Сребърен петел, изпечен във фурната: рецепти и тайни за готвене

Silverfish - сравнително евтина сладководна риба от семейството на шаран, има мазна нежна храна и съдържа много полезни микроелементи. Поради свойствата си този продукт се счита за отличен компонент на диетичното хранене за профилактика и лечение на различни заболявания. За да стане наистина полезна рибата, обаче, е много важно тя да бъде подготвена компетентно.

Сребърен въглехидрат, изпечен във фурната, е напълно способен да се превърне в корона на празничната трапеза. Тази риба обикновено се приготвя с разнообразие от подправки, зеленчуци и пикантни сосове. В допълнение към факта, че целият труп се пече изцяло, той често се сервира на парче и пържоли.

Подготовката на рибата във фурната ви позволява да запазите максималното количество полезни вещества в нея. Освен това, ако трупът се пече във фолио, или ръкав, а след това не е нужно ястие за допълване на излишната мазнина и толстолоб в този случай ще се размила в собствената си сок. Такова лечение може да се даде без страх дори и на децата. И рецепти за шаран, печени във фурната, днес огромен брой. Затова изберете правилния и го занесете в бележката.

Как да изберем дърворезба

Като правило тази риба се продава прясно, а в някои случаи и жива. Разбира се, това е най-добрият избор. Е, ако ласките вече не показват признаци на живот, не забравяйте да обърнете специално внимание на външния му вид и миризма. Очите му трябва да са прозрачни, везни - влажни и блестящи, а хрилете - ярко розови или дори червени.

Миризмата на такава риба е специфична - напомня водораслите, характерни за всички сладководни видове. Но не се безпокойте, след топлинната обработка този аромат напълно изчезва.

Когато избирате резбар, опитайте да отдадете предпочитание на големи трупове - обикновено имат минимален брой кости и много месо. Най-добрият вариант е дърворезба, претеглена с тегло от 3 до 4 кг.

Някои тайни на готвенето

Всъщност е много трудно да разваляте такава риба, но си струва да знаете някои подробности за обработката, преди да започнете процеса.

При избора на резачка за печене не забравяйте да разчетете размерите на фурната. В крайна сметка, тази риба е доста голяма и може просто да не се вписва в килера изцяло. Вярно е, че отчаянието във всеки случай не си струва, защото можете да печете трупа с резени. Между другото, тя ще се окаже не по-малко вкусно.

Ако решите да готвите изцяло, нарязайте твърде дълбоко в кланичния труп. Благодарение на този малък трик рибата ще се приготви много по-бързо.

За страничния дърводелец, на който той лежи, не изгаря, най-добре го поставете върху слой лук.

Не поставяйте трупа директно върху лист за печене, препоръчително е да използвате пергамент, ръкав или фолио. Ако не разполагате с допълнителни помощни материали, внимателно подгрявайте добре тигана, преди да поставите рибата върху него.

Рецепта за шаран, изпечен във фурната

Рибата, приготвена по чашка, е изключително полезна, питателна и вкусна ястие. В допълнение, подобно лечение може да се направи паралелно с гарнитурата.

Ако купувате вече нарязани на риба риби, опитайте се да вземете пържоли с дебелина около сантиметър. Такива резени се приготвят бързо и в същото време остават сочни.

За това ястие ще ви трябва:

• Моркови пържоли;
• 3 супени лъжици мед;
• половин лимон;
• 0,5 чаена лъжица провансалски билки;
• същото количество черен пипер;
• лъжица сол;
• толкова растително масло.

Процес на готвене

Ако имате цяла риба на ваше разположение, първо трябва да бъде разглобена. За да направите това, отстранете трупа от люспи, внимателно изкормени, не забравяйте да изрежете тъмно фолио, отрязани опашката и главата. Само след това рибата може да бъде измита, изсушена с хартиени кърпи и нарязана на пържоли.

Части от шаран смесени и пипер от двете страни. След това поръсете с прясно изцеден лимонов сок и оставете да мариноват за 15 минути. В същото време, направете мед сос. В дълбока чиния комбинирайте разтопения мед, една чаена лъжичка лимонов сок, масло и провансалски билки.

Покрийте таблата за печене с фолио, омаслете я с растително масло и изсипете пикантните пържоли. Накрая изсипете парчетата с варен сос. Между другото, най-добре е всеки стек да построи отделно фолио, така че месото ще се окаже по-нежна и сочна. Лимон, наляво след натискане на сока, нарязани на филийки. Поставете тези резени във всяко парче риба - те ще допълнят вашето ястие с ненадмината аромат. Защитете фолиото и оставете тавата за печене във фурната. Пригответе рибата за около 20 минути при температура от 180 градуса.

Както можете да видите, печенето на сребърен шаран във фолио във фурната не е толкова трудно. Процесът на готвене отнема не повече от половин час, без да се отчита топлинната обработка. Това е друго предимство на това ястие. В допълнение, един резбар печени във фурната по този начин ще бъде страхотно вкусна, ароматна и нежна. Бонус за истински гастрономи ще бъде лека златна кора на рибата, която събужда брутален апетит.

Голям въглехидрат печен във фурната в ръкава

Това ястие се оказва изключително сочно и самата риба придобива ненадминат мекота. Тази версия на резба, изпечена във фурната, се смята за един от най-добрите начини за готвене.

За да започнете, подгответе:

• труп на месоядното животно с тегло приблизително 3 kg;
• 1 кг картофи;
• 2 лимони;
• сол и черен пипер в чаена лъжичка;
• голям лук;
• 2 супени лъжици майонеза.

курс на действие

Преди всичко, както обикновено, подгответе трупа, като го рязате, почиствате и го измивате. Не забравяйте да изрежете хрилете, като направите надлъжни разрез под челюстите на рибата.

Лукът се отлепва от люспите, измива се и се нарязва на малки кубчета. В дълбок контейнер смесете лимоновия сок, нарязания зеленчук и майонезата. Обикновено нарязайте рибата с този сос и оставете да маринова за 15 минути.

Обелете картофите, измийте и нарязайте на тънки филийки. Сол и го разбъркайте добре. Ако желаете, можете да добавите други подправки и билки. След това поставете картофите в ръкава, поставете горния труп нагоре и го завържете. Изпратете празното място върху печка в пещта за 40 минути при температура от 200 градуса.

По време на готвене, рибата ще отделят голямо количество сок, който ще проникне картофите, като гарнитурата се оказа невероятно вкусна. Пече се във фурна шаран, за да се превърне в украшение на всяка маса и не забравяйте да се моля не само възрастни, но и деца.