Как да си направим една пюре-база, много възможности

Puree може да се приготви от много продукти - тиквички, грах, домати, ябълки. Но най-често е картофено пюре. Този метод за приготвяне на картофи е известен навсякъде, където расте или къде се внася, т.е. почти по целия свят. Понякога се наричат ​​ударени картофи и ние добре познаваме инструмента на готвача като "tolkushka". В стриктния смисъл, картофените пюрета не са само смачкани (натрошени, смачкани) продукти, а ястие от натрошени картофи с различни добавки и съставки. Въпреки цялата очевидна простота и простота на това ястие, всяка любовница има свои собствени тайни и начини да направи картофено пюре вкусно, въздушно и необичайно.

каквото рецепта за картофено пюре не сте избрали, първият етап от подготовката е винаги същият. Това е изборът, почистването и варенето на картофените клубени.

Доброто качество на оригиналния продукт е гаранция и отлично пюре. Като правило, при закупуване на картофи, ние рядко се интересуват от разнообразието си, така че съветите на известен готвач VV Pokhlebkin - изберете сортове с високо съдържание на нишесте в градски условия няма да работи, но консултации с продавача все още си заслужава.

Преди да се готви картофено пюре, вие трябва да изберете добър кореноплодни растения - без пропуски и гният, не измръзнали, а не покълват. Измийте ги обилно с четка в течаща вода, суха и чиста. Puree от картофи варени в униформа, обикновено направени като полуготов продукт за картофено копърче и палачинки.

Преди това, как да направите картофено пюре, картофите трябва да се свалят. За да направите това, обикновено изберете клубени със среден размер, ако те са големи - след това всеки нарязан на няколко части. Докато ги готвим за готвене, тенджерата загрява солената вода. Когато е близо до кипене, спускаме олющените картофи в него и го приготвяме, докато не меки. В бульон можете да добавите дафинов лист и няколко грах от сладък пипер. Водата трябва да е малко, над картофите само на пръста. Кук на слаб огън, варене не трябва да бъде буря.

Когато картофите станат меки, изцедете водата, която премахваме дафинови листа и грах от пипер. Тавата не е покрита с капак, така че пара (влага) да се изпари малко.

Е, как да се направи картофено пюре на водата по-лесно и по-достъпни всички - potoloch (търкайте през сито, каша с лъжица) - това е често стопанката и ограничен. Но има един трик - това трябва да се направи много бързо, като добави горещ бульон, в която варени картофи на пюре, беше сух. В този "смачкване" добавяме масло.

Такова ястие може да се насити, но не се ползва. Как да си направим картофено пюре настоящ, класически? За да направим това, се нуждаем от половин килограм картофи, чаша мляко, 50 грама масло.

Когато картофите се приготвят, водата се източва и малко се изсушава на много ниска температура. Все още гореща тяга или минаваме през месомелачка. Добавете маслото и постепенно изсипете млякото, разбъркайте добре, така че да няма бучки. Puree може да бъде бит гей, а сега все по-често домакинята използва миксер.

Картофите, приготвени по този начин, обикновено се използват като странично ястие. Но ако в картофено пюре добавете боровинки (пържени бекон) или бекон (100 грама) и доматено пюре (50) грама, ще получите напълно независима чиния.

Чудесна хлебарка се получава, ако победите две яйца в пюре и добавете ситно нарязан зелен лук. Поставете масата в тиган или тенджера и поставете в пещ, загрята до 180 градуса, в продължение на 20 минути. Сервирайте гореща готварска каша със заквасена сметана и зеленчукова салата.

Познаването на основните принципи на картофено пюре, всяка жена по свой собствен начин решава въпроса "как да се готви картофено пюре?". Всичко зависи от вкусовите предпочитания, националните традиции и най-накрая от наличието на продукти.