Шарлот от дълъг хляб с ябълки: рецептата за прибързана ръка

Може би много хора в къщата имат хляб, който никой не иска да яде. И той лъже и се втурва, но хвърля ръката му не се издига. Всяка рационална домакиня в акцията има няколко рецепти, които ще ви кажат какво да правите с такъв хляб. Например, можете да готви сладки крутони

Малко история

защо ябълков пай наречена Шарлот? В тази връзка има няколко версии.

Най-романтичното е, че един безнадеждно влюбен готвач е дошъл с нов десерт в чест на дамата си от сърцето на Шарлот. Според друга версия, името на пай е посветено на жена, която активно разработи идеята за отглеждане на ябълкови градини. Тя беше съпруга на краля на Великобритания.

Има и друга интересна история, която разказва как се е появила шарлата, направена от застояла хляб с ябълки. Рецепта на базата на изгорял хляб е популярна в немските пекарни, които в началото на XIX-XX век е много в Русия. Руски посетители се засмяха в десерта, изработен от остатъците от хлебни изделия. Беше казано, че немските съпрузи са ужасно икономични, дори ако са направили пайове от бисквити.

Същите руски съпруги за очите им нарекоха общото име "Шарлот", защото това беше доста популярно сред германците и вече стана домакинско име за всяка жена, живееща в Русия. Така получи името на пай от сух хляб с плод.

Всъщност, без значение как се появи шарлата от ябълка, рецептата заслужава внимание.

Състав за базата

• Десет резена остарял хляб.
• Три яйца.
• Половин чаша мляко.
• Четири супени лъжици захар.

Пълнене на продукти

• Четири големи ябълки.
• Пакет ванилова захар.
• Две супени лъжици кондензирано мляко.
• Две супени лъжици лимонов сок.
• Канела на земята (на вкус).

Това също ще е необходимо

• Захар на прах за поръсване.
• Част от маслото за смазване на матрицата.

Шарлът с ябълки от хляба: рецепта

Първо ще запълним пълнежа, защото отнема време, за да го подготвим. Разбира се, възможно е да бъдете мързеливи и просто да вземете ябълки, но с карамелизирани плодове тортата ще се окаже особено вкусно. Кондензираното мляко замества маслото в рецептата, така че пълнежът да не е твърде мазен.

Обелвам моите ябълки, кори и ядро. Плодът нарязани на малки кубчета и изпратени на тиган. Към тях добавяме ванилия, канела, кондензирано мляко и лимонов сок. Всички внимателно се смесват. Гответе ябълки на средна температура под капака, докато станат меки и течността се изпари. Не забравяйте да разбърквате постоянно, в противен случай пълнежът ще изгори. Ще минат около петнадесет минути. Някой ще изглежда дълго, но вашите гости ще бъдат изненадани от тая шарлата от хляб с ябълки.

Тестовата рецепта също е различна от обичайната. В купа победете яйцата с две супени лъжици захар, докато не се разтвори напълно. Изсипете млякото и отново го разбъркайте. Ще вземем купата настрана и ще се погрижим за хляба.

От хляба нарязваме кората - само трохата е нужна. Ако правите малки портокалови шарлони, тогава от хляба трябва да изрежете парче, подходящо по размер до дъното на матрицата. Mukish нарязани на кубчета или brusochki, ако имате нужда от едно парче Шарлот от един хляб с ябълки. Ревютата казват, че и двете са еднакво вкусни.

Намажете тавата за печене с масло. Части от хляба се потапят в приготвената яйчна млечна смес, след което се поставят върху дъното на матрицата в един слой. Нарежете останалите филийки хляб в приблизително равни правоъгълници. Те ще действат като кейкове. Също така те се потапят в смес и се поставят по стените на матрицата. Оказва се, че един вид основа за пай.

Сега поставете под формата карамелизирани ябълки. Затваряме шарлата с парчета от хляб, навлажнен в яйчна млечна маса. Нагоре с поръсване с останалата захар (две супени лъжици). Можете да пропуснете този елемент, но без него няма да има такава вкусна шарлота от бутон с ябълки. Рецептата е идеален за фурна, така че се загрява до 180 градуса и да изпрати обратно пай минути от 40. Малък порционни Шарлот ще се пече през 20 минути.

Приготвената чиния се охлажда и поръсва с пудра захар.

Сос за шарлата

Такъв ябълков пай се яде със заквасена сметана, сладолед или сладък сос. Например, шарлата може да сервира крем на основата на мляко и черен чай. Тя се подготвя просто от продуктите, които всеки дом вероятно има. Това ще отнеме непълна чаша мляко, една четвърт чаша захар, два жълтъка, ванилова захар и две чанти черен чай.

Млякото с ванилия довежда до възпаление и се отстранява от топлината. Поставете чай и ги оставете за 10 минути да се вливат. След като сашетата трябва да бъдат премахнати. Яйца, смесени със захар, мляко и добър бийт. Получената смес се готви, докато се сгъсти на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Соса, за да служите на тортата охладена.

Шарлот с хляб, ябълки: проста рецепта

Тази опция е за тези, които не искат или нямат време да се забъркат с продуктите.

В купа победете три яйца с чаша захар. Изсипете половин литър мляко и отново разбъркайте. Чистом пет ябълки, нарязваме ги и ги слагаме в купа. Можете да поръсите с канела. Батонът се нарязва на кубчета и се поставя в купа. Всички смесени и изляти в мухъл, смазани със слънчоглед или растително масло. Печете във фурната за 30-40 минути. Шарлот го охлажда. Може да се сервира със сладък сос.

Бон апетит!