Круша в карамел: рецепта с вино и подправки

Плодът като десерт се смята за отличен край на вечерята. Ако гостите идват при вас и искате да ги изненадате и да им харесате, подгответе необичаен десерт. Крушата в карамел, пълна със сироп на вино, ще бъде оценена и вероятно ще се превърне в една от вашите коронени ястия.

Два варианта за десерт

Преди да готвите, трябва да решите сами за какво се занимавате първо. Ако основното нещо - да покаже на гостите перфектната вид готови ястия, тогава не е нужно да отлепвате плодовете. И ако искате да унищожите на място с най-финия и пикантен вкусен вкус на десерта сервиран, тогава трябва да отлепи кожата. По този начин виното и подправките се абсорбират напълно в плодовата пулпа по време на топлинна обработка. За да се гарантира, че плодовете не са сварени и превърнати в пюре от плодове при готвене, изборът на нашия десерт ще бъде изключително трудно, дори и трудно, круши.

Круши в карамел, рецепта. Съставките

• Крушите са твърди - 3 бр.
• Винено червено полуизри - 1,5 чаши
• наполовина индийско орехче.
• Захар - 5 супени лъжици. лъжици.
• Карамфил с чадъри - 3 бр.

Разбира се, ако се очаква повече посетители, ще увеличим пропорционално броя и теглото на компонентите.

Круша в карамел, рецепта който се дава тук, не се подготвя за вода, а за вино. Следователно, такъв десерт е противопоказан за деца. Ние ще считаме, че този деликатес е предназначен за чисто възрастни събирания и разговори от сърце до сърце.

Прясност на подготовката

Варени, измити (ако е необходимо - обелени) круши, които поставяме в тенджера.

Спомняме си, че за 3 круши вземаме само половин чаша вино, така че плодовете няма да бъдат напълно пълни с вино. Изсипете виното директно в тигана, разтрийте индийското орехче, добавете карамфил. Включваме огъня и принуждаваме бъдещия десерт да заври, след което да намалим огъня до възможно най-ниското. Покрийте тигана с капак и оставете крушите да готвят за 15 минути, точно както те лежат, без да въртите плодовете от другата страна. В края на това време отворете капака и внимателно обърнете плода, който все още не е достигнал готовото ниво с вилица. Обърнените плодове оставят да готвят за още 10 минути.

Важно!

При приготвянето на ястие като круша в карамел, чиято рецепта описваме, е невъзможно да се толерира разграждането на плодовете, тъй като външният вид може да бъде развален. Плодовете трябва да омекотят, но все пак да запазят формата си. Поради това продължителното готвене е противопоказано. Можем да кажем, че нашите круши след общото време на готвене ще бъдат доведени само до подготовка. Това се улеснява от непълно покриване на течността им.

Круша в карамел, рецепта с снимка: подготвяме сироп

Първо, извадете крушите от тигана и ги поставете в отделна купа. Също така отстранете карамфил от тигана, той вече е дал своя пикантност на плодовете - е свършил своята работа. Ще приготвим сиропа за виното, оставено от готвенето. Тъй като течността в тигана все още е гореща, не трябва да има проблеми при приготвянето на сиропа. Изсипете захар, разбърквайте и приближете масата до кипене. И този път варенето трябва да е буря. За да крушата в карамел (в сироп) се оказа вкусно вкусно, е необходимо да се определи моментът на появата на балон пяна на повърхността. Преди сиропът да се удебелява, трябва непрекъснато да разбърквате съдържанието на тигана.

Ние комбинираме сироп и круши

Време е да си припомним полузаваряваните плодове и за кратко да ги върнем обратно в тигана. Слагаме круши в сироп и готвим малко повече, навреме - не повече от 10 минути. Отстраняване на крушите от тигана все още ще бъде горещо и незабавно пуснати на обслужващи чиния. Напълнете сиропа с горещи плодове, равномерно разпределяйки течността върху повърхността. Десертната круша в карамел, чиято рецепта е предоставена тук, ще прилича на вкус на карамел-желе, ако сервирате ястието охладено в топло състояние.

Вкусът на този десерт е невероятно: естествен плодов аромат, съчетан с деликатен пикантен карамел и леко тортички от червено вино. Времето за готвене е минимално, няма проблеми с нарязването на плодове. Единственият проблем, който може да възникне след направата на десерт, е почистването на тигана. Но това е толкова малко, в сравнение с полученото удоволствие от ненадминатия вкус.

Приятна апетита!