Сироп от ягоди: подготвяме настроение за зрънце за зимния студ

Ягодният сироп е основата за производство на сосове за сладкиши, както и за напитки. Можете да го приготвите сами, достатъчно е да знаете няколко рецепти и винаги ще имате разнообразие от вкусни и ароматни добавки към различни десерти. Например, за торти, кейкове, палачинки.

Сироп от ягоди: рецепта 1

За приготвянето му ще са необходими само 2 съставки: 4 кг ягоди и 2 кг гранулирана захар.

В началния етап е необходимо да подредите плодовете, да отстраните зелените листа, стъблата и изплакнете. Приготвени ягоди трябва да се излива захар и леко се разбърква. Отделете плодовете за известно време, така че да са захаросани и изолирани сокове. Това отнема около един ден.

На следващия ден щамовете на получения сок се пресяват през сито. Белите плодове могат да се ядат или замразят за зимата.

Ягодният сироп трябва да се вари на средна температура, да се заври и да продължи да кипи около четвърт час. След това, полученият състав трябва да се излива върху кутии, плътно завинти с капаци и покрит с одеало. Сиропът трябва да се затопли за няколко дни. След това ще бъде готов за употреба. Що се отнася до съхранението, по-добре е банките да се държат на места, където няма пряка слънчева светлина, и най-вече в хладилника.

Друга рецепта

Как да се готви ягода сироп, който по-късно ще бъде полезно за нас в ролята на topping? За да направите това, измийте 1 кг пресни плодове и ги нарязайте на половина. След смесването на плодовете в тенджера със 170 грама захар и 10 грама ванилия. Полученият състав се поставя върху чиния и периодично се разбърква, като се готви на средна температура. На първо място, марихуаната ще сияе, тогава сокът ще започне да се отделя. След това разбъркването трябва да продължи с дървена лъжица. Сокът ще се приготви за 15-20 минути, през което време трябва да се сгъсти.

Извадете тенджерата от топлината и вземете пасатора. Изсипете в отделна купа около 1/3 от получения сироп и разбъркайте до пюре. Изсипете получената смес обратно в тенджерата и почистете яйцето в хладилника.

Подготвен за тази рецепта ягодово покритие ще бъде идеално допълнение към класическия cheesecake или сладолед. Основното нещо е да се поднесете в охладено състояние.

За импрегниране на бисквитни торти

Вкусът на гъбата е много деликатен, но различни импрегнации помагат да ги направят дори по-вкусни, например ягодов сироп. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 300 грама ягоди;
• 50 грама гранулирана захар;
• 300 ml чиста вода;
• 1 супена лъжица ракия.

Необходимо е да изстискате плодовете от сока. След това пригответе сиропа. За да направите това, смесете захарта с вода, добавете към тях ягодов сладкиш. Получената смес трябва да се вари при ниска температура най-малко 5 минути. След това подсилете сиропа и го разбъркайте с приготвения сок от ягода. Отново поставете печката и занесете масата до кипене. Сместа се приготвя за около три минути. След определеното време отново филтрираме ягодовия сироп и го остави да се охлади. Конякът трябва да се излива в охладената маса.