Пай с карамелизирана круша: рецепта с снимка

При приготвянето на сладки пайове често се използват плодове. Те правят вкус на печене по-ярки, по-рафинирани. Особено в случая, когато пай се добавя не пресни плодове, но карамелизирани, например, круши. Как да ги подготвим правилно, ще разгледаме в нашата статия. Ето пет интересни рецепти за пайове с карамелизирани круши.

Как да карамел на круша

Карамелизираните круши не са само съставка за направата на вкусен пай. Те често се обслужват като независим десерт. Особено хармоничен вкус на карамелски круши, съчетан с домашно приготвен сладолед.

За да приготвите карамелизирани круши, имате нужда от: 3 твърди круши, захар (0,5 супени лъжици), масло (2 супени лъжици). Поетапното готвене е както следва:

1. Първо, като използвате зеленчука, плодът се обелва, след това се нарязва на половина и лъжицата се отстранява от семето и "опашката" се отстранява.
2. След това трябва да разтопите маслото на горещ тиган и да добавите захарта. Разбърква се с дървена шпатула и се оставя за 2 минути, за да може захарта да се стопи.
3. Сварете захарния сироп още 5 минути, докато стане тъмно кехлибарен оттенък. Не забравяйте да се разбърквате, за да предотвратите изгарянето на карамел.
4. Когато масата се превърне в необходимия цвят, паницата трябва да се извади от огъня и да се спусне в нея половината от крушите, ядрото надолу. След това върнете тигана на огъня и го покрийте с капак.
5. Сварете крушите за 6-9 минути, докато те са по-меки. За няколко минути преди края на готвенето извадете капака и сипете няколко пъти със сироп.
6. Карамелизирани круши в тиган за пай са готови. Сега те могат да се използват като пълнеж или украса за печене или служат като независим десерт.

Проста рецепта за пай с карамелизирани круши

Сготвеният в този рецепта пай напомня, че вкусът на лека бисквита, импрегниран с ароматен карамел и със сочни круши вътре. За да го изпечете, трябва да започнете карамелизирането на крушите, първо да ги изчистите от корицата и да ги нарязвате на 4 части.

Когато крушите са готови, можете да направите подготовката на тестото. За да направите това, победете смесеното масло първо на бяло (300 g), след което добавете захар (220 g) и 4 яйца. Смесете смесителя, докато захарта се разтвори. След това в същата маса добавете бакпулвер (2 ч.л.), щипка сол и брашно (200 г). Поставете тестото в тавичка. На върха му поставете крушите по ваш вкус и излейте целия карамел от тигана.

Пай с карамелизирана круша се пече 45 минути при 180 градуса. Преди да сервирате, поръсете със захар на прах.

Инвертирана торта с карамелизирани круши

При приготвянето на този пай крушите се карамелизират не с големи резени, а с тънки филийки, чиято дебелина не е по-голяма от 5 мм. Тъй като парчетата са много тънки и крехки, те не се спускат в тигана, но се изсипват в карамел директно в тавата. Крушите се карамелизират директно по време на печенето на тортата във фурната.

За пай ще са необходими две големи круши. Те се нарязват на парчета и ги разпръскват в пергаментна форма, в кръг, с насочени краища към центъра. На върха на крушите налейте тъмно кехлибарен карамел, така че да покрива цялото дъно на формата. За този пай, разделената форма няма да се побере, тъй като карамел ще изтече от нея.

Сега трябва да направите тесто. За да направите това, победете масло (110 г) с кафява захар (1 супена лъжица). След това се поставят 2 яйца, мляко (frac12- st.). След като масата е придобила еднаква консистенция, брашното се смесва в нея (1 frac12-cent.), пресято с бакпулвер (1 frac12-ts лъжици), канела, джинджифил, ванилин (според frac12-ts лъжици) и сол. Изсипете готовото тесто със шпатула на върха на крушите и омекотете. Печете пай с карамелизирана круша 45 минути на 180 градуса. Когато матрицата е малко хладна, тя се обърна, така че крушите да са отгоре.

Шоколадова круша

Комбинация от круши и шоколад, много кулинарни експерти намираме просто перфектни. Следователно, u шоколадова торта с карамелизирани круши се оказва, че е богато вкусно, но в същото време доста проста при готвенето.

За да стартирате крушата, е необходимо да карамелизирате според гореспоменатата рецепта, като предварително сте ги нарязвали на 4 или 8 части. След това готвя тестото. За да направите това, комбинирайте отделно сухи съставки (чаша брашно, 70 г чаша какао на прах, frac34- ч. лъжици сода) и победи смесителя с влажна. Маслото (60 грама) и шоколадовата лента трябва да се стопят. След това добавете захар (170 г) към тази маса и чук яйца (2 броя). Разбърква се добре със смесител. Добавете екстракта от ванилия (1 чаена лъжичка). Сега на полученото тегло за два пъти, за да добавите суха смес и мляко (0,5 единици), без да престава да бие.

Тестото, половината от целия обем, изсипва се в пергамент, изсипва се крушите (без карамел) и се добавя останалото тесто. Печете 45 минути на 180 градуса до суха клечка за зъби. Останалият карамел се използва по свое усмотрение, например като заготовка за сладолед.

Шоколадова торта с карамелизирани круши

Кейк с карамелизирани круши според тази рецепта ще бъде отлична украса на празничната трапеза.

За да направите тесто за торта за торта, е необходимо да разтопите масло (350 г), 1/3 чаша черна меласа (можете да го замените с ниска топлина инвертиран сироп), кафява захар (1 frac12-st.) и 2 супени лъжици. лъжици течен мед. В друга купа се разбиват 3 яйца и 450 ml мляко. Постепенно въведете захарната смес и брашното (650 г брашно, 3 ч.л. сода, 1 чаена лъжичка джинджифил и канела). Изсипете тестото в пергамент и го изпратете до фурната (180 градуса) за половин час. Охладената бисквита се нарязва на 4 торти.

Круши (12 бр.) Да се ​​лющете и без да ги рязате, карамелирайте ги директно с "опашки". Подгответе крем крем. За да направите това, буй крема сирене (1 супена лъжица.) С масло (100 г). След това добавете мляко (frac14) и захар на прах (2 frac12- чаша). Пригответе сметаната, за да се охлади и разстила върху кексовете. На върха украсете тортата с круши и изсипете кремавия карамел. За приготвянето си сиропът, останал след карамелизирането, се комбинира със сметана (300 ml) и масло (50 ml).

Пюре от сладкиши с карамелизирани круши

Въвеждане на рецепта за друг вкусен пай. По това време, един пай с карамелизирана круша от издухани сладкиши и с карамел от ядки. За да го направите, три круши са карамелизирани, като ги нарязват на 8 или повече части. Но основната съставка в това ястие е ядки карамел. За да го приготвите, трябва да загреете захарния прах (125 г) в тиган, така че да започне да се стопява. Не спирайте да разбърквате, запазвайте карамела в огъня, докато се появи кехлибарен сянка. След това добавете мед (50 g) и сметана (240 ml). В самия край на готвенето, изсипете в карамел смес от ядки (100 г).

За да се сглоби тортата, която искате да изрежете кръг от бутер тесто, за да отговарят на размера и формата на ленти върху брони 2 см, а след това ги разпределя по дъното и стените, и смазване на яйцето. След това сложете карамелчето под формата и след това крушите.

Задушено торта с карамелизирана круша се пече в продължение на половин час на 180 градуса. След това трябва да се охлади и нарязва на части.