Колко бързо мога да чистя рибата от люспи? Нож за почистване на риба

Рибни ястия като почти всичко. но как да се чисти рибата

Инструменти за почистване

Преди всичко ще ви трябва поне един нож за почистване на риба. Това е най-разпространеният вариант. Ножът е във всяка къща, но всички устройства са подходящи за почистване риба. нож трябва да бъдат удобни, добре заточени и малки. При такова устройство големи везни са добре отстранени.

В съвременното време се продават специални инструменти за почистване на риба. Външно и в действието си приличат на обикновен ренде. Устройствата имат отвори, в които скалите падат по време на триенето на рибата. Такива устройства също са подходящи за отстраняване на плитки везни. Специални пластини със скоба също се продават. В резултат на това трупът няма да е необходим за опашката.

Колко бързо мога да чистя рибата от люспи? Можете да използвате конвенционален ренде с няколко лица. Лесно се използва. В същото време везните се премахват на няколко реда. И не разцепете, останете в рендето.

Как да направите устройство за почистване на риба със собствените си ръце?

Можете сами да направите устройство за почистване на рибата. Това ще изисква малки нокти, капаци с гофрирани ръбове от стъклени бутилки. И една малка дъска. Няколко пирони са заковани с нокти. Това домашно устройство е подходящо за почистване на риба с голям мащаб. В условията на полето, вместо такова устройство, може да се използва калай, имащ разкъсани дупки на дъното.

Почистване на риба

Колко бързо мога да чистя рибата от люспи? Този процес е разделен на няколко етапа:

• Рибата се измива обилно с течаща вода. По това време всички отломки и слуз се отстраняват от скалите, за да се избегне подхлъзване на трупа. Всеки от тях се измива отделно.
• Рибата трябва да изсъхне малко за няколко минути, за да не се изплъзне от ръцете. Но не за дълго, тъй като сухи скали се разпръскват в кухнята.
• Ако рибата има остри шипове или перки, те са предварително нарязани с нож или кухненски ножици.
• Рибата пада върху дъска за рязане или друга повърхност. Задръжте го на опашката и изстържете везните по посока на главата. Клетката трябва да се държи плътно. Ако рибата е малка, ще бъде по-лесно да я държите изцяло в ръката си.
• След почистване, рибата се измива и везните се отстраняват с вода.
• Изкормване. Всички ребра се отстраняват и главата се отрязва. Ако остане, се прави дупка в опашката и се изрязва по корема до хрилете. Ножът за почистване на рибата трябва да бъде малък и остър. Режете само с върха си, за да не повредите жлъчния мехур. След това всички вътрешности се отстраняват и изхвърлят, с изключение на хайвер и мляко (ако е необходимо). Клетката се измива обилно под течаща вода.

Как бързо да почистите рибата от скалите: полезни съвети

Процесът на почистване на рибата е прост. Но има някои нюанси и малки трикове, за да направи процеса по-приятен и бърз:

• Най-добре е да почистите прясна риба, не замразена или охладена. Живата е с по-нежна и мека кожа, от която лесно могат да се появят люспи. Почистване на рибата е най-добре веднага след риболов или пазаруване.
• Скалата не разпръсне, рибата може да се почиства в прозрачна пластмасова торба или в контейнер с вода (или мивка), в която трупа е изцяло потопен. Дръжте рибата докато почиствате с кран с вода. Мокрите везни не летят далеч.
• Замразената риба трябва да се стопи напълно преди почистване.
• Ако се остави слузът и след измиване на трупа, той се поръсва със сол и отново се изплаква след 3 минути.
• Ако рибата се пече, тогава не е необходимо да почиствате много малката. Везните след топлинна обработка ще станат крехки и хрупкави.
• Ако риба скали гъста и голяма, тя може да бъде премахната на ръка.
• Почистване на трупа е по-лесно, ако тя отвори устата си и го поправя с клечка за зъби.
• Ако люспите пасват плътно заедно, първо трябва да се разделят с нож, без да се повреди кожата.
• Фините везни се отстраняват перфектно чрез пясък или сол. Рибата се поръсва и малко се търка. След това той се мие във водата.
• Ако рибата изтече от ръцете, тогава тя може да бъде фиксирана на борда с ширина. Те пробиват птицата на място над опашката. Или опаковайте опашката с парцал.
• Ако везните са слабо разделени, рибата се обработва с вряща вода или се поставя в нея за една минута. Или поставете трупа в топла вода, след това на студено и след това продължете да почиствате.
• За лесно почистване на замразена риба за времето на размразяване, птицата се превръща в хартия или кърпа.
• Рибата може да се почисти с тъпата страна на ножа или да се използва вилица.
• Ако птицата е суха, тя трябва да бъде леко навлажнена с вода.

Методи за почистване на рибата риба

Как да се чисти риба риба от люспи? Можете да го премахнете по много начини. Но най-трудно за почистване са костур и гърло. Ето защо първоначално всички тръни се отрязват от труповете. След това рибата се поставя в студена вода в продължение на няколко минути. С вилица или нож са направени няколко канали срещу скалите.

Скалата за магарета е слаба, но е трудна за почистване, защото лети в кухнята. Ето защо е по-добре да почистите тази риба точно на езерото. Вкъщи най-добре е да го почиствате директно под водата. Ще бъде достатъчно, за да я наберете в басейна. Можете да поръсите със сол и трик риба. След това изплакнете с вода.

За да почистите рибата, която има твърди люспи, четиристранният ренде е най-подходящ. Птицата се почиства, както обикновено, от опашката до главата, срещу скалите. Пайкът. Костурът и щукът може да се варят с вряща вода преди почистване. Тогава везните излизат лесно. Тя се отстранява под потока вода.

Някои видове риба, например костур, за бързо и лесно отстраняване на везни от вечерта се изсипват и се оставят на хладно място до сутринта. Рибата от фризера не трябва да бъде напълно размразена, достатъчно за един час. През това време везните ще се отдръпнат и ще бъдат премахнати лесно.

Някои видове риба не могат да бъдат почистени от скалите. Например, goby или сьомга. Труповете са пържени с люспи, тъй като са меки и плитки. Lin преди измиване се измива дълго във вода. Ако рибата остава слуз, тогава птицата се третира с вряща вода. След това линията се измива отново под течаща вода. Или най-лесния начин. Лин попада в кипяща вода в продължение на една минута и след това скали се отстраняват от трупа направо с кожата.

Голямата риба

Почистване на рибата от люспи ще бъде много по-лесно, ако поставите пръчка в устата на трупа. Вземете дъска за рязане и е покрит с вестник, който е сгънат няколко пъти. Рибата се измива добре. Почистването започва, както обикновено, от опашката, но с лек ъгъл. Ударни и гръбначни перки отрязани. Близо до главата има малка дупка и точката на ножа на корема е изрязана до ануса.

При изкормване цялото съдържание на кланичния труп се почиства. Над хребета минава бял филм. Червено-кафяв филм се изтърка от стените. Главата е отрязана. Ако остане, всички вътрешности се отстраняват от хрилете, в противен случай рибата ще бъде горчива.

Софи, гъска и змиорка се почистват, като се извадят от трупа на кожата заедно с везните. За това се прави разрез в главата и кожата се изтегля заедно с едно движение.

Морска риба

Морската риба често се почиства по различен начин от речната риба. За да направите това, подготвен остър наточен нож, който има тънък нож. Рибата се разполага върху твърда повърхност (например дъска за рязане). В опашката се прави малък разрез. Краят на ножа леко повдига кожата.

Резултатът е малък джоб. С върха на ножа, той започва да се разширява допълнително, напредвайки към главата. С рибата, кожата се отстранява заедно с люспите, изрязани отвътре с остър нож.

Как да се чисти солена риба?

Осолената риба се продава вече почистена от люспи. Остава само да се изясни. Той идва от саламура, перките са отрязани. И на гърба се прави разрез. Същото около главата. Отлепете леко отделени и отстранени в посока на опашката. Тогава корема се разкъсва и вътрешностите се почистват. Ако желаете, остават само хайвер и мляко. Рибата се почиства от вътрешния черен филм и се измива със студена вода.

Как се почиства костурът?

Как да се чисти риба кост? Той е по-скоро хлъзгав, така че ръкавиците се носят преди процедурата. За да не се отрежат от остри ребра, те се отрязват с ножици. За да бъде процесът на почистване по-бърз, рибата се изпраща във фризера за 20-30 минути.

След това скалите няма да бъдат много разпръснати наоколо. И почистването на рибата ще отнеме само няколко минути. Но ако се планира да се пече или да се запържва, тогава е невъзможно да сложите трупа във фризера. По време на почистване на рибата, ножът се движи от корема на гърба. Опашката в този момент плътно притисна дъската.

бяла риба

Как правилно да се почисти рибата щука? На тялото му има остри речи. Те се отстраняват преди почистване с ножица или добре заточен нож. Резервоарът се пълни с вода, която напълно потапя рибата. Ако почистването се извършва с нож, тя се държи под тъп ъгъл спрямо скалите.

Как се почиства щука?

Колко лесно е да се чисти рибата от люспи? За бързо и висококачествено почистване на щука трябва да подготвите много място. Ножът за рязане трябва да бъде с широко, добре заточено острие. Преди почистване, ребрата се нарязват с кухненски ножици. След това щуката се впива в себе си с глава и едната ръка задържа опашката.

Скалата е разкъсана в опашката, а ножът се отвежда към главата на рибата. Ако ножът е с трудности, тогава неговата честота на позоваване се увеличава. Но в същото време зоните за изстъргване на везните намаляват. За да може ножицата да събира везните напълно, тя се огъва под ъгъл от 100 градуса от трупа.

каракуда

Шаранът се почиства на широка дъска за рязане. Везните на рибата са големи, така че не е необходимо специално устройство за почистване на рибата. Можете просто да използвате ръцете си или конвенционален нож. Една ръка грабва опашката. Скалата се остъргва по посока на главата с ноктите. Когато се приближавате до главата, можете да почистете рибата с нож. Също така - на корема и в близост до опашката.

Как се почиства рибата, така че везните да не летят отстрани?

Колко бързо можете да почистите рибата от скалите, така че да не се пръска отстрани? Той има фина структура. И стотици люспи понякога се отстраняват от рибата. Можете да поставите рибата в найлонова торбичка и да я почистите. Движенията трябва да са чисти и да не са остри.

Добре е да почистите рибата с обикновена чаена лъжичка, от една страна има по-тънък ръб. Тъй като не е рязко, не се откъсва, а се мащабира. Тя се отделя от трупа при по-ниска скорост и следователно не се разпръсква.