Боровинка торта: готвене функции, рецепти и отзиви

Тортата с боровинки е вкусен десерт, който се приготвя от доста достъпни съставки. И голямото му достойнство се крие във факта, че можете да влагате в него, както пресни, така и замразени плодове. В допълнение, всички рецепти на такова печене са изключително прости.

Тайните на перфектния боровинков пай

Според коментарите на домакините боровинковият пай е една от любимите деликатеси на всички членове на домакинството. Той е сочен, ароматен, много вкусен. Въпреки това, също е доста лесно да се развали. И за да не се случи с вашето печене, препоръчваме да обърнете внимание на следните съвети.

• С топлинна обработка, боровинките могат да дадат горчивина. За да се избегне това, е необходимо, освен захарта, да добавите лимонов сок.
• Пълнежът ще бъде дебел и няма да изтече от пай, ако правилно изчислите частта от нишесте - добавете поне 4 супени лъжици нишесте на половин килограм плодове.
• По-ароматен сладкиш ще направи цитрусова кора: лимон, портокал, липа кора и др.
• Ако приготвяте замразен боровинков пай, трябва да размразите плодовете в мушама, да излеете цялата течност от тях или да ги сложите в тестото веднага от фризера.
• Сода в такъв десерт е по-добре да не се добавя, в противен случай боровинките ще придобият зеленикав оттенък, поради което пай ще изглежда непривлекателен.

Така че, нека да разгледаме най-добрите рецепти боровинка торта стъпка по стъпка.

Боровинков пай на кефир

Пригответе тези съставки:

• 240 ml кефир;
• маслени капачки;
• чифт яйца;
• ванилия за вкус;
• 1 g сол;
• 320 грама брашно;
• 260 g захар;
• чаша боровинки.

Поетапно готвене:

1. Кефирът, маслото и яйцата трябва да се получат предварително от хладилника и да се съхраняват при стайна температура в продължение на няколко часа.
2. Поставете яйцата в купата на кухненската машина и калнете на средна мощност в буйна маса.
3. В отделен контейнер, смилайте парчетата разтопено масло с посочената част от захарта.
4. Комбинирайте яйцата и маслото и захарната смес, повторете отново, изсипете кефир и разбъркайте.
5. Смесете всички сухи съставки: брашно, ванилия, сол. Пресейте през сито.
6. От две маси - сухи и течни - за да се направи хомогенно тесто.
7. На последния етап добавете плодове.
8. Разпределете тестото равномерно в мазна форма и го изпратете във фурната. Температурата е 180 ° C, времето е около 40 минути.

Боровинков пай с целувка

Помислете за рецептата за пай със замразени боровинки и merengue. Продукти за приготвяне:

• пакет с една четвърт масло;
• 1.3 чаши брашно;
• 0,4 кг плодове;
• 9 яйца;
• 0,5 кг захар;
• 15 g ванилова захар;
• чаша царевично нишесте;
• пакет бакпулвер;
• 5 ml лимонов сок;
• 1 g сол.

Готвене на пай с боровинки:

1. Отделете 6 протеина и ги поставете в хладилника за една трета от час.
2. В купа смесете разтопено масло, ванилова захар, сол и половината от тази част от гранулирана захар. Прекъсваме съставките със смесител.
3. Въведете получената маса на останалите жълтъци (6 броя) и яйцата (3 броя).
4. В отделен контейнер пресейте царевично нишесте, бакпулвер и брашно. На малки порции добавете смес от насипни продукти в тестото.
5. Поставете всичко в олио, отгоре разпределете плодовете и изпратете изпечените. Температурата е 180 ° C, времето е 30 минути.
6. Подгответе меренето: изстудените катерички се изсипват в суха купа, добавят се лимонов сок и се разбиват в буйна пяна. Леко намалявайки скоростта на въртене, въвеждайте порции захар. Мърсърът трябва да се окаже достатъчно плътен и да не изтече от купата, ако се обърне.
7. След определеното време, вземете тортата, поставете протеиновата маса на върха, като не достигнете страни около сантиметър. Готвене за още 15 минути.

Сирене извара

За пай с извара и боровинки ще вземем следните продукти:

• няколко чаши брашно;
• frac34 - пакети от масло;
• 4 яйца;
• 60 g нишесте;
• 190 g захар;
• 0,4 кг извара;
• чаша боровинки.

Готварски пай:

1. 1 яйце е разделено на протеин и жълтък. Белтъчината трябва да се остави настрани и жълтъка трябва да се разтрие с половината от посочената част от захарта.
2. Добавете брашното към получената маса. Омесете тестото, обвийте го в хранителен филм и го оставете в хладилника за 30 минути.
3. Разбийте останалите яйца и яйцата с 95 грама захар. Въведете в тази смес нишесте, извара и решетка всичко до нежна, хомогенна маса в кухненската машина.
4. Извадете тестото от хладилника и го разпределете по дъното на омаслената форма, оформяйки страните. Изсипете боба и го изпратете във фурната. Температурата е 180 ° C, времето е 10 минути.
5. Оставете готовата основа да се охлади, махнете боба и поставете боровинки. Изсипете цялото запълване на извара. Поставете тортата във фурната. Температурата е 180 ° C, времето е 20 минути.

Дрождена торта

За рецептата вземете:

• 3,3 чаши брашно;
• 210 ml мляко;
• 0,3 кг боровинки;
• 3 яйца;
• подово олио;
• 120 g захар;
• ванилин за вкус;
• 10-12 g дрожди;
• 1-2 g сол.

Приготвяме пай със замразени боровинки във фурната.

1. Млякото се затопля малко, изсипете суха мая и 5 грама захар. Разбъркайте добре, докато захарта напълно се разтвори и оставете да загреете за няколко минути.
2. Половината от брашното се пресява в подходяща лъжица. Разбъркайте и оставете още 30 минути.
3. Яйцата са разделени на катерици и жълтъци. Въведете в тестото останалата захар, ванилия и няколко жълтъка.
4. 3 Разбъркайте протеина до пищна пяна и ги разбъркайте в тестото. Добавете останалото брашно на порции.
5. Поставете готовото тесто в топлина и оставете за един час, за да се покачи.
6. След това разделете масата на две части. Едно от тях се вмъква в слой и се поставя в олио. От горе разпределете равномерен слой боровинки и покрийте цялата втора част на тестото. Краищата се разкъсват. Оставете тортата за 15 минути в топла (изключена!) Фурна.
7. С вилица леко победете жълтъка и ги мажете с пай. Изпратете печеното. Температурата е 180 ° C, времето е 45 минути.
8. Готови ли сте да оставите пай в продължение на 10 минути под кърпа, а след това, ако желаете, поръсете със захар на прах.

Пясъчна торта

За теста вземете:

• 1,5 чаши брашно;
• 120 g масло;
• една четвърт чаша захар;
• няколко сурови жълтъка;
• 1 g сол;
• 20 г заквасена сметана.

За пълнене:

• непълна чаша заквасена сметана (около 230 гр.);
• чифт яйца;
• една четвърт чаша захар;
• 20 g нишесте;
• една половина чаша боровинки.

Приготвяме пясъчен пай с боровинки.

1. Изсипете пресятото брашно, солта, част от захарта за тестото в купата на кухненската машина и добавете разтопено масло към кубчета. Прекъсвайте, за да образувите фини трохи.
2. Влезте в жълтъците и ги разбъркайте отново.
3. От получения тест за формиране на сфера, за поставяне в опаковка и напускане в хладилник за 40-45 минути.
4. След определеното време, разпространението на тестото на дъното и стените на висока тава за печене, отгоре нанесе боб. Изпратете основата до фурната. Температурата е 180 ° C, времето е 20 минути.
5. Смесете плодовете с 50 грама захар и ги поставете върху тестото.
6. Подгответе пълнежа: победете яйцата в купата със захар, нишесте и супена лъжица заквасена сметана. Налейте върху плодовете.
7. Изпратете тортата до фурната. Температурата е 180 ° C, времето е 20 минути.

Отлежал пай от късото сладкарство

За рецептата трябва да се подготвите:

• 480 g брашно;
• 180 ml от растението. масло;
• 1 g сол;
• 115 g захар;
• 200 г кафява захар;
• няколко боровинки;
• пакет бакпулвер;
• 60 g нишесте;
• 2-3 грама канела;
• 2-3 г индийско орехче;
• 60 мл портокалов сок.

Ние готваме постно подправка с боровинки стъпка по стъпка.

1. Брашно с прах за печене, за да се пресее в купа. Добавете захар и добавете малко. Налейте сока, маслото и разбъркайте.
2. Ябълките се наливат в отделен контейнер и внимателно, за да се запази формата, се смесват с кафява захар, нишесте, индийско орехче и канела.
3. Висок маслен съд, поставен на дъното frac34- части от тестото и направете поли.
4. На повърхността на основата за разпространение на плодове.
5. От останалата част от теста направете фланела и украсете тортата.
6. За да коригирате десерта. Температурата е 200 ° C, времето е 45 минути.

Настъргана торта

За тази рецепта за пай с боровинки, нека вземем:

• чаша плодове;
• 225 грама брашно;
• 130 g дрениране. масло;
• 135 g захар;
• яйце;
• 1 g сол;
• 4 g прах за печене.

Приготвяме боровинския пай.

1. Загрейте разтопеното масло със захар, докато се стигне до буйна, лека маса. Добавете сол и отново разбъркайте.
2. Влезте в жълтъка (протеинът не е необходим), на порции изсипете пресято брашно и бакпулвер.
3. Тестото се оказва рохкава и в кого не става. Разпределете приблизително frac34 - обемът му на дъното на омазнената форма, след това слагате боровинки и поръсете с останалото тесто.
4. Изпратете тортата до фурната. Времето е 15-20 минути, температурата е 250 ° С.

Сладък боровинков пай

Помислете за рецептата за пай с боровинки във фурната, която включва използването на задушено тесто. Според рецензиите на домакините, които вече са подготвили такова ястие, то е изключително просто при готвене и в резултат се получава невероятно деликатно хрупкаво лечение. Необходимо е за него:

• опаковъчна хартия;
• 1,5 чаши мляко;
• опаковане на пудинг (по-добре е да вземете ванилия);
• 75 g захар;
• половин килограм боровинки;
• 60 г галета;
• суров жълтък.

Приготвяме боровинския пай.

1. Тестото да излезе от фризера и да се разтопи. След това се разгънете и разделете на две части - докато човек трябва да е по-голям от втория. Поставете по-големия слой в омаслена форма и направете краищата, а вторият - нарязан на ленти.
2. Направете пудинг, както е описано в инструкциите. Добавете към него 200 г пюре от плодове в пюре. За да може боровинката да бъде колкото е възможно по-хомогенна, препоръчва се да се премине през сито.
3. Основата, която е във формата, поръсена с галета, разпределя пълнежа, отгоре - останалите плодове.
4. Останалите ленти от тестото украсяват тортата, като ги подреждат под формата на решетка. Смажете жълтъка.
5. Изпратете десерта във фурната. Температурата е 200 ° С. Времето е 30 минути.

Боровинков пай с шоколад

За него, нека вземем:

• 75 g брашно;
• 45 g какао;
• няколко супени лъжици захар;
• яйце;
• половин чаша кефир;
• 1 g сол;
• 5-6 g бакпулвер;
• една трета от чаша боровинки;
• 30 ml от растението. масло.

Подгответе пай с боровинки.

1. Яйцето е разделено на протеин и жълтък. Протеиновият камшик заедно с щипка сол до буйна пяна, разтрийте жълтъка със захар.
2. Към жълтъка добавете кефир, масло, на порции, добавете брашно, какао и прах за печене. Всички се смесват.
3. Добавете плодовете към тестото.
4. Поставете в маслена форма и изпратете до фурната. Времето е 35 минути, температурата е 190 ° С.

Обърнат боровинков пай

Подгответе за него подобни продукти:

• 270 г боровинки;
• лимон;
• 2 яйца;
• frac34 - чаша захар;
• 4 супени лъжици пшенично брашно;
• 4 супени лъжици царевично брашно;
• половин чаша 33% крем;
• кубче масло.

Готвене на обърната торта с боровинки.

1. На маслена тава за печене с брони се полагат чисти плодове.
2. Лимонът се изгаря с вряла вода, измива се и се отстранява тънък слой от жар.
3. Загрейте фурната до 180 ° С.
4. Яйца да карам в купа, добавете определена порция захар и биете в кухненската машина, за да получите пухкави леки маси.
5. Изсипете брашното и кората. Разбъркайте тестото.
6. В голяма купа прекарайте охладения крем. За да сте сигурни, че те са колкото е възможно по-пухкави, препоръчва се шкурка на лед.
7. Поставете кремообразната маса в тестото, като внимателно смесите всичко с движенията отдолу нагоре.
8. След като масата стане хомогенна, тя трябва да се излее върху плодовете и да се изпрати във фурната. Температурата е 190 ° C, времето е 45 минути.
9. Оставете готовия десерт да се охлади, след това обърнете плочата с плодове нагоре.

Американски пай

За десерт, нека вземем:

• 160 грама брашно;
• 1 g сол;
• 190 g захар;
• 120 g дрениране. масло + куб за пълнене;
• 30 ml студена вода;
• 30 ml лимонов сок;
• половин килограм боровинки;
• 60 g царевично нишесте.

Ние готваме американски пай с боровинки.

1. В купа добавете супена лъжица захар, пресейте брашното, добавете сол, вода и бързо омесете тестото. Тя не трябва да бъде прекалено стегната, но е важно масата да бъде извадена от ръцете. Поставете тестото в торба и го изпратете в хладилника.
2. След няколко часа го преместете в слой и го поставете върху печка с брони. В същото време, краищата, които ще висят, трябва да бъдат подрязани и запазени.
3. Плодове налейте в купа, добавете лимонов сок, останалата захар и разбъркайте. Поставете пълнежа върху основата с равномерен слой и смажете с разтопено парче масло.
4. Нарежете звездичките и ивиците от теста за рязане. Гарнирайте с торта.
5. Изпратете десерта във фурната за половин час и изпечете на 220 ° С. След определеното време, покрийте пай с фолио и готвяйте още 15 минути.
6. Традиционно американският пай се сервира със сладоледена топка.

Фински пай

И коронира нашия избор на рецепти за пайове с боровинки във фурната финландски пай. За него ще подготвим:

• няколко боровинки;
• 90 g захар на прах;
• 3 яйца;
• 120 g дрениране. масло;
• 90 грама захар;
• 1 g сол;
• 230 г заквасена сметана;
• един и половина чаши брашно;
• 60 g нишесте.

Да отидем на подготовката.

1. В купа победете 2 яйца, добавете указаната порция нишесте, захар и разбъркайте отново. Изсипете заквасената сметана, оставяйки супена лъжица за тестото. Смесете съставките със смесител.
2. Пресейте пресятото брашно с парчета студено масло и сол. Изрежете съставките с нож. Направете наклон от троха, сложете останалото яйце в центъра и сложете заквасената сметана. Бързо медете тесто. Опаковайте го с филм и го оставете в хладилника за 40 минути.
3. След определеното време, навийте тестото в слой, поставете го в омазнена форма и оформете страните. Изпратете го в пещта за една четвърт час при температура от 185 ° С.
4. На печена основа изсипете смесено с прахообразни плодове, отгоре, за да разпределите пълнежа. Поставете фурната и се печете, докато се приготвят. Времето е 35 минути.