Полезен продукт - сърница

Когато говорим за хайвер, хората често мислят за ембриони от сьомга или друга голяма сьомга. Но в края на краищата, всички риби полагат яйца, които често не са по-малко полезни от червено или черно. Една от възможностите за такава замяна е сьомгата. Какъв вид създание е това, което е полезно и което полага яйца - нека се опитаме да го разберем.

бяла риба

Това е достатъчно голяма риба, с малка глава и ниска орална позиция. Отнася се до семейство от салмониди. Цветът варира леко: при мъжете има сребърен нюанс, при жените е жълтеникав. Женските индивиди наподобяват лента във форма, а мъжкото тяло е малко по-дълго. В допълнение, мъжки whitefish са покрити с по-малки скали. Да живееш рибата предпочита в студена, чиста, течаща вода. Малки екземпляри през цялата година живеят в близост до брега и се събират под стръмните брегове. В храната си те отиват дафния, кадисфлий, кръв, морми, циклоп. Индивидуални хора с тегло от един и половина до шест килограма се разхождат на брега, близо до ями. Рано сутринта и привечер тези риби се приближават до брега, търсейки зони с мощен обрат на ток.

Самата риба, както и сьомгата, са ценен продукт, така че производството му се извършва в промишлен мащаб. Видове има повече от 40 вида, сред които се открояват бяла риба, Валаам, sig ludog и много други. Chir, omul, muxuni polkir, които живеят в Сибир, също принадлежат към славния род на бяла риба.

Яйцата от бяла риба се появяват през септември или декември. Основно за рибавъдство открийте стояща вода, където дъното е от камъчета или с рифове. Глината не е покрита. Shigi са активни през цялата година, без да отстъпват на позиции и през зимата на студено.

С отглеждането на бяла риба във фермите се забелязва интересен нюанс: почти месец преди хвърлянето на хвърлянето на риба, рибата трябва да се спре. Това ви позволява да получите чист хайвер. Хайвер на бяла риба, рецензии за които може да бъде само ентусиазиран, рисувани в розови тонове, защото, както може да се каже, това е риба от семейство от самуни. Между другото, европейците предлагат да се използва този хайвер с малки лъжици, измити със сухо шампанско.

Бял хайвер

Яйцата на бялата риба, чиито свойства й позволяват да не са последните редове от класа на рибните ембриони, са от специален вид, отличаващи я от обичайните червени и черни. Този вид се нарича бял хайвер. Тя е много по-достъпна от "яйцата" на благородната риба, но нейната употреба е много по-широка. От него се приготвят сосове, салати, добавени към омлети и яйчени ястия. Необезопасеният печен хайвер е много вкусен с лук и чесън.

Често се използва в комбинация с препечен хляб, който може да подчертае вкуса на продукта.

Предимства на хайвера

Яйцата на бялата риба, чиито полезни свойства преди това са били значително подценени, включва голям брой различни вещества, което я поставя почти на ниво с елитни разновидности. Така че протеините, съдържащи се в него, добре асимилират човешкото тяло. Достатъчен брой съдържа редица витамини, фосфор, фолиева киселина, желязо и други минерали. В допълнение, този продукт е богат на рибено масло, което е необходимо в процеса на храносмилането - тази композиция ви позволява да подобрите метаболизма. В допълнение, тя помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и щитовидната жлеза.

Много често на север, сърната се използва не само като лека закуска, но и като основна съставка енергийна напитка. За това яйцата на прясно уловената бяла риба са осолени и добавени с вода. След това, внимателно се смила, оставяйки да се разтваря яйцата. Този питателен коктейл е много добре погълнат и помага в най-кратки срокове да запълни пропилените сили.

Противопоказания

В допълнение към индивидуалната непоносимост не са установени други противопоказания. Това важи както за хайвера, така и за месото от бяла риба.

Ценоразпис

Закупуването на този продукт в наши дни не е трудно. Тъй като рибата не е включена в Червената книга, те я произвеждат изобилно. Освен това има доста голям риболов, който също доставя хайвер и месо от бяла риба.

Поради тези причини сърните се продават в различни вериги магазини на всеки град или на различни интернет сайтове. Все пак това все още не е най-евтиното удоволствие. Например, килограм хайвер може да струва около 7 000 рубли. В този случай, частите от рибния труп, приготвени по различни начини, ще струват от 1,5 до 2,5 хиляди.

За да не се допусне грешка при покупката, е необходимо да се подхожда отговорно към избора на доставчика. Ако продуктът е закупен от него за първи път, е необходимо да се проучат сертификатите за качество, ветеринарни сертификати, приключването на контролната служба. Няма да е излишно да намирате рецензии за продавача в Интернет, въпреки че този метод не винаги е надежден.

След като се изяснят всички необходими точки, можете да купите хайвер. След като го опитате у дома, можете да оставите преглед на доставчика, за да помогнете на другите любители на хайвер. Е, и за да го придобиете, трябва да имате по-късно доказани хора, с които вече сте се справили или сте посъветвали добри познати.