Кафе с пяна: рецепти. Как да приготвите кафе на пуйка на чиния

Кафето се счита за най-популярната напитка в света. Някой е истински кафе-прекъсвач, но някой е просто безразличен към тази напитка. Но никой няма да спори с факта, че кафето е завладяло целия свят. Във всяка страна, град и всяка къща се приготвя по различни начини и колко разновидности съществуват, не може да се брои. Но най-любимото е кафе с пяна. Между другото, за да научите аромата и вкуса на прясно приготвена напитка, не е нужно да се настанявате в кафене, можете да го приготвите сами вкъщи. Достатъчно е да знаете как да направите кафе с пяна у дома.

Кафе история

За съжаление, няма точни данни за това къде и кой е открил ободряващото свойство на кафе на зърна. Но има една легенда, с която човек може да разбере, че първото споменаване на ободряваща напитка се е появило в Етиопия. Овчар Калди забелязал, че козите му стават по-весели, странно да скачат и да тичам след него яде плодове червено на. Шепърд поиска помощ от игумена на местния манастир, който реши да се изследва влиянието на самите листове от този храст. Чувствайки на себе си укрепващата собственост на отвара от листата и плодовете на този див храст, ректорът реши, че такава напитка ще бъде полезна на монасите му, за да не заспиват по време на службата. И тогава кафе стана широко разпространено сред местното население на провинция Кафе. Но няма доказателства, че тази легенда е вярна, така че историците смятат, че това е обща фикция. И както всъщност е, не е известно.

Тогава новината за кафето отива в Йемен, където вървят търговски маршрути към Европа и Изтока. И това питие дойде в Русия благодарение на Петър Велики. Разбира се, кафе с пяна в нашата страна се влюбва не веднага, но едва след 1812 г., за да пие тази напитка се счита за добър тон.

Как да изберем правилното кафе?

Преди да започнете да приготвяте освежаваща напитка, зърното трябва да бъде правилно подбрано. В края на краищата, ароматът и вкусът на напитката директно зависят от качеството на зърната.

Кафето може да бъде разтворимо, лиофилизирано и естествено. Уникално необходимо е естествено в зърната. намирам кафе на зърна това е възможно в специализирани магазини. Там ще ви бъдат предложени семена от различни страни производителки. Най-нискокачествените зърна растат в Индия и Индонезия. Предпочитат зърно от Централна и Южна Америка, например Колумбия.

Вероятно, ако първо се озовете в такъв магазин, очите ви ще се разпръснат от сортовете. Първо, опитайте сорта "Arabica". Той е много вкусен, с подчертан вкус. Ако "арабите" изглеждат слаби, опитайте сорта "Robusta".

След като определите сорта, проверете вида на зърната. Те не трябва да са сухи и стари, а формата на зърната трябва да ви предупреди. На първо място, зърната от един вид трябва да са със същия цвят и размер. Например, зърната на "Арабика" са големи и имат продълговата форма, привидно мазна. Разнообразие от "robusta" - кръгло и малко.

Тайните на вкусно и ароматно кафе

Ето някои тайни, как да направите кафе в Турция на печката, какви условия е по-добре да се спазват:

1. Преди готвене турчинът трябва да се нагрява или да се вари.
2. Най-добре е да използвате фино кафе. В края на краищата, по-малките, по-гладките.
3. В никакъв случай не трябва да се заври. Веднага след като пяната започне да се покачва, извадете от топлина.
4. Ако искате, че ароматът е по-наситен, тогава в кафе с пяна е възможно да добавите щипка сол.
5. Използвайте само чиста вода.

Кои турци да изберат?

Въпреки такова огромно разнообразие от кафе машини и кафемашини, турците са неразделна част от подготовката на качествено и вкусно кафе с пяна и без. От избора на турците зависи вкусът на напитката. Той е изработен от различни материали. Най-евтиният и най-практичен е алуминият. В такива ястия обаче е невъзможно да се смесват различни видове зърна. Най-търсеният материал е турчинът от мед. Но тя трябва да бъде покрита отвътре с хранителен калай, така че медта да не попадне в напитката. Има и глинени и керамични турци. Те перфектно запазват аромата, но крехки и краткотрайни.

Дръжката на рендето трябва да бъде дървена, което няма да ви позволи да се изгорите. Вратът трябва да бъде тесен, на дъното, за да можете да се насладите на всички вкусове и зашеметяващ вкус на естествено кафе в турчин с пяна. Не изберете голям турчин, максимум две чаши.

Рецепта за напитки

Много просто не знаят, как да се вари кафе в турчин с пяна, така че дори не опитайте и бягайте в най-близкото кафене. Но напразно. Може би първият път, когато ще приготвите вкусна напитка, няма да работи, но като напълниш ръката си, ще разбереш колко много удоволствие дава този процес. За тези, които не знаят как да приготвят кафе на турчин на печката, ето рецептата.

Ще ви трябва:

• Тюрк.
• Мляно кафе - 2 супени лъжици. Можете да си купите зърно и да се смилате в кафемашина. Така че ароматът ще бъде още по-богат и свеж.
• Питейна вода - 100 мл.
• Подправки за вкус, като захар или канела.

Сега научаваме как да правим кафе с пяна:

1. Първо, току-що загрейте тюркчана, но не прекалено много, в противен случай ще разваляте съдовете сами.
2. Изсипете студена питейна вода в турчин.
3. Изсипете естествения мляно кафе зърне и леко разбъркайте.
4. Поставете пуешката на бавен огън.
5. По време на готвенето трябва да се появи пяна, веднага щом се издигне, извадете от топлина.
6. След това, когато кафето е малко по-дълго, то отново трябва да се постави върху огъня и да се повтори процесът.
7. Отстранете пяната внимателно и я поставете в чашата за кафе, след което бавно изсипете кафе на стената. Ако искате повече пяна, след това го застреляйте постоянно, но не напълно. Тъй като пяната не позволява ароматът на кафе да изпарява по време на готвене. Вашето кафе с вкусна пяна е готова!

Как да получите пяна от мляко?

Нежните навици предпочитат да пият кафе с млечна пяна. Друга такава напитка се нарича капучино. Можете сами да приготвите това кафе. За да получите млечна пяна, мляко средно мазнини, около 3-6%. Можете да камшиче мляко по всякакъв начин, което можете. Можете да използвате капучино, ако няма такова устройство, обикновеният миксер ще се справи добре за тази цел. Разбъркайте предварително охладеното мляко в хладилника, докато се образува гъста пяна. След това прехвърлете млечната пяна на кафе, поръсете с канела и добавете захар на вкус. Можете също така да добавите вкусен сироп, като ягоди.

И накрая

В магазина можете да закупите кафе с пяна, сега и такива са на разположение. Но естествената и прясно приготвена напитка никога не може да бъде сравнена в разтворими. След като опитахте веднъж истински вкус и вкус на кафе, не искате да пиете сублимирани. И не е нужно да имате уменията на бариста да правите вкусно и ароматно кафе. Освен това, като сте се научили да направите гъста и устойчива пяна, можете да се опитате в изкуството на лате изкуството. Няма ограничения за съвършенство!