Тайландски палачинки с банан: рецепта, функции за готвене и рецензии

тънък палачинки с мляко

Тайландски палачинки: функции за готвене

Тайландските палачинки, или роти, както се наричат ​​в Тайланд, са ястие с индийски корени. Ето как се наричат ​​хлебните сладкиши в Индия. Печете, или по-скоро, печене на сърна с различни видове пълнене. Но чуждестранните туристи особено харесват тайландските палачинки с банан. Отзивите от тях са възхищавани и ентусиазирани. Дори онези, които някога пренебрегваха уличната храна, не могат да устоят на компанията, така че те се оказват вкусни. Е, като пряко доказателство за положителна обратна връзка - огромна опашка преди всяко мобилно makashnitsey в Тайланд.

Тайландските палачинки изобщо не са като руските палачинки. Разлики буквално във всичко:

• тестото тук е доста стръмно и невероятно еластично;
• палачинка не се налива в тигана, но се простира в ръцете до желания размер;
• Задължителният елемент е пълнежът;
• формата на тайландската палачинка не е кръгла, но квадратна, защото е сгъната в плика по време на готвене;
• те не пекат устата си, но се запържва в тиган с горещ маргарин или палмово масло, което ги прави чисти.

"Roti kluai" или тайландски палачинки с банан: традиционна рецепта

Всъщност никой не знае как изглежда оригиналната рецепта за тайландски палачинки. В скъпите ресторанти, тестото за тях се приготвя на базата на кокосово мляко и специален брашнен микс, а в улицата тайландски makashnits на колела се приготвя на базата на масло и вода. Това е вторият вариант и е познат на руските туристи, които при пристигането си вкъщи незабавно се опитват да го пресъздадат в кухнята си.

По рецепта, която се предлага в мобилните мини-кафенета, и готви тайландски палачинки с банан. Рецептата стъпка по стъпка е както следва:

1. В разтопеното масло на водната баня се добавя сол и захар (по frac12-ч. лъжици). След това директно в масло пресяване брашно (400 г).
2. Постепенно топло вода се изсипва в тестото (240 ml). Тестото се омесва за 10 минути, покрива се с филм (капак) и се оставя встрани за 45 минути.
3. След като тестото е разделено на 14 парчета (палачинки).
4. Пълнежът се приготвя непосредствено преди пърженето. За да направите това, в отделна купа, удряйте 1 яйце и добавете към него нарязан банан.
5. Палачинки готвене всеки такъв парче тънко навити, или по-скоро се протегнаха ръце. След палачинка разпространението на тиган с гореща маргарин и съсухрям първо от едната страна на 20 секунди се излива в пълнежа център, баста навътре ръб и да го превърне в другата страна в продължение на 40 секунди или до златисто кафяво.

Готовата палачинка се разстила на чиния с хартия, напоена с кондензирано мляко или шоколадово покритие.

Тесто за тайландски палачинки на зелен чай

Много тайи използват зелен чай, за да направят тест за устата си. Добавя се към брашно, пресято с щипка сол и захар (1 супена лъжица) брашно (450 g). Заедно с чая (frac12) се добавят към тестото 60 мл топло мляко, течен мед (1 ч.л.) и зехтин (7 супени лъжици). Смесеното тесто трябва да се окаже подобно на кнедли. То се прехвърля в смазана купа и се покрива с капак или филм. В това състояние и оставете за 45 минути.

Останалата част от тестото е разделена на 16 части (koloboks). Всяка топка от тестото се разточва тънко с маслен вал и се прехвърля в тиган с чаена лъжичка растително масло. Запържете малко от едната страна, а след това в центъра изгладени frac12- нарязан банан, обвийте ръбовете до центъра (като плик), обърнете се и запържете от другата страна. Тайландски палачинки с банан, който рецепта съдържа зелен чай по-горе се сервира топло, предварително поливане на кондензирано мляко. От това количество съставки се получават 16-18 палачинки.

Тайландски палачинки с кондензирано мляко и банан

Друга рецепта за тайландски палачинки. При условие, че диаметърът на тиган е 30 см, от това количество на съставките трябва да се превърне една палачинка роти, почти същите като в Тайланд. Ако тиган с малък диаметър, тестото може да бъде разделено на две части и пържени две палачинки.

Палачинки с банан тайландски получава от следния тест: (. Frac12- обем) първи от вода, кондензирано мляко, захар и разтопено масло. (1 супена лъжица) и щипка сол, яйца и брашно (2 чаши 200 мл ) тестото се меси. На масата под филма, той трябва да си почине за половин час, след което тя се разтяга в тънка, почти прозрачна палачинка. Нейното разпространение в тиган с масло, кондензирано мляко се излива отгоре, увийте плик и се преобърне. След това, палачинка се разпространи върху хартиена кърпа и след това се полива отново кондензирано мляко.

Тайландски палачинки с Nutella и банан

Вкусни палачинки пълнени с шоколадова паста с банани има много почитатели не само в Тайланд, но и в руската кухня. Подгответе този десерт от познатата тесто, след което завършете готовите продукти с плик или тръба. Резултатът ще бъде много вкусен Тайландски палачинки с банан.

Рецептата им започва с подготовката на традиционно тесто от палачинки от яйца (2 бр.) От мляко и вода frac12-st.), сол и брашно (1 супена лъжица). В последния завой се добавя растително масло (2 супени лъжици). Готвените палачинки на горещ тиган по традиционен начин, а след това, все още горещи, се замърсяват с шоколадова паста Nutella и се поръсват с нарязани банани. Можете да ги сгънете с плик или тръба.

Бърза рецепта Тайландски палачинки от пита хляб

Тази рецепта за тези, които нямат време да чакат, докато тестото узрее, и които не искат да го правят подвижен и разтягане. Бързите тайландски палачинки могат да бъдат направени от тънък арменски лаваш. От един такъв продукт получавате една вкусна и хрупкава палачинка с банан или друга сладка пълнеж.

Първоначално, в отделна купа е необходимо да комбинирате разбитото яйце и банана нарязани на филийки. На печката поставете тигана с масло, а в същото време в отделна купа, излейте малко мляко и потопете в него лаваш от двете страни. След това трябва незабавно да се прехвърли в горещ съд. Поставете готовия пълнеж в центъра на пита хляб, изсипете го с мед или кондензирано мляко, увийте ръбовете с плик и се обърнете към другата страна.

Вкусни тайландски палачинки с кокосово мляко

В Thai ресторанти палачинки се получава въз основа на кокосово мляко и вода (200 мл). Течността се изсипва в смес от брашно (550 г) и сол (щипка) и се омесва тестото като кнедли. След около час се разделя на малки колоки, размерите на две топки за тенис, се простират много тънко с ръце и се разпространяват на горещ тиган с масло. Кокосово мляко прави тестото е много еластична, така че палачинките са добре опъната и не е разрушен.

Пълнежът е традиционен - ​​банан. Много туристи са отбелязани, че това е най-вкусната рецепта за тайландски палачинки с банани. Не забравяйте да ги готвите във вашата кухня.

Каква рецепта на палачинките предлага "Ръководство за тайландска кухня"?

Всички фенове на тайландската кухня отдавна са запознати с интернет портала "Пътеводител за тайландската кухня". Фото рецепти. " Тук можете да намерите рецепти от тази страна: от първите ястия до десерти.

Тайландски палачинки "Ръководство за Тай кухня " предлага да готвите според следната рецепта:

1. В дълбока купа комбинирайте брашно (1 супена лъжица), сол и захар (1 чаена лъжичка).
2. Вдлъбнатината направени в смес брашно, излива се мляко (1 супена лъжица. Лъжица), вода (4 супени лъжици. Лъжици) и половината от бита яйцето.
3. Добавете лъжица растително масло и смесете тестото. Преди валянето трябва да лежи на масата за около 2 часа.
4. Цялото тесто трябва да се раздели на 3-4 kolobok (зависи от размера на тигана). Тестото се навива колкото е възможно по-тънко, постави палачинката в тиган, сложете нарязания банан в центъра и обвийте краищата на продукта.
5. Обърнете се към другата страна, не забравяйте да мажете горната част на продукта с масло.
6. Сервирайте горещо с кондензирано мляко, мед или шоколад.

Тайландски палачинки с банан и кокосови талаш

Вкусни палачинки с банан, приготвени по тази рецепта, след пържене на панировация в кокосови талаш. Благодарение на това те са още по-вкусни и хрупкави.

на водна основа тесто, мляко и брашно, представени в предишния рецептата, пригответе тестото. Тя е покрита с филм или капак и оставена на масата за няколко часа. След това тестото е разделено на топки, размера на мивката. От тези съставки се получават малки тайландски палачинки с банан. Рецепта на печене е кафяв всеки член от двете страни, и след това им горещо валцована тръба, като не се забравя да се добави всяка пълнеж. След това, палачинки, намазани с масло и орех в кокосови талаш. След това те трябва да бъдат изпратени във фурната за 3 минути и да се пекат на 180 градуса.

Тайландски палачинки с ягоди

Най-често срещаният пълнеж за палачинки в Тайланд са бананите: с мед, кондензирано мляко или шоколадова паста. Но в някои makashnits туристи се предлагат да опитат палачинки с ягоди, череши и други плодове и плодове.

За приготвяне на тестото в отделна купа трябва да бъде свързан към бит яйцето с вода (120 мл) и кондензирано мляко захар (за 2 часа. Лъжички). Добавете щипка сол и малко масло, разбъркайте добре. В същото време, в друга купа се направи дупка в хълмистата пресява брашното (чаша 400 мл) и да го излее в масата на яйце. Омесете тестото и го оставете на масата за половин час, за да си легне.

След това от тестото образуват 2 кръгли топки. Всеки от тях, колкото е възможно по-тънко извадете, поставете върху лист за печене, добавете в центъра на нарязаните ягоди и мед и го увийте в плик. При сервиране, нарязани на същите квадрати и се изсипва заквасена сметана.