`Penne`, торта: рецепта за готвене

"Penecks" е торта, която мнозина помнят от детството си. Има много рецепти за подобен десерт. Въпреки това, не всички от тях са подходящи за домашно приготвяне. Рецептата, описана по-долу, се счита за най-лесна. Тя може да бъде усвоена дори от млада любовница без опит в готвенето. Основното нещо е да следвате последователността на подготовката. Тортата "Penek" се оказва ароматна, мека, нежна и оригинална.

Какво се изисква за готвене

"Penek" е торта, приготвена от наличните продукти. За да го печете, ще ви трябва:

1. Яйца от пиле - 3 бр.
2. Захар обичайно бяло - 1 стъкло.
3. Печен прах (печене на прах) - 1,5 ч. Л.
4. Брашно от по-висока класа пшеница - frac34- стъкло.
5. Картофено нишесте - frac14- стъкло.
6. Крем 30-35% - до 250 гр.
7. Миленият шоколад и ядките са разрешени - 100 гр.
8. Какао - 1 супена лъжица. лъжица.
9. Масло на основата на животински крем - от 200 до 250 грама.

Какво ще направи инвентарът

Какво ще отнеме да направи десерт "Penek"? Тортата се приготвя много бързо. Особено, ако имате необходимото оборудване под ръка. В този случай ще ви трябва:

• четка, с която можете да намажете тавата за печене;
• мелница за месо;
• капацитет, при който ще се получи смесване на компонентите;
• тигани;
• печене;
• миксер или смесител;
• хартия за печене.

Процесът на смесване на тестото

Как да направите пай? Рецептата за този десерт е много проста. Първо, омесете тестото с желаната консистенция. В дълбок контейнер, трябва да шофирате с яйца, да добавите нишесте, брашно, бакпулвер и 2/3 чаши обикновена захар.

Компонентите се препоръчват да бият със смесител или миксер, така че масата да стане хомогенна и без бучки.

Подготовка на крем

Когато тестото е готово, можете да започнете да приготвяте тортата. За да се направи това, формата, в която ще бъде изпечена заготовката, е покрита с пергаментна хартия, след това внимателно омаслена. Необходимо е да се налива тестото и внимателно да се изравнява, така че да се получи еднаква дебелина.

Матрицата трябва да се постави във фурната. В този случай се препоръчва то да бъде нагрято до температура от 180 ° С до 200 ° С. Печете тортата за 7-10 минути. Проверете готовността на детайла, като използвате дървен мач или дървена пръчка.

Когато тортата е готова, трябва да се извади от формуляра с хартията и след това да се навие с ролка. В тази форма заготовката трябва да остане, докато се охлади напълно.

Приготвяне на шоколадова основа за сметана

"Penek" - торта, която трудно можем да си представим, без вкусен и нежен крем. Как да го готвя? Това ще изисква малка тенджера. В нея трябва да излеете сметаната, да ги затоплите и след това да добавите нарязан шоколад, какао и остатъците от захар. След това тиганът трябва да се постави на водна баня или на много малък огън. Продуктите трябва да се разтварят напълно. Получената маса трябва да се охлади. За това може да се постави чаша с шоколад в контейнер, напълнен със студена вода.

В заключение, основата за сметаната трябва да се разклати. За да направите това, най-добре е да използвате смесител или миксер. Как да свържете основата за сметана с масло?

Тортата "Penek", снимката на която е представена по-горе, е много нежна, ако подготвите крема правилно. Шоколадовата паста се препоръчва да се комбинира с масло. В този случай струва да се обмислят няколко правила. Кремовото масло трябва да има температура, малко под стайната температура. Тя трябва да бъде поставена в купа, а след това бие с миксер, постепенно добавяне на шоколадова основа. Препоръчва се готовата смес да се постави на студено за около половин час.

Препоръки за приготвяне на крем

Струва си да се има предвид, че съдържанието на мазнини в сметаната влияе върху скоростта на приготвяне на сместа. Колкото е по-висок този индекс, толкова по-бързо се уплътнява масата.

След смесване на шоколадовата основа и маслото, продуктът трябва да се постави в хладилника. Ако завършеният крем за дълго време не се сгъсти, тогава се нуждаете от желатин. Пакет от този компонент трябва да бъде попълнен frac14 - чаша вода. Течността трябва да е студена едновременно. Тенджера с желатин трябва да се постави в контейнер, напълнен с вряла вода. Трябва да се разбърква, докато не се разтвори напълно. Готовият желатин трябва да се излива в сметаната и след това да се смеси. Накрая се препоръчва масата да се поставя в студа, така че да се уплътнява. Кремът ще бъде напълно готов, когато няма да се разпространи и няма да се втвърди напълно, когато се размаже.

Торта "Penek": майсторски клас

Когато заготовката и кремът са готови, можете да започнете да оформяте торта. За начало се препоръчва ролката да бъде внимателно разчистена и краищата да бъдат изрязани, за да се направи чист правоъгълник.

Токът трябва да бъде разделен на няколко части. Те трябва да имат еднаква ширина. Трябва да приложите крема върху такива препарати. Ако се желае, лентата може да бъде импрегнирана със сироп. Покритите със заготовки за крем трябва да бъдат внимателно навити с ролка. За да направите това, един край на лентата трябва да бъде приложен към края на втората. Силно изстискване на заготовки не е необходимо. В противен случай целият крем ще изтече. При формирането му е целесъобразно да се гарантира, че шоколадовата маса не разваля крайните светлинни ленти от сладкиши.

Ролката трябва да бъде поставена вертикално и внимателно намазана с крем. Останките от шоколадова маса могат да бъдат смесени с трохи и да формират корени. Можете да направите една торта по-реалистична, като направите друга торта, като я настъргате. Получената маса трябва да се смеси с крема и да покрие всички краища на тортата. Външно ще прилича на кора.

Тортата се препоръчва да постави часовника на 6 на студено, така че слоевете да са добре напоени. Ако желаете, десертът може да бъде декориран с шоколад или кокосови стърготини, многоцветна мастика, бита и ядки.

Препоръки за правене на торта

Частите, останали след отрязването на краищата на тортата, не трябва да бъдат изхвърляни. Те могат да бъдат използвани за украса на печенето. Достатъчно е да ги поставите във фурната, да ги изсушите и след това да ги смилате с месомелачка.

Не е необходимо да добавяте масло към сместа. В него можете да добавите още сметана, захар и шоколад.

Ако желаете, можете да направите тортите тъмни, а сметаната е бяла. В този случай какаото трябва да се прибави към тестото. Кремът е изработен от сметана или извара.