Jam от ябълки "бял пълнеж". Най-добрите рецепти

Ябълките не са напразни, считани за един от най-полезните сезонни продукти. Те съдържат голям брой ценни витамини и микроелементи. Тези плодове са добри, защото могат да се консумират както сурово, така и след топлинна обработка. След като прочетете днешната публикация, ще разберете как да приготвите конфитюра от ябълки "бяло пълнене".

Вариант едно: съотношението и подготовката на съставките

За да приготвите домашна преформа в съответствие с тази рецепта, трябва само два компонента - ябълки и гранулирана захар. Тъй като самият плод е доста сладък, съотношението на съставките трябва да бъде около 2: 1.

За да получите наистина полезно и вкусно конфитюр от ябълки "бяло пълнене", плодовете трябва да бъдат предварително приготвени. За да направите това, те се измиват под студена течаща вода, почистени от семена и нарязани на филийки или филийки. За да се запази крайният продукт колкото е възможно по-дълго, е по-добре да изберете зрели плодове за приготвянето му, на които няма помрачени или бити места.

Технология на готвене

За да получите ароматно конфитюр от ябълки "бяло пълнене" за зимата, трябва ясно да спазвате препоръчителните пропорции. Предварително приготвените плодови филийки се покриват със захар и се оставят настрани за няколко часа, без да се забравя да се смесват периодично. След това ще имат време да започнат сока.

След това, басейнът с нарязаните плодове и полученият сироп се изпраща до печката и се загрява. Важно е непрекъснато да се разбърква бъдещето конфитюр от ябълки "бяло пълнене" (lobules). В противен случай, неразтворимата захар ще се придържа към дъното и ще разруши вкуса. След кипене, намалете топлината и оставете контейнера на печката за една четвърт час. След петнадесет минути изключете газа и изчакайте съдържанието на тигана да се охлади. След това се изсипва върху стъклени буркани, покрити с капаци и изпратени за по-нататъшно съхранение.

Jam от ябълки "бяло пълнене" с лобули (прозрачно): списък на продуктите

За да се подготвите вкусно лечение за тази рецепта, ще ви е необходим леко нестандартен набор от съставки. Във вашата кухня трябва да бъде:

• Един килограм ябълки с по-малка големина.
• Чаена лъжичка сол.
• 1,1 килограма гранулирана захар.
• Две супени лъжици сода.

Освен това ще трябва да купите лимонена киселина, ванилин и канела. Последният се добавя по желание. Ако не сте фен на този подправка, можете да го изключите от списъка.

Метод за приготвяне

За да ви направим наистина вкусно и ароматно конфитюр от ябълки "бяло пълнене", трябва да спазвате стриктно технологичния процес. На парчета плодове, които не са почернели, те се поставят в разтвор, приготвен от един литър вода и една чаена лъжичка сол. В този случай плодовете не трябва да бъдат обелени. След няколко минути лобулите се промиват с чиста вода и се потапят в разтвор на сода в продължение на пет минути. Тези действия ще запазят целостта и красивата форма на нарязаните ябълки.

Лобулите, измити от содата, се разпространяват в басейн с плоско широко дъно, покрит със захар и оставени за една нощ. Сутринта контейнерът с плодове и полученият сироп се изпраща в печката и се вари за не повече от пет минути. След това съдовете се отстраняват от огъня и се оставят да се охладят до вечерта. През това време плодовите филийки ще бъдат наситени със сироп и ще станат прозрачни.

Вечерта съдържанието на таза се кипва отново в продължение на пет минути и се оставя за една нощ. На сутринта повторете процедурата за трети път и след това добавете малко количество лимонена киселина, ванилин и канела към плодовете. Приготвеното конфитюр се излива в стерилизирани буркани, валцува се и се изпразва на склад.

Jam от ябълки "бяло пълнене" с малини

Този път ще ви трябват два доста големи резервоара. Първата е за малини, а втората е за варене. Що се отнася до броя на основните съставки, той се избира в случаен ред. Единственото нещо, което може да се препоръча, е, че малините трябва да са два пъти повече от ябълките. Също така за всеки килограм смес от плодове и ягодоплодни ще ви трябва същото количество гранулирана захар.

Процесът на готвене ще се извърши на два етапа. Първо, измити и нарязани на филийки ябълки са покрити със захар и оставени настрана за един ден. Това е необходимо, за да дадат плодовете сок. Малина се покрива с останалата захар, леко разклаща се, за да се смеси всичко и също така остава за двадесет и четири часа.

В края на това време, контейнерът с ябълкови филийки се поставя върху печката и се нагрява, като се уверите, че съдържанието й не се вари. След това всичко се разбърква и охлажда. Тази процедура се повтаря три пъти. Успоредно, същото се прави и с малини. След това плодът се комбинира в една купа и се готви за половин час. След това те се охлаждат, отново се заври и се варят в предварително приготвени стъклени буркани. В резултат на това ще получите невероятно вкусно сладко от ябълки "бяло пълнене" резени. Прозрачни третира може да се сервира на различни палачинки и пюрета, или можете да ядете точно така.