Възможно ли е замразяване на диня за зимата? Замразен пулп от диня: рецензии

Пресни плодове по всяко време на годината, особено през зимата, са истински деликатес. Поддържайте тяхната свежест, вкус и полезни свойства за повече от две седмици, можете само да ги замразите. Има различни технологии, които ви позволяват да спестите толкова, колкото и всякакви плодове, зеленчуци и плодове.

Възможно ли е замразяване на диня за зимата? Тя се отличава на фона на други плодове, в които водата е основният й компонент. Влакната от целулозата се разрушават в процеса на замръзване, така че след пълно размразяване динята наистина се превръща във вода. Този факт значително усложнява процеса на замразяване. Но това може да се направи.

Независимо от степента, нискокалорични продукти, дори и в замразено състояние е богат на антиоксиданти (ликопен), минерали, витамини: в Бери е до осемдесет процента от хранителните вещества.

След размразяването динята се използва за създаване на коктейли, сокове, глазури, десерти. По-добре е да не изчакате пълното размразяване на продукта и незабавно да го поставите в съд. Току-що не си заслужава - замразената каша от диня ще се различава значително от прясната. За съжаление, не всеки знае това.

Замразена диня: рецензии

Възможно ли е замразяване на диня? В края на краищата, не всички плодове лесно се поддават на този процес. Ето защо замразена диня почти никога не се среща в супермаркетите. Но желанието да се насладите на прекрасния вкус на зрънце не спира ентусиастите. Хората, които са се опитали да замразят диня, са много. Тяхната обратна връзка може да бъде разделена на две групи: положителна и отрицателна.

Тези, които могат да се насладят на замразена диня, побързаха да се похвалят с това в интернет. Те показаха замразени горски плодове и донесоха много рецепти. Всички казват, че в замразено състояние динята запазва своята сочност и вкус. За съжаление, революционните прегледи не винаги съдържат важни правила за замразяване, така че не всеки може да повтори успешното преживяване.

Втората група се състои от отрицателни отзиви. Не знаейки всички характеристики на замразяването, хората просто съсипаха динята. След размразяването, то беше много различно от първоначалния вид. Динята наподобява желеобразна маса, която бързо се топи и се превръща във вода или целувка. Семената все още разваляха цялото впечатление. Продуктът е почти невъзможно да се използва за сладкарски цели: като вода с малък характерен вкус, диня практически не намери приложение. За съжаление броят на хората, които са оставили своите отрицателни отзиви, е повече от броя на тези, които говорят положително за резултата. С тази връзка с преобладаващата гледна точка динята не трябва да се замразява. Но това не е така. Важно е да направите всичко възможно.

Процесът на замразяване на динята

За да получите продукт, чийто вкус може да се ползва през всеки сезон, трябва да знаете как да замразите динята. Процесът не е сложен, но е важно да следвате всеки от етапите му. Така че, възможно ли е да замразите диня? Да. За да направите това, направете следното:

• Динята се нарязва на обичайните парчета.
• С пресен продукт нарязана цяла кора, включително цялата плътна част.
• Всички семена се отстраняват.
• Месото се нарязва на малки парчета (за предпочитане под формата на кубчета).
• Печеният лист е покрит с фолио или пергаментна хартия.
• На нея са разположени кубчета, така че те да не се допират един до друг. Не е нужно да покривате парчетата.
• Листът се поставя във фризера.
• След като динята е напълно замразена, тя се разпада добре в сашета или малки контейнери.
• Пакетите и контейнерите са запечатани и поставени във фризера.

Тайните на замразяване диня

Как да замразите динята? На пръв поглед изглежда, че процесът е много прост, но има и тайни.

1. Важно е всичко да се направи бързо, тъй като ягодите отделят вода, което може значително да усложни процеса на готвене.
2. Ако контейнерът е избран като контейнер за съхранение, тогава не е необходимо да го пълните напълно с плодове. Необходимо е да оставите празна седалка. В процеса на замразяване динята започва да се разширява.
3. Пластмасовата торба трябва да е херметизирана, преди въздухът да бъде напълно отстранен от парчетата. Устойчивостта на опаковката се дължи на факта, че динята, подобно на всеки друг продукт, богати на течност, абсорбира добре миризмите. За да се чувствате след размразяване характерен аромат, а не миризмата на друг продукт, тази функция не трябва да се взема под внимание.
4. Опаковката трябва да бъде само от пластмаса. Стъклото няма да издържа на внезапни температурни промени.

Характеристики на замразяване на диня за зимата

Възможно ли е да се замразява диня за зимата, и какъв е срока на годност? Плодът в замразено състояние може да се съхранява не повече от дванадесет месеца. Но особеностите на този конкретен плод се състоят във факта, че колкото по-дълго се съхранява продуктът, толкова по-вкусови качества той губи. Динята ще бъде много по-сладка, ако се яде един месец след съхранението. При продължително замразяване е по-добре да изберете сортове, където пулпата е хлабава и сладка. Като правило такива характеристики се притежават от плодове Краснодар.

За да не се запази времето за съхранение на вкусовите качества на динята, домакините прибягват до различни трикове. Рецептата често добавя захар или сироп. Можете да направите това преди и след замразяването.

Замразяването на зрънце трябва да бъде при минус температура (от осемнадесет до двадесет и три градуса). Бери се поддържа по-добре, ако температурата не е по-висока от осемнадесет градуса. След размразяването плодовете ще бъдат годни за четири дни. Невъзможно е отново да се замразява.

Получете качествен продукт лесно, ако фризерът е функция на бързо замразяване. Структурата на диня е тази, която е много важна. Важно е да се придържате към определена технология, така че да имате вкусна замръзнала диня през зимата. Рецепти ще бъдат представени на вниманието ви по-долу.

Рецепта # 1

Как да замразите динята? Всеки знае, че захарта кристализира добре и помага да се задържа водата. Благодарение на това свойство динята остава толкова сладка, колкото и прясна след размразяването. Ако пет килограма плът се поръсва със захар (polkilogramma), можете да получите не само желания вкус, но и да запазите вкуса и водата. Между другото, захар на повърхността на диня не е разтворим.

Ако динята не е много сладка, тогава количеството захар може да се увеличи до четиристотин грама за два килограма пулп.

Рецепта № 2

В допълнение към захарта е необходим сироп. И двете съставки се прибавят към вкуса, но твърде много може да съсипе всичко. Сиропът се приготвя отделно. Тя може да бъде класическа комбинация от вода и захар. Вместо вода, сок от диня или портокалов сок ще прилягат.

Процесът на замразяване не се различава от предишната рецепта. След един ден динята се изважда от фризера. Сироп изсипва вече замразени ягоди и се поставя в контейнер. След два дни се отваря. Излива топла вода, която измива малко сироп. Всеки куб е увит във филм и поставен във фризера.

Рецепта # 3

Вместо захар и сироп трябва да изберете сладък плод или сок от ягодоплодни. Най-подходящият ананас, портокалов сок. Вместо това можете да изберете джинджифил. Прекалено сладко-киселите сокове трябва да се избягват, тъй като те няма да се комбинират с вкуса на динята.

Плодовите кубчета се отрязват по обичайния начин. Те се поставят в контейнер и се пълнят напълно със сок. Парчетата не трябва да надхвърлят нивото на сока. За тези цели, поставени на тяхната повърхност восъчна хартия. След това контейнерът се затваря и поставя във фризера. Но резултатът плодов лед не повече от шест месеца.

Рецепта за замразяване на сок от диня

Ако искате да замразите много сочна диня, съдържаща голямо количество вода, тогава няма да можете да го направите по обичайния начин. Течността непрекъснато излиза от плода, а замразената каша ще наподобява леда без вкус. В този случай е по-добре да се замразява сок от диня. Излива се в фризера и се поставя във фризера. След това кубчетата се прехвърлят в контейнер.

За подобряване на вкуса в сока от диня, грейпфрут или портокалов сок често се добавя. Тялото им кристализира добре, което ви позволява да държите вода под формата на кубчета.