Fish whitefish - рецепти за готвене: изпечени във фурната, пържени. Как да осоли обсадата

Името "Sigi" обединява един вид лъчи перки хранителни риби от семейството на сьомгата, която включва повече от 60 вида. Те са широко разпространени в сладководните реки и езера в Европа, Америка и северната част на Азия. Често името "Бяла риба" се използва в общия смисъл и може да включва различни членове на рода, включително и бяла риба, Cisco, бяла риба, schokura, Пелед, valaamku, добре, всъщност най-бяла риба (Усури, Волхов, обикновени, американски, Atlantic), и т.н. ,

Месото от риба е не само нежна и вкусна, но и богата на витамини, протеини и микроелементи. Калоричното съдържание от 100 грама е 88 kcal. Би било излишно да се научиш как да подготвиш правилно бяла риба, ако дойде при теб "в ръцете", за да запазиш всичките си полезни свойства. Предлагаме Ви интересни и прости рецепти, включително соленето на тази риба.

Рецепта за готвене от Джейми Оливър: съставки

Деликатната и деликатна бяла риба, изпечена със зашеметяващ сос италиански стил, е невероятно вкусна. Процесът на готвене е изненадващо прост. Ще ви трябва следните съставки:

• филе от бяла риба - 4 броя от 150 грама;
• домати (сушени) - 400 g;
• черни маслини - 1 шепа;
• чесън - 3 карамфил;
• люти чушки - на вкус;
• босилек пресен - 1 куп;
• оцет от червено вино;
• зехтин.

Процес на готвене

Преди да направите свиня във фурната, трябва да направите сос. За да направите това, настържете чесъна ситно. На босилека отделете листата от стъблата и ги разцелете. Стигнете същата задуша с чесън в зехтин, като добавите нарязан чушки. Не прекалявайте. Чесънът трябва да бъде мек, но не препечен. След това добавете изсушените на слънце домати (или пресни, но в този случай трябва да ги обелите от семената и кори). Добавете зеленчуковата смес и сезон с пипер, готвене на слаб огън за половин час. В заключение, добавете виното оцет (на вкус, достатъчно 1-2 чаени лъжици), за да придадете рязкост на соса.

След като всичко е готово, рибата влиза в игра. Sig, чиито рецепти са представени в статията, е много нежен за вкуса, сосът от домат ще го подчертае и ще даде необходимата острота. В плитък тиган, изсипете доматената маса, поставете на върха рибни филета, Разстелете маслините и някои от босилестите листа. Петнадесет минути печене в пещта на 170 градуса ще бъде достатъчно. Shig трябва да стане млечно бяло. Сервирайте я с млади варени картофи, декорирани със зелени.

Прайс Уайтфиш

Риба бяла риба (рецепти за готвене за текста) е универсален по своята цел. Най-лесният начин да го подготвите е печене. Най-добре е да направите това по сух метод. Измита и изсушена с хартиена кърпа парчета риба (филета или с кости) мариновани с добавяне на лимонов сок, пипер (бяло или черно) и сол за половин час. След това те са изхвърлени на брашно от всички страни и пържени на горещо масло до свежа кора със златен оттенък. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

Сиг във фурната във фолио: рецепта

Изпечени риби във фурната е по-полезно от пърженото. Укрепване на ефекта може да се използва ролка фолио или специални торбички от него, както е на снимката. За да готвите бяла риба със зеленчуци във фурната, трябва да вземете всичко, което обича вашето семейство. И можете да направите сашета с различни зеленчуци, според вкусовете и предпочитанията. Sig, печена във фурната по този начин, е нискокалорично ястие, което запазва всички полезни свойства. Използвайте за подготовка на една порция:

• 250 г филе от бяла риба;
• 1 бр. червен и бял лук;
• 200 г сладък пипер (можете да вземете многоцветен);
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• сол и черен пипер;
• зехтин.

Сложете лук и чушки на фолио, на върха на филетата на бяла риба, поръсете с масло, поръсете с подправки и запечатайте плътно. Печете пакетите във фурната на 170 градуса за около десет минути.

Как да сол бяла риба?

Прибирам риба у дома бизнес не е трудно. Въпреки това, важно е да се вземат под внимание някои от нюансите, за да стане вкусно. Най-подходящата риба за осоляване са представители на сьомга и бяла риба. Използвайте голяма сол, може да изсушава месото, защото се разтваря дълго време и извлича излишната влага. В резултат на това рибата ще бъде по-плътна и по-добре запазена. Използвайте захар, подчертава вкуса и служи като консервант.

Преди да сол, трябва да почистите бялата риба и да я усетите. Можете да използвате цели трупове или отделни филета. В първия случай, хрилете трябва да бъдат извадени от главата. Изплакнете рибата добре от кръвни съсиреци и слуз, и след това изсъхне с кърпи. Кожата с филета не трябва да се отстранява, така че по-късно би било по-удобно да се отрежат и така месото няма да се деформира.

Рецепта # 1: Класически

Ако сте поддръжник на простотата и естествеността на вкуса, тогава тази рецепта е за вас. По този начин можете да готвите абсолютно всяка риба. Шигата се поставя в ред с пъстърва и сьомга за мазнини. Вкусът на рибата е деликатен и нежен, така че най-добре е да се използва минималното количество съставки. А именно: захар и сол. Съотношението на съставките е съответно 1: 2. Един килограм приготвена риба ще изисква 2-3 супени лъжици. л. сол и 1-1.5 сто. л. захар. Понякога се добавят само няколко лъжици водка към бялата риба. Изделията се изсипват със солена смес и се поставят в контейнер. Съхранявайте бялата риба на долния рафт на хладилника. Времето за очистване зависи от размера на трупа. Части както на снимката ще отнеме 3-4 дни.

Завършената бяла риба (рецепти за готвене в текста) може да бъде изсъхнала и леко изсушена или поднесена на масата нарязана на лимон.

Рецепта № 2

Ако класическата версия на соленето изглежда скучна или скучна, опитайте се да разнообразите рибата с различни билки и подправки. Не е нужно да търкат филетата или да заспят, да поставят съставките, изброени по-долу между двете парчета, ще получите един вид междинен слой, който ще бъде лесно да се отстрани преди хранене. В различни комбинации за костюм за бяла риба:

• 2-3 листа лаурушка (натрошени);
• черен или бял пипер;
• копър от копър (ситно нарязан);
• лимонов сок или коняк (1 супена лъжица);
• Дижон сладка и кисела горчица (3 супени лъжици).

Добавете всички наведнъж не си заслужава, но комбинацията от двете съставки е приемлива. Например, копър и черен пипер или лимонов сок. Сумата се представя на 2 броя риба на 200 грама.

Звездни отдавна оценени всички качества, притежавани от този сладководни риби. Бяла риба, чиито рецепти препоръчваме да видите, ще ви изненада със своята гъвкавост, тя може да се осоли, идиот и се вари, се запържва, яхния, пекат, дим, и се готви на скара.