Пържени кръст в пещта - винаги е вкусно

Рибата е не само източник на полезни и необходими микро- и макро елементи, но и диетично месо за гастрономи и естети. Вкусно ястие, което се е превърнало в постоянна декорация както на празничната трапеза, така и в ежедневната диета благодарение на нейното хранително, бързо готвене и относително ниска цена. Също така, нека не забравяме, че кръстът е най-популярната риба в улова на рибарите. Шаран във фурната е съвместна работа на щастливата двойка - приятелски тандем на рибар и любовница.

При готвене от риба риба винаги има много въпроси, така че хазайката съзнателно я заобикаля, понякога незаслужено, и я нарича по-неприятна, отколкото хубава. Може би е време да отворите няколко тайни, които ще разчупят старите стереотипи.

Първият стереотип е, че той е непоносим и премахва дори и най-тихите домакински везни. Така че: везни са по-добре отстранени от прясна риба, така че уловът първо се почиства и след това се поставя във фризера за съхранение. Един от начините за бързо отстраняване на люспите: залейте шаран за 20 минути с голяма сол и след като ги смилате с ръцете си, рибата ще се почиства лесно и бързо. По този начин можете да избегнете продължителни проблеми и да подготвите полуготов продукт за основния курс.

Друг неприятен момент, свързан с везни: без значение колко внимателно го изваждате, той има свойството да лети в кухнята или дори да се пренася около къщата. За да се предотврати такава бъркотия, има един ефективен съвет: вземаме прозрачен обем пластмасова торба и поставете рибата в нея, почистваме везните от каудалната перка до хрилете - няма да стигне повече от опаковката. Разрязваме рибата от главата до опашката по корема и изчистваме вътрешностите, освобождавайки филмите по едно и също време. Ще го измием под студена течаща вода.

Вторият стереотип е така нареченият "блатен мирис", характерен за рибата риба. За да се отървем от него, вземем една чаша студено мляко, разтваряме в него 0,5 супени лъжици сол и я напълваме с риба. Накисваме шаранът за 30-40 минути. Млякото неутрализира миризмата, прави рибеното месо сочно и нежно, едновременно равномерно осолено. След това слагаме рибата в колче и оставяме излишната течност да се отцеди. Изсушете салфетката, докато влагата бъде напълно извадена.

Шаранът във фурната е рецепта: първо трябва да се оцветява карстовият труп. За да направите това, разбъркайте в еднакви количества брашно и грис, можете да вземете галета и да поръсите от двете страни на кръстоносния шаран. За да сте сигурни, че кръстът във фурната е бил нежна и не сте били притеснени от малки кости, ние извършваме следните манипулации. От главата до опашката, по цялата дължина на рибата, без дисекция на билото, а също и в интеркосталните пространства, т.е. между костните кости, е необходимо да се направят разрези. По този начин, малки кости, които причиняват толкова много проблеми, под влиянието на температурата, просто омекотяват. И фолиото все още ще бъде подготвено като двойка.

Шаран във фурната трябва да бъдат пикантни, но не сухи. Ето защо, поръсете трупа с черен пипер и поставете една чаена лъжичка масло в корема. Разстилайте рибата върху лист фолио и добавете още една чаена лъжичка растително масло, огънете фолиото отстрани, така че маслото да не тече. Карпа в фолио във фурната Той се пече 20-30 минути при температура 170-190 ° С.

Шаранът в пещта се получава с нежно филе и има приятно пикантност. Излизаме от фурната и се оставяме на отделни ястия с листа от маруля. Ние украсяваме нарязания копър и зелен лук. Как да гарниране може да се сервира пържени картофи или варени. И за празничната трапеза ще бъде много важно да добавите тенджера с сос от червена боровинка. Никой от гостите няма да предположи, че кръстът в пещта с такъв сос може да има такъв елегантен вкус и да изглежда толкова впечатляващ.