Пюре картофи: рецепта с мляко и яйце, функции за готвене и рецензии

Картофите се считат за една от най-добрите странични ястия, идеално съчетани с почти всички зеленчукови, рибни и месни ястия. Използва се във варена, пържена и печена форма. В днешната статия ще бъдат представени най-добрите рецепти пюре

Общи препоръки

Въпреки очевидната простота някои домакини не могат да приготвят лека и просторна ястие. Вместо това те получават груба или твърде гъста маса. За да ви накара да получите наистина вкусни картофено пюре (рецептата с мляко и яйца ще бъде представена в тази статия), трябва да помните няколко прости тайни.

Опитни готвачи препоръчват да се разбърква ръчно, без да се използват модерни кухненски уреди. Смята се, че в този случай ястието е наситено с кислород и поради това става по-нежна и буйна.

Наличието на масло прави вкусът на картофено пюре по-интензивен и приятен. Ето защо много домакини съветват да добавите сто грама от този продукт за всеки половин килограм картофи. Също така трябва да се отбележи, че сянката на приготвената антена директно зависи от избраното разнообразие от грудки. Така че, от жълто нишесте зеленчуци получавате хубава гарнитура на цвят.

Puree картоф (рецепта с мляко и яйце): списък на съставките

За да приготвите четири порции от тази вкусна универсална гарнитура, трябва предварително да складирате всички необходими продукти. Преди да започнете процеса, е важно да се уверите, че вашата кухня има:

• Един килограм картофи.
• 50-80 милилитра мляко.
• Едно пилешко яйце.
• 30 грама масло.

С цел да се оказаха наистина вкусни и въздух картофено пюре с яйца, се препоръчва по-горе списък от компоненти за допълване на двата дафинови листа, половин чаена лъжичка сол и малко количество смляно индийско орехче.

Технология на подготовката

Предварително измитите и обелени картофени клубени се нарязват на малки кубчета и се поставят в тенджера или саксия. Към сместа се добавят сол и дафинови листа, залейте гореща вода се изпраща на плоча, загрява до кипене, отстранява получената капака капак пяна и варени в продължение на двадесет минути при минимален огън.

Половината от течността се изцежда от гърнето с готовите клубени и лаурушката се извлича. За да получите подарък картофено пюре (рецептата за мляко и яйца ще разберете, след като прочетете днешната статия), съдържанието на тигана се омесва със специален смачкване.

Там те изпращат и масло. След това, загрято мляко се изсипва в съдовете, смесва се и се изсипва прясно пилешко яйце. При желание добавете малко малко индийско орехче към подготвената чиния и разбъркайте, докато се образува еднаква маса.

Картофено пюре: рецепта с яйце без мляко

За да подготвите това ястие, трябва предварително да се грижите за всички необходими продукти. За да не прекъсвате процеса, за да откриете липсващите компоненти, уверете се, че имате на ваше разположение:

• Килограм картофи.
• Едно яйце.
• 100 грама масло.

Освен това ще ви трябват сол, копър зеленчуци, няколко пиперка и два листа от лаврови листа.

Предварително измити и обелени грудки, нарязани на едни и същи парчета, натрупани в тенджера и изляти с вода. След вряването на течността, огънят се намалява и към съдовете се изпращат дафинов лист, черен пипер и сол. След като картофите се готвят, тестерът се отстранява от чинията и подправките се отстраняват. След това внимателно излейте течността в друга чиния, а картофите се омесват старателно от смачкване или блендер.

На този етап в пюрето внимателно въведете предварително разтопено масло. И го правят в няколко приеми, без да забравят да смесват правилно приетата маса. След това предварително прибавено сурово яйце се добавя към почти готовата ястие. В последния завой се изсипва картофено бульон в тигана. Важно е да го направите постепенно, за да постигнете желаната консистенция на картофено пюре.

Друг вариант

Трябва да се отбележи, че картофените пюре (рецепта с мляко и яйца, която ще научите от днешната публикация) е идеална за детските менюта. За да приготвите буйна и нежна гарнитура с приятен кадифен послевкус във вашата кухня трябва да бъде:

• 150 милилитра мляко.
• Килограм картофи.
• Едно пиле или чифт пъдпъдъчи яйца.
• 30 грама масло.
• Таблица сол.

За да подготвите това ястие, желателно е да изберете не жълто, но бели сортове. Предварително изпечените и обелени клубени се нарязват на тънки парчета, за да се съкрати времето за готвене и се натрупват в тенджера. Прибавете сол и вода. За да получите по-ароматно странично ястие, няколко лаврови листа се изпращат на съдовете. След това контейнерът е изпратен на плочата и след варенето на съдържанието му, огънят се намалява. След двадесет минути проверете готовността и източете цялата течност.

За да получите истински ефирен и нежен картофено пюре (рецепта с мляко и яйце), маслото се прибавя към сварения зеленчук и внимателно се омесва от смачкване. В резултат на това трябва да получите най-хомогенната маса. След това съдържанието на тигана се излива внимателно в предварително загрято мляко и отново се размесва. В последния етап една пилешко или две пъдпъдъчи яйца се внасят в практически приготвена чиния и отново се месят с толкал.

Повечето от нашите сънародници често готвят това ястие. Според тях тя се вписва идеално с много закуски. За да получите пикантна картофено пюре (рецепта с мляко и яйца, които разгледахме по-рано), опитни кулинарни експерти съветват да добавите чесън, пържен бекон или всякакви зелени тонове.

Повечето домакини твърдят, че качеството на крайното ястие зависи от вида на използваните картофи. Те препоръчват да се изберат за тази цел кръгли, не твърде нишестени грудки с червена или розова кожа. Опитни кулинарни специалисти ви съветват да не добавяте студено мляко към пюре. Обикновено се смята, че това може да доведе до факта, че завършената картофена маса ще придобие грозен сивкав нюанс.