Вкусна риба в кремообразен сос. Най-добрите сосове

Странно, статистическите данни показват, че не толкова много хора подкрепят рибата. Ако, разбира се, не броим тези страни, където няма толкова много алтернативи. Дори да знае колко полезна е морската храна, много от тях все още предпочитат месото на сухоземните животни. Рибата в кремообразен сос е чудесен начин да преразгледате техните гастрономически предпочитания. "Сосът" й дава пикантност и сочност, премахва неприятната рибна миризма за мнозина и прави обичайната вечеря празник на боговете.

Начини за подготовка на "рамка" на чиния. Изберете този, който ви привлича повече.

Класика на жанра

Традиционната рецепта е подходяща за всеки тип водно същество. В допълнение, такава риба в кремообразен сос се приготвя най-бързо и не изисква изобилие от съставки.

В лъжица разтопено масло, две лъжици брашно се пекат на златисто (пшеница, а другата не е подходяща). Като се сгъсти - излива половин чаша средно-мазнини крем. Масата се омесва, натрошава се с нарязани билки (може да бъде суха или замразена), осолена и с разбъркване изсъхва върху печката за 5 минути. След отстраняване, podporchivaetsya в соса изстисква парче лимон.

Ароматна опция

Тази рецепта е особено подходяща, ако сте започнали червена риба Кремообразен сос (снимка на готово ястие може да предизвика желание бързо да седне на масата). Чифт чесън от чесън по някакъв начин се раздробява и натъртва в три супени лъжици зехтин. В малка купа, чаша нискомаслен крем с половината вода се вари. Тук се въвеждат две нарязани лешници, печено и две лъжици прясно изцеден лимонов сок. След подспаливане на охлаждане е по-малко от пет минути, поръсени със зеленчуци, и соса се оставя да се охлади.

Вино-горчив сос

Може да се нарече универсален, тъй като той хармонизира с морето и рибата с рибата. Ако я вкусите с чесън, ще получите чудесен съпровод на морски дарове. Трябва да изпечете две разтопени лъжици брашно в разтопеното масло, добавете лъжица нарязан нарязан и нарязана скилидка чесън. Когато станат меки, се изсипва чаша бяло вино, а след смесването - толкова сметана. Както соса се сгъсти, тенджера се отстранява от топлината, и неговото съдържание пипер ароматизирани, не-остри три супени лъжици горчица, сол и нарязан копър. За морски дарове - също пресен счукан чесън.

Риба в сметанов сос във фурната

Основният продукт се приема в размер на половин килограм, нарязан, осолен и подправен. Тази рецепта е подходяща дори за най-проста риба. Твърдо сирене, около 150 грама, се втрива, смесено с чаша не прекалено мазна сметана, подправки, избрани по усмотрение на готвача, и нарязани зеленчуци. Сокът се излива върху разложените парчета риба и формата се отстранява в пещта за около 35 минути, докато се омекне. След това температурата се повишава до 200 и ястието се държи във фурната, докато се появи красива кора.

Гъба деликатес

Най-добре е тази рецепта да получи червена риба в кремообразен сос, например сьомга, сьомга или пъстърва в пържоли. Големите парчета са разделени на половина, натривани са с черен пипер и сол, поръсени с лимон, покрити с масло и печени за една четвърт час. През това време ще имате време да накълцате лука и бързо да го запържете. След това плочи от малки гъби (грама 100-150) се изсипват в тиган. След пет минути добавете лъжица брашно и след дълбоко смесване, чаша сметана. Сокът се вари, докато се сгъсти, поръси се с разтрошен копър и се държи под капака за около три минути. Завършената риба се поставя върху хубава чиния, изсипана с ароматен сос и поднесена на ентусиазирания ядец.

За гастрономи

Тази риба в кремообразен сос ще ви струва много, но ястието си заслужава парите, инвестирани в него. Две сьомга филета, изсушени, подправени и осолени, печени на дебел дъно тиган до гладка руж. Процесът отнема около четвърт час. След това, в сух тиган, лъжицата с хълм брашно се оставя да се появи, докато се появи миризма на ядки, при което се добавя масло (две лъжици с пързалка). След топенето се потапя половин чаша сметана (предотвратяваме съсирването на брашното). Когато сосът е почти сгъстен, се добавят две лъжици натурален червен хайвер. Накрая, рибешките пържоли се прехвърлят в тигана, покриват се с капак и се оставят на минимална топлина за 4-5 минути. След изключване на плочата, капакът не се отстранява за още една четвърт час - рибата ще достигне състоянието и ще бъде наситена с всички вкусове.

С някоя от предложените рецепти, пастата е най-вкусна: с риба в кремообразен сос придобива специално богатство, пикантност и аромат. Просто не правете обикновена грешка, не смесвайте двете чинии. Но това не е паста във флота. По-добре е да готвяте спагетите поотделно, да поставите върху чиния от красиви слайдове, а отгоре или отстрани, да прикачите изкусително парче риба. Сосът се излива отгоре и щедро, без съжаление. Можете да поръсите с нарязани билки или да го украсите с клонки.