Крушата в сироп - вкусна реколта за зимата

Крушата в сироп може да бъде запазена по много начини. Днес ще разгледаме най-простия и най-често използван метод, който не отнема много време за изпълнение.

Вкусни и нежни круши в сироп: рецепта

Необходими компоненти и инвентаризация:

• лимонена киселина - 2-3 g;
• захарна ванилия - саше;
• зрели круши - 1,5 кг;
• питейна вода (за сироп) - 2 литра;
• пясъчна захар - 550 г;
• панел емайлиран;
• дъска за рязане;
• нож, голяма лъжица, черпак, плоча;
• стерилизирани буркани, капаци;
• голяма хавлиена кърпа.

Изборът на подходящия плод

Крушата в сироп се превръща в вкусна от различни сортове плодове. Решихме да купим "Abbot Fetel". Това се дължи на факта, че такъв продукт е много сладък и също има розово-жълт цвят, който е много подходящ за нас. Все пак трябва да се отбележи, че при избора на всякакъв вид плодове винаги трябва да се обръща внимание на средната му мекота. В края на краищата, ако прекалено твърдата съставка се запази или напротив, е пресъхнала, десертът няма да се окаже толкова вкусен и нежен, колкото би искал. Идеалната опция ще служи на тези круши, при натискане върху която образува малка гънка.

Обработка на основната съставка

Крушата в сироп може да бъде запазена като цяло и нарязана на четвъртинки. Решихме да приложим втория вариант, тъй като плодовият сорт, който избрахме, е твърде голям. По този начин закупените или събраните продукти се нуждаят от измиване, отстраняват се пеницилите, а след това се нарязват на четвъртинки и внимателно се отстраняват семенната кутия и пъпа.

Приготвяне на сироп и неговото преливане

Почти всички консервирани круши в сироп се приготвят на базата на сладка вода. Но за да направите този десерт по-вкусен и ароматен, препоръчваме да добавите малко киселина (лимон) и ванилин. Но за всичко в ред. Първо трябва да излеете водата за пиене в емайловата тенджера, след това сложете захарта и се вари. По това време трябва да вземете стерилизираните буркани и да ги поставите в предварително обработените плодове (2/3 стъклени предмети). След това те трябва да бъдат напълнени с кипящ сироп и да се накисват за 5 минути. След това сладката течност (без круши) трябва да се излее в тенджера и да доведе до възпаление. Желателно е описаната процедура да се повтори 2 или 3 пъти. Преди последния залив на сиропа се изисква да се налива лимонена киселина и ванилин.

Крайният етап в подготовката на десерта

След като крушите ще бъде последният път, залят с сладък и ароматен течност, те трябва да бъдат стерилизирани капаци да се търкалят, преобърнат и покриват с голяма кърпа. В това състояние бурканчетата трябва да се съхраняват до следващия ден. След това те трябва да бъдат поставени в изба, хладилник или изба.

Крушата в сироп ще бъде напълно готова за употреба след месец (след нейното производство). Ако използвате този десерт веднага, това ще се окаже трудно и не много вкусно, тъй като плодовете няма да имат време да се накисват правилно.