи на "змиорка" се подготвя не по-трудно от предишните версии. Първо, плодът ми, ги изрежете на половинки, премахнете костите. В 3 часа заспива със захар, сливи трябва да започнат много сок. Ние отстраняваме приготвените плодове в друга чиния и слагаме остатъчния сок на огъня да заври. В същото време трябва да се разбърквате на дъното, така че да не гори. След като кипете, гответе за 20 минути, докато излишната влага се изпари.

Какаото се смесва със захар, изсипваме в 5-6 супени лъжици. кипене сироп, разбърква се. Масата трябва да стане кафява в еднаква консистенция.

Нарязахме половинките от сливи с миксер в пюре, добавихме врящия сироп. Цялата маса се задушава. Отново се готви за 15 минути, като се разбърква на дъното. Пенку, който се формира от горе, трябва да бъде премахнат.

При врязване на кипене добавете разведеното какао, ванилин, коняк (ром), канела. Разбъркваме се добре, варете в продължение на 8-10 минути.

Горещо конфитюр се оставя на брега, предварително калциниран във фурната, затваря се с метални капаци. Обръщаме го с главата надолу, оставя се да се охлади за 5-6 часа.

Най-добре е да съхранявате такова конфитюр на тъмно и хладно място.